צו באַקן קיכלעך אין אַ ייַלן אין די ויוון טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן ספּעציעל קולינאַריש וויסן. ווי אַ הערשן, אַזאַ רעסאַפּיז טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַמפּלעקסיטיז און זענען צוגעגרייט פון די בנימצא קאַמפּאָונאַנץ. איבערחזרן קיין אָפּציע פון באַקינג קענען אַ אָנהייבער, און צו עטלעכע רעסאַפּיז איר קענען פאַרבינדן די קידס צו העלפּערס.
ווי צו קאָכן אַ פּשוט קיכל?
פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן ווי צו באַקן אַ פּשוט קיכל אין די ויוון, די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן וועט באשטימט העלפֿן. איר קענען צוגרייטן אַ נאַש פון פאַרשידענע טייג, קאַנעקטינג פאַנטאַזיע אין דער פּראָצעס פון מאָלדינג פּראָדוקטן.
- די מערסט פּשוט טייג פֿאַר ביסקאַץ איז אַ שאָרטברעאַד. עס איז צוגעגרייט בלויז פון דרייַ ינגרידיאַנץ, און דער רעזולטאַט איז שטענדיק ריכטיק: פריידיק, מאַדעראַטלי קריספּי פּראָדוקטן וועט פּאַסן יעדער זיס צאָן.
- פון די בלאָז געבעקס עס איז גרינג צו מאַכן געשמאַק קיכלעך אין אַ ייַלן. עס איז וויכטיק צו באַשטימען די פאָרעם פון באַקינג. עטלעכע קאַנפעקשאַנערז טאָן ניט אַרן די פּלאַן: שנייַדן די שיכטע אין רעקטאַנגגאַלז, שפּריצן מיט צוקער אָדער צימערינג און באַקן.
- באַרימט "גוזין פּאָז" געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון די סימפּלאַסט באַקינג, דאַנק צו די קורד באַזע. פון דעם פּרובירן, קיכלעך טאָן ניט אלנגעוויקלט געשווינד.
- דער יסוד פֿאַר ווייך ביסקאַץ איז פערמענטעד מילך פּראָדוקטן: קעפיר, יאָגורט, זויער מילך אָדער זויער קרעם.
- אויב די קידס וויל צו אָנטייל נעמען אין דעם פּראָצעס פון מאַכן זיסוואַרג, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ קיכל קאַטער, איר קענען מאַכן אַן אָריגינעל פאָרעם פון טריץ פון כּמעט קיין פּראָבע.
Shortbread cookie
די סימפּלאַסט קיכלעך - זאַמד, יבערראַשן מיט אַזאַ אַ נאַש וועט זיין שווער. אויב איר אַרייַננעמען פאַנטאַזיע, פון אַ פּשוט גרונט יקער, איר קענען שאַפֿן אַ מייַכל וואָס וועט אַמייז אַפֿילו יקספּיריאַנסט זיס צאָן. די טייג קענען זיין צעטיילט אין 2 גלייַך טיילן, און איינער קענען מישן קאַקאַאָ, דעמאָלט ראָולד צוויי לייַערס פון ראָללס און שנייַדן אין סעגמאַנץ. דעליסיאָוס "זעבראַס" וועט זיין זייער צופרידן מיט די יינגער וילעם.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 150 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- רייַבן בוימל מיט צוקער, אַרייַן עגגס, באַקינג פּודער און מעל, נידינג ווייך טייג.
- דיווידי אין 2 טיילן, אין איין לייגן קאַקאַאָ צו די צווייטע ביסל מעל.
- ניד די ביידע טיילן צו אַ געדיכט, ניט קלעפּיק צושטאַנד.
- זעמל אויס 2 לייַערס, שטעלן שאָקאָלאַד איבער ווייַס, ראָלל עס אויס ווידער.
- קאַלאַפּס אַ ענג זעמל.
- קיל די וואָרקפּיעסע פֿאַר 20 מינוט.
- שנייַדן אין סעגמאַנץ, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190.
