אַלע די כאַוסווייווז וויסן אַז אין די ויוון איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק זאכן און וואָס איז וויכטיק - נוצלעך. איר קענען קאָכן אויף אַ באַקינג טאַץ, איר קענען נוצן פויל, און איר קענען אויך קאָכן מיט אַ אַרבל פֿאַר באַקינג. עס איז דאַנק צו די נוצן פון דעם יענער שיסל אַז זיי זענען זאַפטיק און זייער געשמאַק, חוץ זיי אַנטהאַלטן אַ מינימום פון פעט. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ גאנצע פוס , באַקט אין די אַרבל.
פוס מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- גרינס בוימל;
- סאָוס סוי, קערי, פעפער, זאַלץ, גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל דיך, מיר טרוקן עס, מאַכן קאַץ און טאָן אין זיי קנאָבל קלאָוועס, וואָס קענען זיין שנייַדן אין העלפט אויב געוואלט. צוגעגרייט לעגס זענען פּיילד אין אַ שיסל, ספּרינגקאַלד מיט בשמים, זאַלץ און סוי סאָוס . קאָך צו לאָזן די גאנצע פוס צו זיין גאָר קאָוטאַד מיט בשמים, און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ שעה.
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קליין סלייסיז. לייג גרייטיד קעראַץ, זאַלץ, בשמים און גרינס בוימל, מישן געזונט. איצט מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ אַרבל, דאָרט מיר שטעלן די גאנצע פוס. מיר פאַסטן די אַרבל פון ביידע זייטן און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 45 מינוט. דערנאך מיר עפענען די ויוון, מאַכן אַ שנייַדן אין די אַרבל און שיקן די באַקן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט צו פאָרעם אַ סקאָרינקע. נאָך דעם, אַ פּשוט אָבער זייער געשמאַק מיטאָג איז גרייט.
רעצעפּט פֿאַר קאַטשקע פוס אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קאַטשקע דיך - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, אַ געמיש פון ערד פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דאַק טייז, דאַר און אויב עס איז סובקוטאַנעאָוס פעט, דעמאָלט שנייַדן עס. פּאָטאַטאָעס שנייַדן קוואַרטערס, און קעראַץ - מאַגז. מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ זעקל פֿאַר באַקינג, שפּריצן מיט זאַלץ, מישן מיט פּעפּערז און מישן רעכט אין די טאַש. דער גאנצער פוס איז אויך ראַבד מיט זאַלץ און פעפער און געלייגט אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז אין אַ אַרבל.
נאָך דעם, מיר פעסט פענד די עדזשאַז פון די אַרבל, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 60 מינוט. קוקינג, דעריבער, איז בעסער אין אַ דורכשניטלעך מדרגה, ווייַל בעשאַס די באַקינג פּראָצעס, די אַרבל איז שווער ינפלייטיד. 15 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, די אַרבל איז שנייַדן, די עדזשאַז זענען שטופּן באַזונדער און שטעלן צוריק אין די ויוון אַזוי אַז די גאנצע פוס אין די אַרבל פֿאַר ראָוסטינג אין די ויוון איז בראַונד.
פוס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פוס - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מייַן פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. טאַמאַטאָוז - סלייסיז, ציבעלע - האַלב רינגס, קעראַץ - קליין בלאַקס. דער גאנצער פוס איז ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, מיר שטעלן זיי אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג, דאָרט מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז און טרייסלען. מיר באַקן הינדל לעגס אין די אַרבל פֿאַר 45 מינוט בייַ 190-200 דיגריז.
הינדל פוס מיט רייַז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 700 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- רייַז - 400 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ, געווירץ פֿאַר פּילאַף - געשמאַק.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן און גיסן אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג. אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די געהאַקט אַניאַנז און געהאַקט קעראַץ מיט שטרוי. זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט די געווירץ פֿאַר פּילאַף. קנאָבל שנייַדן אין דין פּלאַטעס און לייגן עס אונטער די הויט פון די לעגס. מיר רייַבן זיי מיט זאַלץ און פעפער.
מיר שטעלן די צוגעגרייט שינקע אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, גיסן אין די זעלבע 3 טעפּלעך פון וואַסער און קערפאַלי פאַסטען די עדזשאַז פון די אַרבל. ססיססאָרס פון אויבן מאַכן אַ ביסל קליין קאַץ, אַזוי אַז די פּאַרע קומט אויס. מיר שטעלן די פּאַן מיט די פלייש און רייַז אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. נאָך 1 שעה, די אַרבל איז שנייַדן, שטעלן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, אַזוי אַז די גאנצע פוס איז בראַונד, און בלויז נאָך וואָס מיר נעמען אויס לעצטנס צו דינען צו די טיש.