קלאַרעט איז אַ פליסיק טייג פון אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי, מיט וואָס קיין פּראָדוקט קענען זיין געגעבן ערידזשאַנאַליטי און דזשויסינעסס. עס קענען זיין געמאכט אויף ביר, מילך, זויער קרעם, אאז"ו ו. און מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו מאַכן אַ ליים מיט מייַאָנעז.
דער רעצעפּט פֿאַר באַטטערד מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 200 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר פלייש מיט מייַאָנעז, צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ ערשטער. מיר ריין די ציבעלע, וואַש עס און ניד עס מיט אַ מעסער. עגגס ברעכן אין אַ שיסל, וואַרפן אַ ביסל זאַלץ און שלאָגן ונ דורך מיט אַ מיקסער ביז אַ פּוכיק כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. איצט מיר שטעלן היים מייַאָנעז , לייגן קרושעד לוטשאָק, מישן מיט אַ לעפל און גיסן ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז, סיפטיד מעל. געשווינד מיר ניד אַ געדיכט פּאַפּ, רעמאַניסאַנט פון זייַן קאָנסיסטענסי פון דאָרף זויער קרעם.
ליים מיט מייַאָנעז פֿאַר הינדל
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מישן די זאַלץ מיט די עגגס, לייגן די מייַאָנעז און וואַרפן די געווירץ צו געשמאַק. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל און קאָך די טייג ביז די פליסיק איז יונאַפאָרמלי. נאָך פּריפּערינג די טייג, דונק די ברעקלעך פון הינדל אין עס און פּרעגלען עס צו אַ קראַסטי סקאָרינקע אין גרינס בוימל. די שיסל טורנס געשמאַק, קרונטשי און זייער יידל. פאַרטיק ברעקלעך שטעלן אויף אַ טעלער און באַצירן מיט גרינז.
קלאַמז פֿאַר פּאָלאַק מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 130 מל;
- מעל - 1 נומער;
- יי - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 0.5;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, הינדל עגגס זענען צעבראכן אין אַ טיף פּלאַטע, מיר לייגן מייַאָנעז, בשמים און מישן מיט אַ מיקסער. דעמאָלט גיסן אין וואַסער און ביסלעכווייַז אָנהייבן צו גיסן אין די מעל. איצט זאַלץ די פיש צו געשמאַק, מישן ווידער, דיפּט די סלייסט פיש און פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע פון אַלע זייטן.
קנויל פֿאַר טאָטשיני מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- בשמים;
- פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
דער יי איז געמישט אין אַ שיסל מיט מעל און בשמים. קוועטשן דורך די פּרעס פּילד קנאָבל, שטעלן מייַאָנעז און קראַשינג פריש הערבס. אַלע ונטערשטע געמישט ביז גלאַט און מיר שטעלן באַזונדער די גרייט-צו-נוצן קלאַרעט. און דורך דעם צייַט מיר צוגרייטן צוקיני, שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך, דיפּט אין טייג און פּרעגלען אין אַ הייס פּאַן מיט די דערצו פון בוימל.