ליבהאבערס פון ראַפינירט און אין דער זעלביקער צייַט פּשוט שאָקאָלאַד באַקינג וועט זיכער אָפּשאַצן די שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט פליסיק פילונג ין. הנאה זיך און דיין ליב געהאט אָנעס מיט דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן, צוגעגרייט עס לויט די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן.
שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט אַ פליסיק מיטל - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 65 ג;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ביטער שאָקאָלאַד - 210 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט אַ פליסיק צענטער, מיר וועלן דאַרפֿן נאַטירלעך טונקל שאָקאָלאַד, וואָס מיר ברעכן אין ברעקלעך און פאַרבינדן מיט סלייסיז פון פּוטער אין אַ שעפּ אָדער שיסל. מיר שטעלן די קאַנטיינער אויף די וואַסער וואַנע און גאָר צעלאָזן אינהאַלט, סטערינג. אין אנדערן שיסל, וויסק עגגס צו אַ פלייש פּינע, דעריבער לייג די יאָוקס און, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעדור, גיסן אין די צוקער. די מאַסע זאָל קער אויס לאַש און מונדיר. איצט מיר פאַרבינדן אַ ביסל קולד שאָקאָלאַד צעלאָזן מיט פּוטער און זיס יי מאַסע, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, גיסן די סיפטיד מעל און קאָך ביז מיר באַקומען באַפרייַען פון מעל באַללס.
פּלאָמבירן די שאָקאָלאַד פּרובירן מיט אָילד מאָולדז וועגן צוויי-דריט פון די באַנד און באַשליסן אין שטייַגן העאַטעד צו 195 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן צען מינוט. ווען די מאַפאַנז אַ ביסל פאַרגרעסערן אין באַנד און אויף שפּיץ פון זיי קליין קראַקס דערשייַנען, נעמען זיי אויס פון די ויוון און דינען זיי נאָך הייס. באַזונדער, איר קענען דינען וואַניל ייַז קרעם מיט בעריז.
אן אנדער אָפּציע פֿאַר קוקינג מאַפאַנז מיט פליסיק שאָקאָלאַד ין אַסומז אַ ביסל אַנדערש פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ, אָבער דער רעזולטאַט איז אויך אין אַ הייך.
שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט פליסיק פילונג ין - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 70 ג;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ביטער שאָקאָלאַד - 300 ג.
צוגרייטונג
דער אַלגערידאַם פֿאַר געמאכט פאַרבייַסן איז ענלעך צו די פריערדיקע רעצעפּט. ביטער שאָקאָלאַד צעהאַקן אין קליין ברעקלעך ווי קליין ווי מעגלעך, לייגן עס אין אַ שיסל, לייגן פּוטער און צעשמעלצן די אינהאַלט אין אַ וואַסער וואַנע, סטערינג קעסיידער. עגגס שלאָגן די מיקסער ביז לאַש פּינע איז באקומען, און דעמאָלט גיסן אין די צוקער און פאָרזעצן צו וויסק ביז אַלע די צוקער קריסטאַלז האָבן גאָר צעלאָזן. צעטל די פּוטער מיט די שאָקאָלאַד אַ ביסל, פאַרבינדן עס מיט די עגגס געשלאגן מיט צוקער און מישן. איצט סיפט אין אַ מאַסע פון ווייץ מעל און דזשענטלי קאָך,
פּרעהעאַט די ויוון צו 185 דיגריז און שטעלן מאָולדז מיט מאַפאַנז אין עס. די צייַט פֿאַר באַקינג אַ פאַרבייַסן צו באַקומען אַ פליסיק פילונג אינעווייניק קענען זיין פארשיידענע פון פינף צו צען מינוט און דעפּענדס אויף די מעגלעכקייט פון די ויוון. דעריבער, עס איז בעסער צו באַקן בייַ ערשטער איין פּראָדוקט און שוין דורך דער רעזולטאַט צו באַשליסן די צייַט וואָס איז נייטיק פֿאַר איר צו באַקומען אַ ידעאַל רעזולטאַט.