אַ יראַפּלייסאַבאַל קלאַסיש צווישן דיזערץ וועט שטענדיק זיין די האָניק שטיקל מיר ליבע אַזוי פיל. אפילו נאָך טריינג אַ פּלאַץ פון פּריטענשאַס מאָדערן קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, מיר שטענדיק צוריקקומען צו די געוויינטלעך פֿאַר אונדז יידל געשמאַק און אַ סטאַנינג ינקאַמפּעראַבאַל רייעך.
קלאַסיש האָניק שטיקל מיט בוילד קאַנדענסט מילך - כאָוממייד רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 620 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- האָניק - 175 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- קרימי מאַרגאַרין אָדער פּוטער - 65 ג;
- מילך - 65 מל;
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע 25% - 375 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- פּוטער - 180 ג.
צוגרייטונג
קלאַפּ עגגס מיט צוקער ביז פּוכיק, לייגן האָניק און ווייך פּוטער, וואַרפן די סאָדע, מישן און שטעלן די קאַנטיינער מיט די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ וואַסער וואַנע אין אַ שיף מיט בוילינג וואַסער. מיר האַלטן די געמיש, סטערינג פֿאַר פופצן מינוט. בעת דעם צייַט, עס זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד דורך האַלב און באַקומען אַ ליכט ברוין קאָלירן.
איצט לייגן צוויי הונדערט גראַמז פון סיפטיד מעל, מישן, וואַרעם אַרויף אַ פּאָר מער מינוט, און באַזייַטיקן פון היץ. מיר גיסן די רוען מעל און אָנהייבן אַ ווייך, קלעפּיק טייג. טיילן די מעל אין אַכט לאָבעס און שטעלן זיי אין די פרידזשידער אונטער די פילם פֿאַר וועגן פערציק מינוט.
מיר ראָולד אויס יעדער קולד חלק איידער איר באַקומען אַ דין פּלאַסט פון דער געוואלט פאָרעם, שטעלן עס אויף פּאַרמעט, מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל אַרום די גאנצע פּערימעטער און באַקן אין אַ העאַטעד צו 185 גראַד ויוון פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
הייס קייקס געבן אַ קייַלעכיק פאָרעם פון דער געוואלט דיאַמעטער, ניצן אַ דעקל אָדער אַ טעלער און אַ שאַרף מעסער. מיר טשאַפּ די סקראַפּס נאָך קאָאָלינג אין אַ פּיצל, מיר דאַרפֿן עס פֿאַר שפּריצן די שפּיץ.
איצט מיר גרייטן אַ קרעם פֿאַר האָניק שטיקל מיט קאַנדענסט מילך. צו טאָן דאָס, מיר ברעכן די זויער קרעם מיט צוקער צו די ספּלענדער, לייגן ווייך פּוטער און וואַשן ווידער. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעדור, לייגן קליין פּאָרשאַנז פון בוילד קאַנדענסט מילך. לובראַקייט די קרעם מיט יעדער שטיקל, אָנלייגן זיי אויף שפּיץ פון יעדער אנדערע, קאַלעקטינג די שטיקל, און שפּריצן די שפּיץ און עדזשאַז פון די פריער גערויש קרום. מיר לאָזן די פאַרטיק שטיקל פֿאַר 7-8 שעה אין
גענומען ווי אַ באַזע די פארגעלייגט קלאסישע רעצעפּט, איר קענען גרייטן האָניק שטיקל "רויט" מיט קאַנדענסט מילך. צו טאָן דאָס, באַקן קייקס, ווי געוויזן אויבן, און פֿאַר די קרעם, מישן אַ איין סלוי פון בוילד קאַנדענסט מילך, צוויי הונדערט גראַמז פון ווייך פּוטער און שלאָגן די געמיש געזונט ביז פלאַפינאַס און לופטינעסס. א גלאז פון וואָלנאַץ זענען מאַשט אין אַ מאָרטער אָדער צעבראכן אין אַ בלענדער צו באַקומען פייַן ברעקלעך. שמעקן די קייקס מיט די קרעם און שפּריצן מיט וואָלנאַץ. די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל איז ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון ברעקלעך פון סקראַפּס און ניסלעך.