מאַניקק איז אַ גאנץ געבעקס, בנימצא צו יעדער מאָדערן פרוי. עס נעמט זייער ביסל צייַט צו צוגרייטן עס, אָבער די פּיראָג טורנס אויס געשמאַק, יידל און געשמאַק מיט שמעקנדיק.
ווי צו באַקן אַ לאַש מאַניקור אויף קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ טרוקן קאַשע - 205 ג;
- קעפיר - 505 מל;
- יי - 135 ג;
- צוקער - 105 ג;
- vanillin;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 5 ג;
- צוקער ווייַס פּודער - פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
- פּוטער - 15 ג.
צוגרייטונג
אין וואָרמד אַ ביסל קעפיר גיסן אויס די מאַנגאַ, מישן און לאָזן די קרופּ פֿאַר וועגן 1 שעה צו טייַער. אין די דערווייל, וויסק סעפּעראַטלי טשילד עגגס, שפּריצן צוקער ביסלעכווייַז, וואַרפן וואַניללין און אַ ביסל באַקינג פּודער. מיר פאַרבינדן די יי מאַסע מיט די געשוואָלן קרופּ און מישן עס מיט אַ לעפל ביז אַ מאַסע פון אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. ווייַטער, דזשענטלי גיסן די טייג אין אַ פורעם סמירד מיט פּוטער, און איידער באַקינג די מעניק אויף קעפיר, וואַרעם אַרויף די ויוון ונ דורך. שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 290 דיגריז און, נאָך באַשטעטיקן דעם שטיקל, מיר צייכן 40 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די נאַש מיט אַ גלייַכן און שפּריצן עס מיט צוקער פּודער איידער געדינט.
ווי ריכטיק צו באַקן אַ מעניק אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז איז נידעריק-פעט - 315 ג;
- יי - 135 ג;
- צוקער 205 ג;
- מאַנגאַ - 185 ג;
- vanillin;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- קעפיר - 160 מל.
צוגרייטונג
און דאָ ס אנדערן רעצעפּט, ווי צו באַקן אַ מענדיקס אויף קעפיר. הייַזקע קעז מאָלן מיט יי יאָוקס, מיר וואַרפן צוקער און וואַניללין. ווייַטער, גיסן קעפיר און לייגן באַקינג פּודער און סעמאַלינאַ. פּראָטעין וויסקאַס סעפּעראַטלי ביז די פּיקס און זייער קערפאַלי באַקענענ די לופט מאַסע אין די קורד. מיר מישן אַלץ גוט מיט אַ לעפל און פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ ייליק שיסל פון די מולטיוואַרק. באַקינג מאַן אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 45 מינוט, און דעמאָלט לאָזן דעם שטיקל פֿאַר 15 מינוט אויף אָטאַמאַטיק באַהיצונג.
ווי צו באַקן אַ געשמאַק מאַניק אויף קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 255 מל;
- מאַנגאַ - 175 ג;
- צוקער - 95 ג;
- סמעטענע - 30 מל;
- רייזאַנז - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- vanillin;
- פּוטער.
צוגרייטונג
אַזוי, פּלאָמבירן די מאַנגל מיט וואַרעם קעפיר, קאָך און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה צו טייַער. נאָך דעם, לייגן נידעריק-פעט זויער קרעם, צוקער, וואַניללין און באַקינג פּודער. ראַשינס ונ דורך געוואשן און סקאָלדעד מיט בוילינג וואַסער, לאָזן צו שטיין פֿאַר 5 מינוט. ווייַטער, קוועטשן עס געזונט מיט דיין הענט און וואַרפן עס אין די טייג. ונטערמינד עס און לייגן עס אין אַ גריסט פאָרעם. מיר שיקן דעם שטיקל צו אַ הייס ויוון און באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 185 דיגריז.