קורד קיכלעך - פּשוט רעצעפּט
א פּשוט קיכל פון אַ הייַזקע קעז געבעקס איז נישט טראַבאַלסאַם. עס איז וויכטיק צו נוצן פעט הייַזקע קעז און לאַגער אַרויף גרויס צוקער, די קליין איינער וועט פשוט צעלאָזן ווען בייקט. די נעמען פון די נאַש זענען עטלעכע: "גאָאָסעבומפּס", "טריאַנגלעס" אָדער "קיסאַז". פון די באוויליקט נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין געוויזן בעערעך 20-25 ביסקאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- ווייך בוימל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- מעל - 2 זאכן;
- צוקער.
צוגרייטונג
- שלאָגן פּוטער מיט הייַזקע קעז, לייגן באַקינג פּודער.
- פּודינג מעל אין די נידינג דענסלי גומע טייג.
- קיל פֿאַר 30 מינוט.
- זעמל אויס אין אַ דין שיכטע, שנייַדן אויס די קרייזן מיט אַ גלאז, שפּריצן מיט צוקער.
- פאַרלייגן דעם קרייַז אין האַלב און טונקען עס אין צוקער ווידער.
- איינער מער פאַרלייגן, דער דרייַעק איז פארקערט אויס, דיפּט איין זייַט אין צוקער.
- שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט צוקער, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200.
קאָאָקיעס אויף קעפיר אין אַ ייַלן
א פּשוט קיכל אויף קעפיר טורנס ווייך און קרומבלי. פֿאַר רעגיסטראַציע, איר קענען נוצן פיגיערינז אָדער אַ גלאז. צו טעם מער טשיקאַווע אין די טייג לייגן לימענע זעסט און וואַניללין, און די קיכלעך זענען ספּרינגקאַלד מיט צוקער פֿאַר באַקינג. פון די ינגרידיאַנץ, וועגן 25-30 ברעקלעך פון קליין סוויץ ווערן באקומען
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 150 מל;
- מעל - 2 זאכן;
- באַקינג פּודער;
- צוקער - 150 ג;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- vanilla;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די יי מיט צוקער, לייגן אַ ווייך בוימל.
- אַרייַן קעפיר, באַקינג פּודער, פּינטעלע און וואַניל.
- לייג מעל, נידינג געדיכט, ניט-קלעפּיק טייג.
- זעמל אויס די באָרדז, שנייַדן די ביסקאַץ, שטעלן זיי אויף די באַקינג בלאַט.
- באַקן די קיכלעך אין אַ ייַלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200.
קאָאָקיעס אויף מייַאָנעז - פּשוט רעצעפּט
דעם פּשוט קיכל רעצעפּט איז באקאנט צו פילע זינט די סאָוויעט טקופע, עס איז געווען זייער פאָלקס רעכט צו זייַן פּשוט זאַץ און גיך ימפּלאַמענטיישאַן. די טייג איז סקראָלד דורך אַ פליישמילכל, צעטיילט אין קליין פּאָרשאַנז, געשווינד בייקט. קאָכן אין דעם וועג, עסנוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז געהאלטן ווייך, אַזוי איר קענען קאַנפאַדאַנטלי טאָן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 200 מל;
- צוקער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 150 ג;
- מעל - 3 זאכן;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין קיין סדר, גיסן אין מעל, נידינג טייג.
- סקרו די טייג דורך אַ פליישמילכל, קאַטינג עס אין קליין פּאָרשאַנז.
- פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן, שפּריצן מיט צוקער.
- באַקן ביז גאָלדען ברוין בייַ 190 דיגריז.
האָבערגריץ קיכלעך - פּשוט רעצעפּט
פּראָסט האָבערגריץ קיכלעך קענען קאָכן אַלעמען. דער רעצעפּט קענען זיין צוגעפאסט פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, ריפּלייסינג פּוטער מיט גרינס ייל, און צוקער פֿאַר האָניק אָדער צוקער פאַרטרעטער. ניט יבעריק אין דעם רעצעפּט וועט זיין אַלע סאָרץ פון ניסלעך און שנייַדן דאַר פרוכט: דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, דאַטעס. די פארלאנגט געווירץ אין די קלאַסיש קיכלעך איז צימערינג.
