טשיפפאָן ביסקאַט האט אַ זייער יידל, פריילעך, אָבער אין דער זעלביקער צייַט פייַכט און כּמעט ווייטלאַס ביניען. אין דער זאַץ פון אַזאַ באַקינג איז שטענדיק אַרייַנגערעכנט גרינס ייל און באַקינג פּודער, וואָס מאכט די שטיקל אַפֿילו מער ווייך און שמעקנדיק. מיר פאָרשלאָגן איר אָריגינעל און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון טשיפפאָן ביסקאַט, וואָס איר וועט שורלי ווי אַפֿילו די מערסט פּיקי זיס צאָן!
רעצעפּט פֿאַר וואַניל טשיפפאָן ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 זאכן;
- באַקינג פּודער - 3 טיספּונז;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- קאַלט וואַסער - 150 מל;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- הינדל יי - 7 פּקס .;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
אין סדר צו צוגרייטן אַ קלאַסיש טשיפפאָן ביסקאַט מישן אין אַ טיף קאַנטיינער פון צוקער, מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ. דערנאָך, אין דעם צענטער, מאַכן אַ קליין גראָאָווע און קערפאַלי גיסן אין בוימל, וואַסער, יי יאָוקס און וואַניל צו געשמאַק. מישן אַלע קערפאַלי ביז כאָומאַדזשיניאַס מיט אַ מיקסער. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסקאָנוואָטער פאַר-קולד פּראָטעינס מיט סיטריק זויער צו די פאָרמירונג פון לאַש, פעסט פּיקס און דזשענטלי מישן די מאַסע מיט די יאָוק געמיש ביז מונדיר. ווייַטער, אַריבערפירן די פאַרטיק טייג אין אַ פאַר-צוגעגרייט קליין שפּאַלטן פאָרעם, אָילד, און באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר אַ שעה. קערפאַלי יבעררוק די פאַרטיק וואַניללאַ טשיפפאָן ביסקאַט צו אַ פלאַך שיסל און באַצירן מיט יעדער צוקער פּודער אָדער פריש בעריז בייַ וועט.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַראַנץ שיפאַן ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 3 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 זאכן;
- הינדל יי - 6 פּקס .;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
מיר נעמען אָראַנדזשאַז, שאָלעכץ זיי פון די שאָלעכץ, מאָלן עס, און קוועטשן דעם זאַפט אויס פון די פּאַפּ. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מישן מעל, גראַנולאַטעד צוקער, שטעלן וואַניללין, באַקינג פּודער, מאַראַנץ זאַפט און שאָלעכץ. אין אן אנדער שיסל, וויסקאַס צוזאַמען ונ דורך די פּראָטעינס מיט סיטריק זויער ביז די פּיקס. איצט דזשענטלי מישן צוזאַמען די צוויי און יבעררוק די מאַסע אין אַ פאַר - צוגעגרייט פאָרעם, באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער וילד. מיר באַקן אַ ביסקאַט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז ביז עס איז גאָר גרייט. איר קענען אויך שנייַדן די פאַרטיק שטיקל אין צוויי טיילן און שמירן מיט וויפּט קרעם, אָדער שמיר מיט בוילד קאַנדענסט מילך .
שאָקאָלאַד ביסקויט רעסיפּע
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- הינדל יי - 8 פּקס .;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- בוילד קאַלט וואַסער - 0,5 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 נומער;
- רעגע קאַווע - 2 צפּ;
- גרינס בוימל - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן קאַלט וואַסער מיט קאַקאַאָ פּודער און רעגע קאַווע. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און לאָזן צו קילן. דעם מאָל, בשעת מיר פאַרבינדן 4 יי יאָוקס מיט 200 ג פון צוקער און וויסק ונטער איידער פאָרמינג אַ לאַש פּינע. דעמאָלט דזשענטלי פאַרבינדן די געמיש מיט די קולד מאַסע פון קאַקאַאָ און קאַווע, לייגן זונרויז בוימל. מיר גיסן אַ סיפטיד מעל מיט סאָדע, שטעלן זאַלץ און באַקינג פּודער. איצט שעפּן צוזאַמען די יי ווייץ מיט צוקער און מישן לאַש פּינע אין די צוגעגרייט מאַסע. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ ינגרידיאַנט שיסל פון די מולטיוואַרק און צוגרייטן די טשיפפאָן ביסקאַט אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר 70 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. דעמאָלט דזשענטלי נעמען די שיסל מיט די פּיראָג, דזשענטלי מאַך עס קאַפּויער און לאָזן אין אַזאַ צושטאַנד ביז די ביסקאַט קולז. נו, אַז ס אַלע, שאָקאָלאַד טשיפפאָן ביסקאַט איז גרייט!