עס זענען סטאַנינג הייס קיילים וואָס זענען אַזוי אָריגינעל אַז זיי וועט בישליימעס בלייַבנ לעבן אויף דיין טעלער אָן קיין אנדערע אַדישאַנז. אפשר, עס איז צו זיין נומער אַרייַננעמען רעסאַפּיז פון הינדל פאַליי מיט שוועמל סאָוס, וואָס וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער.
הינדל פאַליי אין קרימי שוועמל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 480 ג;
- הינדל פאַליי - 900 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 375 מל;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- אַ געמיש פון גרינז (קראָפּ, גרין אַניאַנז).
צוגרייטונג
היץ אַ שווער וואַרפן אייַזן פּאַן אָדער וואַטע פּאַן איבער מיטל היץ, לייגן ביידע מינים פון ייל צו די באַהיצונג ייבערפלאַך. אין די הייס ייל, שטעלן די פּלאַטעס פון די אויסגעקליבן מאַשרומז און לאָזן זיי פֿאַר 5 מינוט. אַריבערפירן די געפּרעגלט מאַשרומז צו אַ באַזונדער שיסל, און אין זייער אָרט צוגרייטן דעם הינדל שנייַדן מיט דיק סטראָז. נאָך אַ מינוט צו די הינדל, שטעלן אַ פּאַפּשוי פון קנאָבל קלאָוועס, מישן אַלץ, וואַרטן נאָך 60 סעקונדעס און אויך באַזייַטיקן עס פון די פייַער. איצט גיסן די קרעם אין די סקאָווראָדע און שטעלן די ברעקלעך פון מאַשרומז אין זיי. ווען די קרעם איז בוילינג, צוריקקומען די הינדל צו די פייַער און שפּריצן די שיסל מיט שעפע פון גרינז. הינדל פאַליי מיט שוועמל סאָוס וועט זיין גרייט אין אַ ביסל מינוט.
הינדל פאַליי מיט קרימי שוועמל סאָוס
צו מאַכן אַ ויסגעצייכנט פירמע פֿאַר כּמעט קיין סאָוס און פלייש איז טויגעוודיק פון ווייַס טרוקן ווייַן. מיר וועלן איבערחזרן דעם אַלט פראנצויזיש טריק אין אונדזער ווייַטער רעצעפּט צו מאַכן די געוויינטלעך פאַליי אַ שיסל ווערט פון אַ רעסטאָראַן פיטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 25 ג;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- הינדל פאַליי (אָן הויט) - 900 ג;
- מאַשרומז - 320 ג;
- טאַמאַטאָוז - 120 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
- שאַלאַז - 45 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 120 מל;
- קרעם - 65 מל;
- הינדל יויך - 120 מל;
- מעל;
- באַסיל.
צוגרייטונג
געזונט וואַרעם אַרויף