ינגרידיאַנץ:
- קליין האָבערגריץ פלאַקעס - ½ סט;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צימערינג - 1 צפּ;
- ניסלעך, דאַר פרוכט - 1 האַנדפול;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן ייל מיט צוקער, פאָר עגגס איינער דורך איינער.
- לייג די באַקינג פּודער און צימערינג.
- פלאַקעס מאָלן אין אַ קאַווע מילכל און געמישט מיט מעל, שטעלן אין די טייג.
- שטעלן די לעפל אויף אַ באַקינג בויגן, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
האָניק שנעל קיכלעך
דעם שנעל קיכל וועט אַפּעלירן צו אַדכירז פון דייאַטערי, וועגעטאַריער אָדער דאַר מיי . ווי טייל פון די רעצעפּט, עס זענען קיין עגגס אָדער מילכיק פּראָדוקטן. די קיכלעך וואַן אויס צו זייַן גלענצנדיק און דערשייַנען ווייך גינגערברעאַד, אָבער אויב איר לייגן ווייניקער מעל צו די טייג, עס וועט קער זיך מער יידעניקאַל און קריספּי. אויב געוואלט, לייגן צימערינג און ערד קלאָוועס. פון די ינגרידיאַנץ, באַקומען וועגן 20 ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 100 מל;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 250 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- באַקינג פּודער;
- האָניק - 120 ג;
- ינגבער ערד - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ.
- אַרייַן די געהאַקט מאַרגאַרין, מאָל אין אַ פּיצל.
- לייג דעם האָניק, זאַמלען די טייג אין אַ ענג שטיק, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- זעמל באַללס, זעמל אין צוקער, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ.
- באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אין 180.
קאָאָקיעס מיט צימערינג אין אַ ייַלן
א זייער פּשוט קיכל אין אַ ייַלן קענען זיין צוגעגרייט פון אַ בלאָז געבעקס. צו ינסטרומענט דעם געדאַנק איז ידעאַל פֿאַר פרירן-ייַז קאַלט, און פֿאַר פילונג איר וועט דאַרפֿן שטאָף צוקער, עס וועט געבן אַ קעראַמאַל טאַם צו די נאַש. צו מאַכן די מאָלצייַט קומען אויס מער טרוקן און קרומבלי, שנייַדן אין פּאָרשאַנז איר דאַרפֿן ווי דין ווי מעגלעך, עס איז באַקוועם צו טאָן דעם דורך ייַז קאַלט די וואָרקפּיעסע.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- שטאָף צוקער - ½ סט.
- צימערינג - 1 טבספּ. ל .;
- ווייך בוימל - 50 ג.
צוגרייטונג
- זעמל אויס די דיפראָסטיד טייג.
- אָנרירן מיט ווייך ייל, שפּריצן מיט אַ געמיש פון צימערינג און צוקער.
- קאַלאַפּס די זעמל מיט צוויי זייטן, ראָלל די וואָרקפּיעסע אין שטאָף צוקער.
- ריפרידזשערייט די זעמל פֿאַר 20 מינוט, שנייַדן אין דין פּעטשעניושקי, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן.
- באַקן פֿאַר 10-15 מינוט בייַ 200.
קאָאָקיעס מיט קאַקאַאָ אין אַ ייַלן
פּשוט כאָוממייד קיכלעך וועט ביטע פאַנס פון שאָקאָלאַד באַקינג . כּמעט קיין רעצעפּט קענען זיין געמאכט מיט קאַקאַאָ, ריפּלייסינג די פּודער מיט אַן עקוויוואַלענט חלק פון די מעל. דעם איטאַליעניש נאַש איז רימאַרקאַבלי רייַך אין סעסאַמי טאַם, שנעל באַקינג. פון די אנגעוויזן סומע פון ינגרידיאַנץ וועט זיין 12-15 פּעטשעניושעק.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 150 ג;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניל, באַקינג פּודער, קניפּ פון זאַלץ;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 100 ג;
- סעסאַמי - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער, לייגן וואַניל, יי, באַקינג פּודער און מעל.
- לייג קאַקאַאָ און סעסאַמי זאמען.
- לאָזן די טייג קיל פֿאַר 30 מינוט.
