קורד מאַקאַראָנען אָן באַקינג איז אַ פעסטיוו פאַרבייַסן, וואָס וועט קאַנגקער איר מיט זייַן יידל טעם, גיכקייַט און פּאַשטעס פון קוקינג. עס טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק, שמעקנדיק, נוצלעך און זיי זענען צופרידן מיט בייז קינדער און אַדאַלץ.
קורד מאַקאַראָנען אָן באַקינג "צאַרסקייַאַ"
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 985 ג;
- סמעטענע - 405 מל;
- צוקער 215 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- יי - 7 ברעקלעך;
- פּוטער - 1 פּאַק;
- רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מאָלן, לייגן זויער קרעם און צעלאָזן פּוטער. ונ דורך מישן אַלץ, גיסן אויס די צוקער און וואַניללין צו געשמאַק און מישן עס ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. דעריבער לייגן די קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 5 מינוט. נאָך בוילינג, ברעכן אין אַ מאַסע פון עגגס, גערודער און וואַרפן געהאַקט ניסלעך און דאַר פירות. פּאַסאָטשניצו ונטערשלאַק 2 לייַערס פון גאָז, גיסן די קורד געמיש און ייַנוויקלען די עדזשאַז פון די גאָז. מיר ינסטאַלירן די דרוק אויף שפּיץ, שטעלן די טעלער אַראָפּ און לאָזן די פאַרבייַסן פֿאַר וועגן האַלב אַ טאָג. נאָך דעם, קערפאַלי נעמען די יסטער און שטעלן עס אויף אַ שיין שיסל.
קורד מאַקאַראָנען אָן באַקינג מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 615 ג;
- פּוטער - 195 ג;
- סמעטענע - 155 מל;
- קאַנדענסט מילך - 0.5 דזשאַרז;
- דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז - צו טעם;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
די סאָפאַנד פּוטער איז גרינד מיט די קאַנדענסט מילך און אויסגעגאסן אויס צו די הייַזקע קעז. דעריבער לייגן זויער קרעם, צוקער, וואַניללין און דאַר פירות. ונ דורך מישן די געמיש און טאַמפּ עס אין אַ פּאַסאָטשניצאַ, באדעקט מיט גאָז. די עדזשאַז זענען אלנגעוויקלט, שטעלן אונטער אַ דרוק און מיר באַזייַטיקן יסטער פֿאַר די גאנצע נאַכט אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- פעט הייַזקע קעז - 975 ג;
- זויער קרעם 30% - 205 מל;
- פּוטער - 215 ג;
- צוקער - 325 ג;
- vanillin;
- ערד קאָרטאַמאָם - 1 קניפּ;
- געצוקערט פירות און רייזאַנז - 85 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מאָלד דורך אַ זיפּ אָדער מיר פאָרן דורך אַ פלייש מילכל. ווייך פּוטער געמישט מיט צוקער, שטעלן זויער קרעם און שלאָגן די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער. איצט יבעררוק די מאַסע אין אַ טיף שיסל, לייגן דעם הייַזקע קעז, וואַרפן וואַניל, קאַנדיד פרוכט, רייזאַנז און קאַרדאַמאָם. מיר ניד אַ ערי כאָומאַדזשינאַס מאַסע און סאָליד עס אין אַ פורעם פֿאַר יסטער, ליינד מיט גאָז. מיר גלייַך די ייבערפלאַך מיט אַ לעפל, פאַרמאַכן עס מיט די עדזשאַז פון די גאָז און ינסטאַלירן אַ טעלער מיט אַ מאַסע אויף שפּיץ. מיר באַזייַטיקן די וואָרקפּיעסע פֿאַר 10 שעה אין די פרידזשידער, און דעמאָלט באַזייַטיקן די גאָז און פאַרשפּרייטן די קורד אָן באַקינג יסטער קייקס פֿאַר אַ שיסל. מיר באַצירן די פאַרבייַסן מיט געצוקערט פירות, ניסלעך אָדער רייזאַנז.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- מיטל קורד קעז - 405 ג;
- צוקער - 125 ג;
- קרעם - 50 מל;
- געלאַטין;
- vanillin;
- רייזאַנז - בייַ וועט.
צוגרייטונג
דזשעלאַטאַן ווייקן פֿאַר 5 מינוט מיט וואַסער, און דעמאָלט שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און וואַרטן פֿאַר די גאַנץ דיסאַלושאַן פון קריסטאַלז. הייַזקע קעז מאָלן מיט צוקער, לייגן קולד דזשעלאַטאַן, לייגן קרעם, וואַרפן וואַניללין, רייזאַנז און מישן די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי. פּאַסאָטשניצו דעקן די גאָז, פאָלדעד אין עטלעכע לייַערס און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 5 שעה.
קורד מאַקאַראָנען אָן באַקינג מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- פעט הייַזקע קעז - 415 ג;
- קאַנדענסט מילך - 305 מל;
- מילך - 105 מל;
- קאַנד פּיטשאַז - 185 ג;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז געמישט מיט קאַנדענסט מילך און וואַניל, און דעמאָלט ווייזן ונ דורך מיט אַ בלענדער ביז פלופפינעסס. געלאַטין איז דיילוטאַד מיט וואַסער און לינקס פֿאַר 5 מינוט. ווייַטער, די געשוואָלן געמיש איז קאַמביינד מיט מילך און העאַטעד אין אַ וואַסער וואַנע אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. מילך געמיש גיסן אין הייַזקע קעז, מישן, לייגן קאַנד פּיטשאַז, שנייַדן אין ברעקלעך. מיר שטעלן די מאַסע אין די פורעם און לייגן עס פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער צו פרירן. דעמאָלט מיר נעמען אויס געשמאַק קורד מאַקאַראָנען אָן באַקינג, לייגן אויס אויף אַ טעלער און מיר רעגאַלע.