דער באַליבט מייַכל פון די ענגליש אין דער מענטש פון פיש און טשיפּס האט לאַנג שוין אנערקענט ווי איינער פון די מערסט באַליבט אינטערנאַציאָנאַלער סנאַקס. פיש פאַליי מיט אַ קריספּי סקאָרינקע קענען זיין באפוילן אין דער לייב 'ס טיילן פון פּאַבז, אָדער איר קענען קאָכן אין שטוב מיט ביר ווי די באַזע פֿאַר טייג.
ליים פיש פֿאַר פיש אָן עגגס - רעצעפּט
אויב איר נוצן ביר ווי אַ יקער פֿאַר אַ טייג, דעמאָלט די עגגס אין דער זאַץ קענען זיין ריפּלייסט דורך פּינע. די ריזאַלטינג קלאַרעט וועט בישליימעס האַלטן אויף די פיש, און נאָך פריינג עס וועט קער אין אַ געשמאַק, קראַסטי סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 95 ג;
- קאָרנעראַל - 55 ג;
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי ;
- ליכט ביר - 290 מל;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- דאַר קנאָבל, קייען פעפער - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מישן ביידע מינים פון מעל און לייגן צו די טרוקן געמיש אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון ים זאַלץ, דאַר קנאָבל, קייען פעפער און באַקינג פּודער. אַראָפּנעמען די בלעטער פון ראָוזמערי פון די טוויגז און שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך. לייג די ראָוזמערי צו די מעל און פּלאָמבירן עס מיט ביר. ווייל באקומען אַ דיק און כאָומאַדזשיניאַס קלאַרעטע, טונקען אַ פיש פילעט אין עס איידער שפּריצן די לעצטע מעל. די באקומען סומע פון טייג זאָל זיין גענוג פֿאַר ראָוסטינג 700 ג פיליץ.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר באַטערד פיש פֿאַר ביר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 120 ג;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- יי - 1 שטיק;
- ליכט ביר - 230 מל;
- אַ קניפּ פון דאַר פּראָווענקאַל הערבס.
צוגרייטונג
יי וויסק מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון ים זאַלץ און דאַר פּראָוועסקאַל הערבס. גיסן אין די געשלאגן יי ייַז קאַלט ביר. קאַמביין די מעל און באַקינג פּודער, מאַכן אַ "געזונט" אין די טרוקן געמיש און גיסן אין די עגגס געשלאגן מיט ביר. ניד אַ דיק פּאַפּ און נוצן עס מיד נאָך צוגרייטונג.
ווי צו קאָכן אַ פיש פאַרבייַסן?
אויב איר ווילן דיווערסאַפיי די גרונט רעצעפּט פֿאַר טייג, דעריבער לייגן די באַליבט בשמים און בשמים צו די געמיש, בייַטן די פּראַפּאָרשאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 365 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- ליכט ביר - 355 מל;
- לימענע פּינטעלע, ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ: באַקינג פּודער, ערד פּאַפּריקאַ, זאַלץ און מעל. אין דער צענטער פון די טרוקן מישן, מאַכן אַ לייקע און גיסן אין אייז-קאַלט ביר. ווייל געמישט אַ כאָומאַדזשיניאַס שטעקן, לייגן עס צו די שאָלעכץ פון לימענע, און אויב איר ווילן צו לייגן שאַרפּנאַס, איר קענען לייגן געהאַקט טשילי אָדער אַ פּאָר פון טראפנס פון טאַבאַסקאָ סאָוס. ליים אויף ביר פֿאַר פיש איז גרייט, נוצן עס פּרעפעראַבלי מיד נאָך צוגרייטונג, און איידער דיפּינג די פיליץ אין די געמיש, די פיש זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט מעל.