אין די אָנהייב פון זומער איר קענען באַלעווען דיין קרויווים און קאָכן ומגעוויינטלעך פּאַטיז מיט יונג בלעטער פון סאָראַל, וואָס טעם אַ ביסל ווי עפּל. זאל אונדז באַטראַכטן די פאַרשידן אָפּציעס פֿאַר דעם פילונג.
קנאָבל סטאַפינג פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- יונג סאָראַל - 1 בינטל;
- צוקער - דער טעם.
צוגרייטונג
די בלעטער פון סאָראַל זענען געוואשן, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פאַרשפּרייטן די גרינז אין אַ ברייט שיסל, גיסן צוקער און מישן. אַזאַ אַ פילונג פון סאָראַל איז פּאַסיק פֿאַר געפּרעגלט אין בוימל פּאַטיז.
פילונג פֿאַר פּיעס פון סאָראַל מיט צוקער
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל יונג - 1 בינטל;
- צוקער - צו טעם;
- פּאַפּשוי - 2 צפּ;
- apples - 2 ברעקלעך;
- בלעטער פון פריש מינץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
סאָראַל איז געוואשן, געהאַקט אַוועק די עק, און די בלעטער זענען דאַר און שנייַדן אין ברעקלעך. צוגעגרייט גרינז גיסן צוקער און לייטלי צעקוועטשן מיט דיין הענט. נאָך 15 מינוט, לייגן די apples אין די פילונג, קראַשט מיט קיובז אָדער גרייטיד. גלייַך איידער נוצן, גיסן קראָכמאַל אין די פילונג און וואַרפן פריש מינץ בלעטער.
פילונג פֿאַר פּיעס פון סאָראַל און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- בלעטער פון סאָראַל - 315 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע פריש גרין - 1 בינטל;
- זאַלץ איז אַ גרויס קאָכער - צו טעם;
- פּוטער - 35 ג.
צוגרייטונג
הינדל עגגס זענען געוואשן, שטעלן אין אַ לאָנקע מיט וואַסער און בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט מיר קילן זיי, נעמען אַוועק די שאָל און פּיצל אויף די כאַבאַרניק. בלעטער פון סאָראַל און פריש פעדערז פון גרין אַניאַנז זענען סאָרטעד, רינסעד, דאַר און פיינלי שרעדיד מיט אַ שאַרף מעסער. נאָך פּראַסעסינג, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל און שפּריצן מיט אַ גרויס זאַלץ. לייג די צעלאָזן קרעם פּוטער, קאָך און שטעלן באַזונדער. דעם סטאַפינג פון סאָראַל איז גאנץ פֿאַר מאכן געשמאַק פּיעס אין די ויוון.
רעצעפּט פֿאַר פילינגז פֿאַר פּיראָזשקי פון סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- בלעטער פון סאָראַל - 1 באַנטש;
- ציבעלע פריש גרין - 1 בינטל;
- ציבעלע - 45 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
סאָראַל און גרין אַניאַנז קערפאַלי אויסגעשטעלט, געוואשן, שנייַדן אַוועק די סטעמס, און די בלעטער זענען דאַר און שרעדיד. מיר ריין די ציבעלע און פיינלי צעהאַקן עס. איצט גיסן ייל אויף די פּאַן, לייגן אויס די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און לייטלי פּאַסער, סטערינג. עגגס קאָכן 10 מינוט, און דעמאָלט קלינד און גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק. לייג זיי צו סאָראַל מיט אַניאַנז, מישן און לייגן זאַלץ צו געשמאַק.
פילונג פֿאַר פּיראָזשקי פון סאָראַל און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- בלעטער פון סאָראַל - 455 ג;
- דער יונג קאַרטאָפל איז 345 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
סאָראַל מיר סאָרטעד און שנייַדן אין סלייסיז. מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, קאָכן זיי אין אַ מונדיר, שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ און רייַבן אויף די גרעסטע כאַבאַר. מישן אַלץ אין אַ שיסל און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. מיר נוצן די ריזאַלטינג מאַסע ווי אַ פילונג פֿאַר בייקט פּיעס.
פילונג פֿאַר פּיעס פון סאָראַל און קעז
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל איז יונג - 155 ג;
- ווייך קעז (פעטאַ) - 145 ג;
- זאַלץ און צוקער - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
סאָראַל מיר סאָרטעד, שנייַדן אַוועק די עק, דאַר און בלעטער פיינלי געהאַקט. קעז שמיר סטראָבעריז, לייגן זאַלץ, צוקער און צוגעגרייט גרינז. קאָך ונ דורך און גיינ ווייַטער צו באַקינג פּיעס.
פילונג פֿאַר פּיראָזשקי פון סאָראַל און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 115 ג;
- בלעטער פון יונג סאָראַל - 155 ג;
- קאַרטאָפל טרוקן קראָכמאַל - 10 ג;
- צוקער - צו טעם;
- vanillin;
- צימערינג ערד - קניפּ.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן די פילונג פֿאַר פּיעס, סאָראַל מיר סאָרט, שווענקען, טרער אַוועק די עקן, און שנייַדן די בלעטער און שנייַדן זיי אין סלייסיז. מישן עס מיט הייַזקע קעז, גיסן צוקער און מישן ונ דורך. דעריבער לייגן קאַרטאָפל קראָכמאַל, וואַניללין און וואַרפן אַ ביסל פון ערד צימערינג.