סטראָבעריז זענען די ערשטער יאַגדע אַז ריפּאַנז אין דעם גאָרטן אין אונדזער לאַנד אין דער פרילינג. אַלעמען ליב עס אָן ויסנעם פֿאַר זייַן אַמייזינג טעם און אַמייזינג אַראָמאַ. און אונטן מיר וועט זאָגן איר אַז איר קענען באַקן סטראָבעריז.
פּיעס מיט סטראָבעריז פון הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך 3.2% - 245 מל;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- טרוקן סאַליאַבאַל הייוון - 10 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 10 ג;
- צוקער - 45 ג;
- מעל - 485 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פריש סטראָבעריז - 305 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 105 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג באַקינג, פריש סטראָבעריז געוואשן, טרער אַוועק זייער עקן און פאַרשפּרייטן אויף די האַנטעך צו טרוקן.
אין וואָרמד מילך, לייגן וויפּט יי ווייץ. מעל סיפט צו די טיש און גיסן די הייוון. לייג צוקער, לימענע פּעסט און גיסן אין גרינס בוימל. ביסלעכווייַז באַקענען אַ מילקי פּראָטעין געמיש און ניד די פּלאַסטיק טייג. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ האַנטעך און שטעלן עס פֿאַר 55 מינוט. נאָך דעם, מיר צעטיילנ זיך אין קליין ברעקלעך און זעמל אויס יעדער שטיק אין אַ אָוואַל. אויף דעם ברעג פון דער פלאַך שטיקל מיר פאַרשפּרייטן די בעריז פון סטראָבעריז און שפּריצן מיט צוקער. מיר פאָרעם פּיעס, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ יילד באַקינג טאַץ, דעקן מיט יי יאָוקס און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35 מינוט.
הייַזקע קעז פּיראָג מיט סטראָבעריז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 205 ג;
- צוקער - 105 ג;
- פּוטער - 85 ג;
- יי - 45 ג;
- באַקינג פּודער.
פֿאַר די פילונג:
- צוקער - 105 ג;
- הייַזקע קעז - 415 ג;
- סמעטענע - 205 מל;
- קראָכמאַל - 25 ג;
- עגגס - 95 ג;
- טרוסקאַווקע פריש - 505 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טייג, דער סאָפאַנד פּוטער איז ערד מיט צוקער. מיר ברעכן די הינדל יי און מישן געזונט. ווייַטער, גיסן אין די מעל, באַקינג פּודער און ניד די טייג. פאָרעם די פּילקע פון עס און באַזייַטיקן עס אין די קעלט פֿאַר 15 מינוט.
אין די דערווייל, מיר צוגרייטן די פילונג: טשאָפּ די קורד מיט אַ בלענדער און פאַרבינדן עס מיט צוקער. מיר שטעלן זויער קרעם, עגגס, וואַרפן וואַניללין און קראָכמאַל. סטראָבעריז זענען מייַן, דאַר, שנייַדן אין קוואַרטערס און שטעלן אין די קורד געמיש, סטערינג. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, מיר פאָרעם די זייטן און פאַרשפּרייטן די פילונג יונאַפאָרמלי ין די בילעט. מיר קאָכן אַ פּיראָג פֿאַר 45 מינוט אויף די "באַקן" פּראָגראַם, און דעמאָלט קילן עס און דינען געשמאַק געבעקס מיט סטראָבעריז צו די טיש.
ווי צו באַקן אַ שטיקל מיט לימענע און סטראָבעריז?
ינגרידיאַנץ:
- פריש סטראָבעריז - 205 ג;
- לימענע - 45 ג;
- צוקער 205 ג;
- עגגס - 145 ג;
- פּוטער - 95 ג;
- גרינס בוימל - 10 מל;
- קעפיר - 185 מל;
- באַקינג סאָדע - 0,5 צפּ;
- צוקער פּודער און מינץ - פֿאַר באַפּוצונג;
- מעל - 415 ג.
צוגרייטונג
לימענע געוואשן, אַראָפּנעמען דעם פּעסט, רייַבן עס אויף די גראַנדאַן, און פון די סיטרוס קוועטשן אַלע די זאַפט. מיר צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צוקער, עגגס און וויסק ונטער ביז גלאַט מיט אַ מיקסער. דעריבער לייגן די פּינטעלע, זאַפט, גיסן קעפיר, באַקענען באַקינג פּודער און מעל. סטראָבעריז זענען געוואשן, פּראַסעסט, שנייַדן אין טיילן און געלייגט אין טייג. ונ דורך מישן אַלץ און גיסן די מאַסע אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, סמירד מיט גרינס ייל. איצט מיר נאָענט די מיטל, אויסקלייַבן די "באַקן" פּראָגראַם און צייכן עס פֿאַר 45 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן דעם שטיקל מיט פּאַודערד צוקער און באַצירן מיט פריש מינץ בלעטער.
טרוסקאַווקע פּיראָג מיט סטראָבעריז
ינגרידיאַנץ:
- פריש סטראָבעריז - 405 ג;
- יי - 95 ג;
- מעל - 95 ג;
- צוקער - 85 ג;
- פּוטער - 105 ג;
- וואַניל - אויב געוואלט;
- באַקינג פּודער - 5 ג.
צוגרייטונג
צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, די סטראָבעריז זענען געוואשן, דאַר און שנייַדן אין ברעקלעך. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז סמירד מיט פּוטער און שטעלן אויף די דנאָ צוגעגרייט בעריז. מישן די מעל מיט באַקינג פּודער, וואַניל און צוקער. מיר לייגן הינדל עגגס און גיסן אין צעלאָזן פּוטער. ווהיסק די מאַסע מיט אַ מיקסער און גיסן די טרוסקאַווקע טייג. מיר שיקן דעם שטיקל צו די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט.