די כיין פון כאָוממייד עפּל מאַרמעלאַד איז אַז איר קענען סטרויערן די היץ באַהאַנדלונג צייַט אין די רעצעפּט דיפּענדינג אויף די שטימונג און פּרעפֿערענצן פון דער היים און באַקומען אַ פעסט פּאַסטיל אָדער אַ זייער דיק קלעם.
כאָוממייד פרוכט זשעלע פון apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 2 קג;
- צוקער - 0,5 קג.
צוגרייטונג
Apples קאָכן ביז זיי זענען סאָפאַנד, לייגן צוקער. דעריבער קאָכן אויף נידעריק היץ, סטימינג אַלע די צייַט, ביז די מאַסע הייבט צו אָפּשטיי די דנאָ. ווען די מאַרמעלאַד איז האַלב, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף פּאַרמעט פּאַפּיר, גריסד מיט פּוטער. מיר גלייַך די מאַסע און לאָזן עס צו טרוקן.
כאָוממייד פרוכט זשעלע מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- צוקער - 100 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 100 מל;
- apples (גרויס) - 5 פּקס.
צוגרייטונג
געלאַטין סאָוקט אין וואַסער און לאָזן עס טילט. Apples זענען פּילד, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אין אַ פאַן. דעריבער לייגן צוקער צו די זעלבע קאַנטיינער און ברענגען צו אַ קאָכן, פאָרזעצן צו מיקס אויף נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט, סטערינג טייל מאָל. נאָך דעם, מיר צעפירן די קראָכמאַל אין אַ קליין סומע פון קאַלט וואַסער און לייגן עס צו די apples, מישן עס און ברענגען עס צוריק צו דער קאָכן. הייס שלאָגן די עפּל מאַסע מיט אַ בלענדער. געשווילעכען די דזשעלאַטאַן צו וואַרעם אַרויף צו גאַנץ דיסאַלושאַן און גיסן עס אין עפּל פּיוריי , מישן. דערנאך נעמען קיין פלאַך פאָרעם, ונטערשלאַק עס מיט פאַרמייַדן און גיסן די עפּל מאַסע דאָרט, האַלטן אין די פרידזשידער ביז די מאַרמעלאַד איז גאָר פאַרפרוירן.
כאָוממייד מאַרמעלאַד פון apples פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- וואַסער - 0.5 גלעזל;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- אַניז, קאַרנאַטיאָן, צימערינג - צו טעם.
צוגרייטונג
לייג צוקער, צימערינג, קלאָוועס און אַנאַס צו די וואַסער. מיר שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע און לאָזן עס קאָכן. מייַן apples, ריין, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין קליין קובעס. ווען די סירעפּ אנגעהויבן צו קאָכן, לאָזן עס סיימינג אַ ביסל און נעמען די אַניז און קלאָוועס, פאַרשפּרייטן די apples, מישן און צאַמען ביז די סירעפּ ווערט דיק, און דער באַנד פון apples דיקריסאַז, עס נעמט וועגן האַלב אַ שעה, און מיר רייַבן apples מיט אַ בלענדער.
די ריזאַלטינג פּיוריי איז בוילד ביז טיקאַנד פֿאַר 15 מינוט. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די עפּל סאָוס איבער אים. מיר שטעלן די פּאַן אין די ויוון און טרוקן עס בייַ 160 דיגריז צו די שטאַט אַז איר דאַרפֿן. מאַרמאַלאַד איז טראַנספערד צו אַ גלאז סלוי און סטאָרד אין אַ פרידזשידער. עפּל מאַרמעלאַד איז גרייט פֿאַר די ווינטער !
כאָוממייד פרוכט זשעלע פון apples אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- apples זענען גרין - 1.5 קג;
- צוקער - 900 ג.
צוגרייטונג
מייַן apples, ריין, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן די apples אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און אַקטאַווייט די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 60 מינוט. דעריבער מאַך apples אין פּיוריי מיט אַ בלענדער אָדער ווישן דורך אַ זיפּ. אין די פאַרטיק מאַשט פּאָטאַט מיר לייגן צוקער און לייגן עס צוריק אין די מולטיוואַרק, מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט (די מאָדעלס פון די מאַלטי-טעפּלעך זענען אַנדערש, אַזוי נאָר אין 20 מינוט שפּעטער, קאָנטראָלירן די מאַסע), קאָך און קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר אַ 40 מינוט. מיר שטעלן עס אין אַ פאָרעם מיט באַקינג פּאַפּיר, נאָך קאָאָלינג מיר קראָם מאַרמעלאַד אין די פרידזשידער.