מענטשן וואס טאָן ניט ווי האָניק, ניט פיל אין אַלע, און זיי אָפּזאָגן צו זיך צו הנאה עס בלויז ווייַל פון אַ אַלערגיע צו ביקיפּינג פּראָדוקטן. אין אַלגעמיין, דעם מעדיציניש און געשמאַק פּראָדוקט האט וואַן דערקענונג פון מענטשן פילע סענטשעריז צוריק. אפילו אין די עקסקאַוויישאַן פון די עגיפּטיאַן פּיראַמידס, סייאַנטיס געפונען כלים מיט קריסטאַלייזד האָניק, וואָס האט נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק מידות.
אפילו אין אלטע צייטן, מענטשן געלערנט וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון דעם ווונדערלעך עליקסיר. כּמעט 1000 יאר צוריק, דער גרויס דאָקטער און טרוידערער אַוויקעננאַ האט געזאגט: "אויב איר ווילן צו זיין געזונט, עסן האָניק." די היילונג און טעם פון דעם פּראָדוקט קענען גערעדט ענדלאַסלי, אָבער ווי ריכטיק און ווו עס איז בעסער צו קראָם האָניק איז נישט באקאנט צו אַלעמען.
ווען בייינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די דורכזעיקייַט, קאָליר און שמעקן פון די פּראָדוקט. דעם האָניק איז אַ אָנגענעם, רייַך טאַם. אין קאָלירן עס איז צעטיילט אין 3 גרופּעס: 1) ליכט; 2) מאַדעראַטלי סטיינד; 3) פינצטער. די לעצטע מינים איז רובֿ נוצלעך פֿאַר מעדיציניש ינדאַקייטערז. האָניק כּולל וועגן 300 פאַרשידענע סאַבסטאַנסיז, אָבער די גרונט זאַץ איז פראַקטאָוס, פּשוט שוגערז און גלוקאָוס, רייַך אין וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז. איבער צייַט, האָניק קריסטאַלייזיז, וואָס ינדיקייץ זייַן נאַטוראַלנאַס און צייַטיקייַט, מיט די ויסנעם פון זעלטן ווערייאַטיז פון קעסט און ווייַס אַקיישאַ.
ווי ריכטיק צו קראָם האָניק?
האָניק זאָל זיין סטאָרד אין אַ ריין גלאז אָדער אַלומינום שיסל אַוועק פון די ליכט. פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, דזשאַרז זענען קלאָגד מיט גלאז אָדער פּלאַסטיק לידז. אין גרויס וואַליומז פון האָניק, פֿאַר זייַן סטאָרידזש ווודאַן יוטענסאַלז, פּראַסעסט ין מיט וואַקס (באַראַלז) זענען געניצט. רובֿ אָפט געניצט קעגס געמאכט פון אַספּאַן, ביטש, פלאַך בוים אָדער לינדאַן. די נעץ צופרידן פון האָלץ זאָל נישט יקסיד 16%. אָוק באַראַלז בייַשטייַערן צו די דאַרקאַנינג פון האָניק, און פון די פּאַקידזשינג פון קאַניפעראַס ראַקס עס אַבזאָרבז דער שמעקן פון טאַר. דעריבער זיי זענען ומפּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש. האָניק איז זייער גוט בייַ אַבזאָרבינג אַלע די האַרב אָודערז. אַזוי די ידעאַל אָרט פֿאַר סטאָרידזש זאָל זיין:
- גוט ווענטאַליישאַן און הומידיטי ניט מער ווי 20%.
- עס זאָל נישט אַנטהאַלטן קיין פּראָדוקטן מיט אַ שטאַרק שמעקן (נאַפט, גאַזאָלין, פּיינץ, וואַרנישאַז, פּייאַלז אָדער פיש).
- קעסיידערדיק טעמפּעראַטור פון 5 ° C צו 10 ° C, אָן שאַרף דיפעראַנסיז.
- לימיטעד צוטריט פון ליכט.
אונטער אַזאַ באדינגונגען, די סטאָרידזש לעבן פון האָניק ינקריסיז.
וויכטיק! דו זאלסט נישט נוצן קיילים געמאכט פון קופּער, פירן, צינק און זייער אַלויז. די מעטאַלס רעאַגירן מיט האָניק, וואָס איז פראָט מיט שטרענג פאַרסאַמונג. ליכט איז אויך שעדלעך צו דעם פּראָדוקט, ווי עס פירט צו די צעשטערונג פון זייַן באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס.
וואָס איז דער פּאָליצע לעבן פון האָניק?
ווי פיל האָניק קענען זיין סטאָרד דעפּענדס אויף די באדינגונגען פון זייַן צופרידן. אין אלטע רוסלאַנד, האָניק פון 2-3 יאר אַלט איז געווען זייער אַפּרישיייטיד. כאָטש די גאָסט פֿאַר דעם פּראָדוקט, די פּאָליצע לעבן פון האָניק איז: אין רוסלאַנד - 1 יאָר, אין אייראָפּע - 2-3 יאר. אבער דאָס איז נאָר פֿאַר די פּראָדוקט אַז איר קויפן אין די קראָם.
די בייַזייַן פון אַ קיל קעלער פאַסילאַטייץ די סטאָרידזש פון האָניק אין שטוב. איבער צייַט, דעם דערוואַקסן האָניק קריסטאַלייזיז און אונטער גוט טנאָים קענען אָנהאַלטן פֿאַר מער ווי 10 יאר. אויב עס איז קיין קעלער, עס איז ניט ענין, האָניק קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אויף די נידעריקער פּאָליצע בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 5 ° C.
אין אַלגעמיין, די קשיא פון וואָס טעמפּעראַטור צו קראָם האָניק, איר קענען געבן עטלעכע ענטפֿערס. דעם פּראָדוקט איז נישט דערשראָקן אַפֿילו -20 ℃ און בשעת עס נאָר פארלירט זייַן היילונג פּראָפּערטיעס. אין הויך טעמפּעראַטורעס, די ענזימעס פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די באַקטעריסידאַל טעטיקייט פון דעם פּראָדוקט זענען חרובֿ אין האָניק, אָבער דאָס טוט נישט צעלאָזן זייַן געשמאַק. אבער פֿאַר סטאָרידזש עס איז בעסטער צו טייַנען אַ טעמפּעראַטור רעזשים פון +5 צו +16 ℃.
ווי צו קראָם האָניק אין כאַניקאָום?
צו קראָם האָניק אין כאַניקאָום, די פאלגענדע אופֿן איז געניצט: די כאַניקאָומז זענען שנייַדן אין ברעקלעך און פיוזד אין אַ ריין גלאז סלוי, אָנגעפילט מיט האָניק און באדעקט מיט אַ געדיכט דעקל. עס וועט זיין בישליימעס אפגעהיט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווען סילינג כאַנדיקאָובז מיט ביז, עס בלייבט אַ פּלאַץ פון ענזימעס אַז בייַשטייַערן צו דער פּרעזערוויישאַן פון האָניק צו 10-20 יאָרן. גלאז דזשאַרז זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל פינצטער אָרט ווי געוויינטלעך האָניק.
שפּיץ: איבער צייַט האָניק קריסטאַלליז. אין סדר צו עסן פליסיק ווידער, עס איז גענוג צו היץ עס אין אַ וואַסער וואַנע.
ווי איר קענען זען, די סטאָרידזש פון האָניק איז נישט אַ קאָמפּליצירט ענין. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די טעמפּעראַטור רעזשים און נישט לאָזן עס אין די ליכט.