ייליק ביסקאַט

אין פאַקט, אַ ביסקויט איז אַ זיס פּאָרעז שטיקל, וואָס דאַווקע כולל ווייץ מעל, צוקער און עגגס, מאל עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס פּראַל די געוועב, טאַם און געשמאַק פון די פּראָדוקט זענען אויך צוגעגעבן צו די טייג. עס זענען פילע טייפּס און פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר ביסקאַץ.

זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ ייל ביסקאַט.

פון קאַנווענשאַנאַל קלאַסיש ביסקאַט ייל, אין עטלעכע דרכים, דיפערז דורך די וועג פון צוגרייטונג און זאַץ: די רעצעפּט כולל אַ פּלאַץ פון בוימל. דעריבער, די פּוטער ביסקאַץ איז מער געדיכט.

שאָקאָלאַד פּוטער ביסקויט - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל מיט נידעריק גלוטען צופרידן - 150 ג;
• צוקער - 150 ג;
• עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
• מילך פעט אָדער קרעם - 50 מל;
• פּוטער - 50 ג;
• וואַניל אָדער צימערינג - 2 קניפּ;
• קאָניאַק פרוכט, ראַם אָדער שנאַפּס - 2 טבספּ. spoons;
• קאַקאַאָ פּודער - 1-3 סט. spoons;
• סאָדע - 1 קניפּ;
• לימענע זאַפט.

צוגרייטונג

קער אויף די ויוון 10 מינוט איידער די טייג סטאַרץ. דער בעסטער באַשטימט טעמפּעראַטור איז אַרויף צו 200-210 דיגריז.

פּריפּערינג אַ ייל ביסקאַט ריקווייערז ופמערקזאַמקייַט און קאַנסאַנטריישאַן. פּונקט נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט און אַלץ וועט קער אויס.

מישן קאַקאַאָ מיט האַלב פון צוקער און יי יאָוקס, וויסק דורך האַנט אַ וויסק. אין דער זעלביקער צייַט, די צווייט טייל פון די צוקער איז וויפּט אין אַ מיקסער צוזאַמען מיט די פּראָטעינס צו די שטאַט פון סטאַביל פּינע.

צעשמעלצן די צעלאָזן פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע מיט מילך אָדער קרעם, גיסן קאָניאַק, לייגן וואַניל. קיל עס אַראָפּ צו וועגן 30 דיגריז.

שמירן די פאָרעם פֿאַר באַקינג מיט פּוטער (איר קענען פאַרשפּרייטן עס מיט יילד באַקינג פּאַפּיר).

מיר האַנדלען געשווינד.

מיר פאַרבינדן אין אַ אַרבעט שיסל אַ שאָקאָלאַד-יאָוק געמיש, פּראָטעין-צוקער פּינע און קרעם-מילך מאַסע. לייג די סאָדע, יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט און סיפטיד מעל. איר קענען אַדישנאַלי קלאָוזד די טייג מיט אַ האַנט מיקסער.

גיסן די האַלבע טייג אין אַ באַקינג שיסל. אָרט די פאָרעם אין די ויוון. נאָך 10 מינוט רעדוצירן דעם פייַער אין אַזאַ אַ וועג ווי צו נידעריקער דער טעמפּעראַטור (וועגן 10-20 דיגריז). די גאַנץ באַקינג צייַט איז וועגן 40 מינוט.

אין די באַקינג פּראָצעס, די ויוון קענען ניט זיין געעפנט אָדער אַפֿילו געעפנט אַ ביסל, אַנדערש די ביסקויט וועט פאַרענטפערן.

צו מאַכן עס גרינגער צו באַזייַטיקן די פאַרטיק שטיקל, שטעלן די פאָרעם אויף אַ נאַס קאַלט האַנטעך. וואַרטן פֿאַר 30 מינוט איידער רימוווינג.

אויב איר דאַרפֿן צו באַקן אַ ניט- שאָקאָלאַד ביסקאַט , נאָר ליכט עס אויס פון די קאַקאַאָ רעצעפּט און לייגן אַ ביסל מעל אָדער קראָכמאַל.