אויב איר טרינקען קעפיר פשוט ווייַל עס איז ניט רעכט צו דעם סוף פון די עקספּיירי דאַטע, דאַן נוצן עס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקינג רעסאַפּיז. נאַטירלעך לאַקטיק זויער אין דער זאַץ פון קעפיר, ריאַקטינג מיט סאָדע אָדער באַקינג פּודער, גיט אַ ספּלענדער פון באַקינג, און אַפֿילו אַ הייוו-באזירט פּראָבע טוט נישט זאָגן, עס גייט אַראָפּ. מער פרטים וועגן וואָס קענען זיין בייקט פון קעפיר, מיר וועלן באַשליסן אונטן.
וואָס קענען איר באַקן פון קעפיר - רעסאַפּיז
זאל אונדז אָנהייבן מיט אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר ענגליש פרישטיק ראָללס - סקאָנסעס, וואָס זענען שטענדיק צוגעגרייט אויף די גרונט פון קעפיר און אנדערע פאַטי פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, געמישט מיט קאַלט פּוטער, און זענען דעריבער לייערד און מעלטינג אין די מויל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 285 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- פּוטער - 85 ג;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- קעפיר - 175 מל;
- גרייטיד קעז - 85 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון דעם פּרובירן איז רעמאַניסאַנט פון דעם אופֿן פון נידינג אַ פּשוט זאַמד טייג. ערשטער, טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען, און זיי זענען ראַבד אין ברעקלעך מיט ייסט ייל, סאַפּלאַמענטאַד מיט גרייטיד קעז, הערבס און אויסגעגאסן מיט קעפיר. ווייל קנעאַדעד די קלעפּיק טייג, וואָס ריטיינד אַ קליין שטיק פון פּוטער, מיט דיין הענט, פאָרעם עס אין אַ צוויי-סענטימעטער שיכטע און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. באַקן פֿאַר 16 מינוט בייַ 220 דיגריז.
א טייג ווי פּוך אויף יאָגורט
איינער פון די בעסטער ווערייאַטיז פון הייוון פּראָבע איז באקומען אויף אַ קעפיר יקער. רעכט צו די פעט צופרידן פון קעפיר און די בייַזייַן פון באַקינג אין די טייג, די טייג ריטיינז זייַן פרעשנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 5 ג;
- קעפיר - 165 מל;
- האָניק - 45 מל;
- פּוטער - 65 ג;
- יי - 1 שטיק;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 385 ג;
- וואַסער 115 מל.
צוגרייטונג
ווי פֿאַר קיין אנדערע הייוון טייג, פֿאַר דעם רעצעפּט, איר ערשטער דאַרפֿן צו צעלאָזן די צוקער אין וואַרעם וואַסער, און גיסן אויס די הייוון אויף שפּיץ, ליווינג זיי ביז אַקטיווייטיד. בשעת די הייוון הייבט זייַן אַקטיוו טעטיקייט, צוגרייטן די טייג טייל פון די טייג דורך ביטינג די פליסיק האָניק מיט עגגס און וואַרעם בוימל. לייג קעפיר, איידער ברענגען עס צו צימער טעמפּעראַטור. גיסן די באַקינג צוזאַמען מיט די הייוון לייזונג צו די מעל. נאָך מיקסינג אַ גלאַט טייג, לאָזן עס צו גיין פֿאַר אַ שעה, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו מאָלדינג און באַקינג פּיעס מיט קיין פילונג. פּאַטייטאָוז אויף יאָגורט פון די לופט פּרובירן עס איז קאַסטאַמערי צו קאָכן בייַ 190 דיגריז פֿאַר וועגן 15-18 מינוט.
וואָס קענען איר באַקן פון יאָגורט און הייַזקע קעז?
אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס איר קענען באַקן אָן עגגס אויף קעפיר, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר די אָפּציע פון אַ ידעאַל האַרציק פרישטיק, צוגעגרייט אויף די יקער פון די ינגרידיאַנץ וואָס איר מיסטאָמע שוין האָבן אין דיין באַזייַטיקונג.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 135 ג;
- הייַזקע קעז - 145 ג;
- קעפיר - 115 מל;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- צוקער - 45 ג.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, די עגגס וועט זיין ריפּלייסט דורך אָוט פלאַקעס. פריער, זיי וועלן דאַרפֿן צו מאָלן אין מעל (פלייש מילכל אָדער קאַווע מילכל וועט קומען צו די ראַטעווען), און דעריבער קענען זיין געמישט מיט די מנוחה פון די קאַמפּאָונאַנץ אין טראַפ - סדר. די פאַרטיק טייג וועט קער זיך דענסלי און עס וועט זיין נייטיק צו לאָזן עס צו שטיין, אַזוי אַז די האָבערגריץ אַבזאָרבז די מויסטשער פון די יאָגורט, עס וועט נעמען מער ווי 10 מינוט. נאָך דעם, די טייג קענען זיין געפּרעגלט פּעפּסידע ביז בראַונד.
בעזדאָראָזשעוווי טייג אויף יאָגורט
דאס איז אַ באַקאַנטע טעפּעך, וואָס אַקווייערז אַ נייַ, נאָוטיסאַבלי לייטער געוועב, דורך געבן קעפיר.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 310 ג;
- צוקער - 5 ג;
- פּוטער - 225 ג;
- קעפיר - 155 מל.
צוגרייטונג
קאַמביין די מעל און צוקער (איר קענען גיסן אַ קניפּ פון זאַלץ), רייַבן די טרוקן געמיש מיט ייַז קיובז פון אייז. ווען איר באַקומען אַ גרויס פּיצל, גיסן אין קעפיר און קלייַבן עס צוזאַמען. א קאַם-פאַרטיק טייג זאָל זיין לינקס אין די קאַלט פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו ראָולינג און באַקינג.