סערביש ברויט דיפערז פון אנדערע אין וואָס עס טורנס אויס צו ינקרעדאַבלי געשמאַק, ווייך און יידל. אויב איר האָט קיינמאָל געפרוווט עס, דעמאָלט מיר וועט זיין צופרידן צו דערציילן איר הייַנט ווי צו באַקן סערביש ברויט אין אַ היים-געמאכט הויפן.
רעצעפּט פֿאַר סערביש ברויט
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- שוואַרץ סעסאַמי - 10 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- מילך - 250 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ;
- מעל - 400 ג;
- יי - 1 שטיק
צוגרייטונג
מילך אַ ביסל מילך וואָרמד אין די מייקראַווייוו, מיר וואַרפן זאַלץ, צוקער, גיסן טרוקן הייוון און עטלעכע לעבער פון מעל. ונטערטוקנ זיך אַלץ און לייגן דעם שוואָם אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, איר זאָל באַקומען אַ קליין היטל אַרויף אַוועק די מישן, דעמאָלט דער אָפּאַראַ איז גרייט! נאָך דעם, גיסן ביסלעכווייַז אַלע די רוען מעל און ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס ווייך טייג. דעריבער מיר טיילן עס אין 12 ברעקלעך אין אַמאָל, מיר פאָרעם באַללס און זעמל זיי אין קליין קייקס. מאַרגעריטקע צעלאָזן אין שטייַגן און צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. איצט דזשענטלי דונק יעדער שטיקל אין די מאַרגאַרינע און פאַרשפּרייטן זיי אַרום אין אַ קרייַז אָוווערלאַפּ. די פאַרטיק טייג איז לינקס צו שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט און העכערונג אַ ביסל. שפּריצן די שפּיץ מיט אַ יאָוק און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. מיר שיקן סערביש ברויט צו די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט און באַקן בייַ 200 ℃. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, אונדזער באַקינג איז גאָר גרייט. צו שנייַדן אַזאַ ברעדז עס איז ניט נייטיק, ווי עס ברייקס געזונט אין ברויט ראָללס.
סערביש ברויט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 300 מל;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פריש הייוון - 15 ג;
- ווייץ מעל - 400 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - 150 ג;
- קעז - 150 ג.
פֿאַר לובריקיישאַן:
- יי - 1 שטיק;
- ווייַס סעסאַמי.
צוגרייטונג
הייוון ונ דורך רייַבן מיט צוקער, לייגן וואַרעם מילך און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין די עמער פון די ברויט פאַבריקאַנט. דעמאָלט מיר גיסן אין די מעל, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און שטעלן די "טייג" מאָדע אויף די מיטל פֿאַר 1.5 שעה. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ ווייך, ניט אַראָפאַנג קאָלאָבאָטשעק! דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף די טיש, צעטיילט אין 12 טיילן, זעמל יעדער אין אַ פּילקע און דעמאָלט ראָולד עס אין אַ שטיקל, וועגן די גרייס פון אַ טעצל. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, און פּוטער פארבליבן צעלאָזן. נאָך דעם, יעדער בילעט איז דיפּט אין וואַרעם ייל, ספּרינגקאַלד מיט קעז און לאַפּט אין אַ צוגעגרייט פאָרעם. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 30 מינוט. איידער באַקינג, שמירן די שפּיץ מיט יי און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. באַקן ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט איידער אַ ראָדי קאָליר.