קיין דעליקאַסי ווערט צען מאל מער געשמאַק, אויב איר צולייגן עס מיט אַ געשמאַק קאַסטערד. דער קלאַסיש "מעדאָוויק" וועט נישט זיין אַ ויסנעם, ווייַל דעם שטיקל איז אַ אמת פעלד פֿאַר יקספּעראַמאַנץ. האָניק קייקס ימפּרעגנייטאַד מיט פּראָטעין און עלעמענטאַר פּשוט זויער קרעם, און אויב איר טראַכטן אַז אַלע די ווערייישאַנז פון דעליקאַסיז איר האָבן שוין געפרוווט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע רעסאַפּיז.
קלאַסיש קאַסטערד פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
א פּשוט קאַסטערד איז אַ באַקאַנטע פילונג פֿאַר עקקלאַירס, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז ווערט צו באַגרענעצן זיך צו פּרעכטיק קייקס. פּרובירן צו קאָכן מיט אַ קלאַסיש קרעם "מעדאָוויק".
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 60 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 65 ג;
- מעל - 15 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 15 ג;
- מילך - 300 מל;
- 1/2 גלעזל פון וואַניל.
צוגרייטונג
אין אַ קליין שיסל, שלאָגן יי יאָוקס מיט ווייַס צוקער, לייגן קראָכמאַל און מעל, מישן ווידער און שטעלן באַזונדער.
אין די פאַן, היץ די מילך מיט אַ וואָל פון וואַניל. מיר באַזייַטיקן די מילך פון די היץ, עקסטראַקט די וואַניל, און, יענעם יאָוקז ינטענסיוולי מיט אַ וויסקינג, אָנהייבן צו הייס מילך צו זיי. צו שפּילן עס איז נייטיק גאָר שנעל אַז יאָוקס טאָן ניט שורלי.
די פאַרטיק קרעם איז אומגעקערט צו מיטל היץ און קאָכן, סטערינג ביז דיק. מיר גיסן די קרעם אין אַ קולד שיסל און דעקן מיט אַ עסנוואַרג פילם איבער אים אַזוי אַז דער פילם רירט די שיכטע פון קרעם - אַזוי, די יענער וועט נישט זיין וועדערד בעשאַס קאָאָלינג. איצט עס בלייבט בלויז צו גאָר קיל אונדזער געשמאַק קאַסטערד און נוצן עס פֿאַר דער צוגרייטונג פון "מעדאָוויקאַ".
קאַסטערד רעצעפּט פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
אויב דער פריערדיקער רעצעפּט איז געווען אויסשליסלעך קלאסישע, דעמאָלט דעם איינער איז זייַן פולשטענדיק פאַרקערט. האָבן איר געפרוווט די שאָקאָלאַד "מעדאָוויק"? ניין? דעמאָלט עס איז צייַט צו אָנהייבן קוקינג!
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 245 ג;
- קראָכמאַל 95 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- מילך - 1 ך;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- אַ קאַפּ פון וואַניל עקסטראַקט.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע און לאָזן עס אויבן, אַזוי עס בלייבט פליסיק.
אין אַ מיטל-סייזד שיסל, קאַמביין די קראָכמאַל מיט האַלב די צוקער, לייגן גאַנץ עגגס און יי יאָוקס, שלאָגן פֿאַר 2 מינוט אָן סטאָפּפּינג, די פאַרטיק געמיש זאָל קער ווייַס און ערי.
סעפּעראַטלי פאַרבינדן העלפט פון צוקער מיט מילך און זאַלץ, מישן, שטעלן אויף די פייַער און ברענגען צו כּמעט קאָכן. הייס מילך איז אויסגעגאסן אין די עגגס, סטערינג קעסיידער. פּריפּערינג די קאַסטערד פֿאַר "מעדאָוויק" איז כּמעט פאַרענדיקן, עס בלייבט נאָר צו צוריקקומען די געמיש צוריק צו די פייַער, סטערינג, וואַרטן ביז די קרעם טיקאַנז, לייגן וואַניל, פּוטער און שאָקאָלאַד, און דעמאָלט גאָר קיל די מאַסע איידער נוצן.
קאַסטערד קרעם פֿאַר "מעדאָוויקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך;
- פּוטער - 50 ג;
- צימערינג שטעקן;
- אַ פּאַס פון לימענע שאָלעכץ;
- צוקער - 130 ג;
- קראָכמאַל - 60 ג;
- יי יאָוקס - 8 ברעקלעך;
- וואַניל.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן די מילך, לייגן אַ פּאַס פון לימענע זאַלץ, וואַניל און אַ שטיל פון צימערינג, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון די פייַער. פילטער די מילך דורך אַ זיפּ. סעפּעראַטלי, ניצן אַ מיקסער, וויסק יאָוקס מיט צוקער אין אַ לאַש ווייַס מאַסע, לייגן קראָכמאַל, פריער דיילוטאַד אין 50 מל פון קאַלט וואַסער. פּלאָמבירן די יי געמיש מיט הייס מילך און לייגן עס אויף די פייַער. מיר לייגן בוימל, וואַרטן ביז די קרעם טיקאַנז און באַזייַטיקן עס פון די פייַער. אין דער מיינונג אַז די קאַסטערד געשווינד דיטיריערייטיד, עס איז דיזייעראַבאַל ווי שנעל ווי מעגלעך, אַזוי ידעאַללי גיסן די קאַסטערד קרעם פֿאַר דעם שטיקל "מעדאָוויק" אין אַ קאַלט שיסל, דעקן מיט אַ פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער. אַמאָל די קרעם האט קולד, עס וועט נאָר זיין גוט צו מישן עס, מאכן זיכער אַז עס זענען קיין לאַמפּס, און נוצן עס צו מאַכן אַ פאַרבייַסן.