קאַראַמעל איז אַ באוווסטער און באַליבט מייַכל. עס טראגט ינקרעדאַבלי שיין זיסוואַרג אָדער שמעקנדיק און געשמאַק טאַפי. און טאָן איר וויסן ווי צו מאַכן צוקער קעראַמאַל פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ?
ווי צו מאַכן קעראַמאַל פון צוקער אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער פילטערד - 125 מל;
- קליין צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
מיר וועלן זאָגן איר ערשטער ווי צו מאַכן קעראַמאַל פון צוקער און וואַסער. אַזוי, גיסן פילטערד וואַסער אין אַ פאַן און גיסן די צוקער. מיר שטעלן די קיילים אויף אַ קליין פייַער און היץ די געמיש ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר. די פליסיק מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ ריין די קאַראַמעל אַ ביסל קלאָוזד. נאָך דעם, מיר לייגן אויס די נאַש אין זיסוואַרג און מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער.
ווי צו מאַכן קעראַמאַל פון צוקער?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 200 ג;
- האָניק פליסיק - 2 טבספּ. spoons;
- מילך קו - 50 מל;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
זייער דזשענטלי היץ צוקער אויף נידעריק היץ ביז עס מעלץ. דעריבער גיסן אין די מילך און קאָכן די געמיש פֿאַר 10 מינוט, סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. נאָך וואָס, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, לייגן האָניק און וואַניללין. קאָכן די קעראַמאַל ביז דיק, און דעמאָלט שטעלן די מאַסע אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר, יוואַנלי פאַרשפּרייטן און וואַרטן ביז עס פריזיז. דעמאָלט שנייַדן עס אין ברעקלעך און דינען זיסוואַרג פֿאַר טיי.
ווי צו מאַכן קעראַמאַל פון צוקער און מילך?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 100 מל;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
צוקער אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און גיסן אין די מילך. שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער און קאָכן ביז די מאַסע אַ ביסל דאַרקענס, סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל. נאָך דעם, מיר גיסן די געמיש אין אַ טעצל, אָילד, און וואַרטן 15 מינוט. נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן, מיר ברעכן די נאַש אין ברעקלעך, שטעלן עס אין מאָולדז און לייגן עס אין די פרידזשידער.
ווי צו מאַכן טרוסקאַווקע קעראַמאַל פון צוקער און פּוטער?
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 20 ג;
- טרוסקאַווקע זאַפט - 40 מל.
צוגרייטונג
אין די פאַן גיסן די צוקער, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, גיסן די טרוסקאַווקע זאַפט און לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט. מיר שיקן די קיילים צו די הרובע און ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן. נאָך דעם, רעדוצירן די פלאַם און קאָכן די מייַכל ביז עס איז אַ ביסל טיקאַנד און אַ ביסל פינצטער. ווייַטער, קערפאַלי גיסן די ריזאַלטינג סירעפּ אין מאָולדז, אָילעד מיט בוימל, און שיקן די זיסוואַרג צו די פרידזשידער, אַזוי זיי זענען רעכט פאַרפרוירן.