- זעמל די באַללס, באַקן קיכלעך אין אַ ייַלן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 15 מינוט.
קאָאָקיעס מיט קלעם שנעל און גרינג
געשמאַק און פּשוט קיכלעך קענען זיין צוגעגרייט אָן גאָר באַדערינג מיט דעם רעצעפּט. צו צוגרייטן דעם דעליקאַטאַסע וועט נעמען מער ווי 20 מינוט, פֿאַר פילונג איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר קלעם קעסטל, פּרעפעראַבלי עטלעכע פאַרשידענע טייפּס, אַזוי איר קענען קאָכן קיכלעך אָפּציעס מיט פאַרשידענע טייסץ. פּאַסיק איז נישט פליסיק אַרייַנשטופּן מיט קליין ברעקלעך פון פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניל;
- מעל - 300 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַרייַנשטופּן.
צוגרייטונג
- רייַבן בוימל מיט צוקער, אַרייַן עגגס, באַקינג פּודער, וואַניל.
- גיסן אין מעל נידינג גלאַט ניט-קלעפּיק טייג.
- פאָרעם די באַללס, פלאַטאַן זיי, מאַכן גרוווז אין דעם צענטער.
- פּלאָמבירן די קאַוואַטי מיט אַרייַנשטופּן, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200.
ביסקויט שאָרטקרעאַד קיכלעך
דעם רעצעפּט פֿאַר שנעל קיכלעך איז איינגעזען אין נאָר האַלב אַ שעה, גענומען די חשבון פון די פּרעפּעריישאַנז. פון אַזאַ אַ יסוד עס וועט נישט זיין מעגלעך צו מאַכן פיטשערד פּעטשעניושקי, ווייַל פון אַ לופּי קאָנסיסטענסע, די בויגן וועט נישט זיין ראָולד אויס. פון די טייג באַללס זענען געשאפן, אין די באַקינג פּראָצעס זיי ווערן אַ ביסל בלערד און ווערן טינער. זייער זיי טאָן ניט טאָוסטיד, אַזוי איר דאַרפֿן צו היטן אַז די עסנוואַרג איז נישט אָוווערטערד אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 350 ג;
- ווייך בוימל - 200 ג;
- מעל - 3.5 זאכן;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- מישן די קאַנדענסט מילך מיט פּוטער, לייגן מעל און באַקינג פּודער.
- ניד די ווייך טייג.
- פאָרעם די באַללס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, פלאַטאַן מיט אַ גאָפּל.
- באַקן ביז גאָלדען ברוין בייַ 180.
קעז ביסקאַץ אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- sesame;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- מישן די ווייך פּוטער מיט מעל.
- אַרייַן יאָוקס און גרייטיד קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- זאַמלען די טייג אין אַ קאַם, לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט.
- זעמל אויס אין אַ שיכטע 5 מם דיק.
- שנייַדן אין סטריפּס, לייגן אויף אַ באַקינג טאַץ, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אין 180 דיגריז.
לענטען קיכלעך אין אַ ייַלן
אַדכירינג צו אַ ספּעציעל דיעטע, עקסקלודינג פון די דיעטע פּראָדוקטן פון כייַע אָריגינס, אַפֿילו מער שטארק ווילן צו באַלעווען זיך עפּעס געשמאַק און פּרעפעראַבלי זיס. אַזאַ אַ געשווינד און געשמאַק קיכל איז צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט פון פּשוט ינגרידיאַנץ. דער בלויז שטערונג פון אַזאַ באַקינג - די פּראָדוקטן געשווינד ווערן אַלט - געבאַקן, אַזוי זיי קענען נישט קאָכן אין גרויס קוואַנטאַטיז.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 150 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 2 זאכן;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- מאַראַנץ פיינלי געהאַקט מיט שאָלעכץ, דורכשטעכן בלענדער, אַרייַן האָניק.
- לייגן פּוטער און באַקינג פּודער, פאָרזעצן כוויפּינג.
- צו באַקענען מעל, נידינג אַ געדיכט, אָבער ווייך טייג.
- פאָרעם קליין באַללס, לייגן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ.
- באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.