קיין באַלעבאָס פייסט מיט אַ באַקאַנט סיטואַציע, ווען איר טאַקע ווילן צו קאָכן, עפּעס געשמאַק, יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס און קרובים, אָבער איר טאָן ניט וויסן וואָס! מיר פאָרשלאָגן איר די רעסאַפּיז פון פיש לאַקס פון ראָזעווע לאַקס, וואָס, קיין צווייפל, ווי אַלץ, אַרייַנגערעכנט זייער פאַסטידיאַס גורמז. וסואַללי מיר בראָטן הייס לאַקס, זאַלץ, באַקן אין די ויוון, זאַפט. אבער עס איז אן אנדער סטאַנינג רעצעפּט פֿאַר קוקינג דעם פיש - קוטלעץ! ספּעציעל ווי עס איז זייער שנעל און גרינג צו צוגרייטן זיי. און זיי ווענדן זיך צו זיין סאַפּרייזינגלי זייער זאַפטיק, ווייך און האַרץ. ווי צו קאָכן קוטלעץ פון ראָזעווע לאַקס? אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען אנגעהויבן!
רעצעפּט פֿאַר פיש קוטלעץ פון ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 600 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- ווייַס ברויט - 100 ג;
- ברויט ברעקלעך - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו מאַכן אונדזער קוטלעץ זייער זאַפטיק, לאָזן זיי קאָכן זיי אין די ויוון. מיר נעמען פיש, ריין עס און וואַש עס. דעריבער מיר דרייַ עס דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט פּילד אַניאַנז און סאָפאַנד ברויט. אין די ריזאַלטינג סטאַפינג מיר לייגן עגגס, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר מישן אַלץ ונ דורך, פאָרעם מיטבאָלז פון פיש צעהאַקן און צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס. פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר וועגן 35 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 °. קוטלעץ פון ראָזעווע לאַקס זענען גרייט אין די ויוון! דינען די שיסל הייס מיט קיין זייַט שיסל.
רעצעפּט פֿאַר פיש קוטלעץ פון קאַנד ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד עסנוואַרג - 1 קענען;
- מאַנגאַ - 200 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- ברויט ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון פיש קוטלעץ פון קאַנד ראָזעווע לאַקס הייבט מיט די פאַקט אַז מיר שטעלן קאַנד עסנוואַרג אין אַ שיסל און ניד עס מיט אַ גאָפּל. דעריבער לייגן די סעמאַלינאַ צו די פיש און מישן ונ דורך. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך. מיר פאָרן די פיש מיט די ציבעלע דורך די פליישמילכל. דערנאך לייגן עגגס און זאַלץ צו געשמאַק. פון מינסט פלייש, מיר פאָרעם קוטלעץ, צעברעקלען אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון גרינס ייל, ביז די אויסזען פון אַ גילדענע סקאָרינקע.קוטלעץ פון קאַנד ראָזעווע לאַקס זענען גרייט! עס איז בעסטער צו דינען אַזאַ קוטלעץ מיט רייַז אָדער פּאַטייטאָוז. איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט סאַלאַט בלעטער און לימענע סלייסאַז אָדער קאַרש פּאָמידאָר.
רעצעפּט פֿאַר מינסט טשאַפּס פון ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 800 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- ברויט ברעקלעך;
- לאַרד פריש - 100 ג;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, דיל גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פיש געזונט געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און פּראַסעסט, סעפּראַטינג די פלייש פון די הויט און ביינער. גרייט פלייש פיינלי און פיינלי שנייַדן און לייגן צו די סקראָללעד דורך די פלייש מילכל פעט. אָניאָנס שנייַדן אין קליין קיובז, קנאָבל סקוויזד דורך קנאָבל, קראָפּ פיינלי פּיצל.
מישן אַלץ צוזאַמען מיט די פיש. אין די ריזאַלטינג סטאַפינג, לייגן די יי, ברעאַדקרומבס, זאַלץ, פעפער און אַלע די קריים ווידער.
פּרעגלען פיש פּאַטיז ערשטער אויף איין זייַט, ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס, דעמאָלט אויף די אנדערע פֿאַר וועגן 7 מינוט. ווען אַלע די קוטלעץ זענען געפּרעגלט, שטעלן זיי אַלע צוזאַמען אין אַ פאַן מיט אַ געדיכט פייערפּרוף דנאָ, גיסן אַ ביסל וואַסער, שטעלן אַ קלאָווע פון קנאָבל און מימער פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אויף נידעריק היץ. מיר דינען כאַטיד קוטלעץ פון ראָזעווע לאַקס מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי מיט קיין סאָוס, ביוטאַפלי דעקערייטינג די שיסל מיט פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז.