טשעעסעקאַקע איז אַ ונדענייאַבלי געשמאַק קלאַסיש, און טשיזקייק מיט טשעריז איז אַ ווונדערלעך מאָדיפיקאַטיאָן פון דעם קלאַסיש וואָס וועט יבערמאַכן איינער פון די מערסט פאָלקס דעליקאַסיז אין דער וועלט אין אַ ראַדיקאַל וועג.
קורד קעז טשיזקייק מיט קאַרש - רעצעפּט
קיין פאַרלאַנג צו דרייען אויף די ויוון? דעמאָלט דאָ ס אַ ווונדערלעך געלעגנהייט צו פּרובירן די רעצעפּט פֿאַר טשיזקייק טשיזקייק מיט טשעריז אָן באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 120 ג;
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- קרעם פֿאַר דרייווינג - 450 מל;
- פּאַודערד צוקער - 90 ג;
- קאַנד טשעריז - 600 ג;
- קיכלעך - 210 ג;
- פּוטער - 90 ג.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו מאַכן די באַזע פון אונדזער קעז-קאַרש טשיזקייק, פֿאַר דעם ציל, מיר מאַכן קיין שאָרטברעאַד קיכל אין אַ ברעקל בלענדער און מישן עס מיט פליסיק פּוטער. אָרט דעם געמיש אין אַ 20 סענטימעטער פאָרעם, קאַווערינג זייַן דנאָ און ווענט.
צו מאַכן דעם הייַזקע קעז ווייניקער גרייני, רייַבן עס און שלאָגן עס מיט קעז. קרעם וויסקאָז סעפּעראַטלי מיט אַ טייל פון סיפטיד פּאַודערד צוקער ביז סטאַביל פּיקס, און געמישט מיט הייַזקע קעז. מיר פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער דעם שטיקל פון די ביסקאַץ און שטעלן די טשיזקייק מיט הייַזקע קעז און טשעריז אין די קעלט פֿאַר אַ שעה. געדינט מיט קאַנד קאַרש אָדער קאַרש קלעם.
שאָקאָלאַד טשעעסעקאַקע מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ביסקאַץ ("סענדוויטש") - 24 ברעקלעך;
- פּוטער - 60 מל;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 300 ג;
- קרעם קעז - 240 ג;
- צוקער - 190 ג + 70 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פאַרפרוירן טשעריז - 680 ג.
צוגרייטונג
מיר מאָלן די קיכלעך און מישן די ברעקלעך מיט די צעלאָזן פּוטער. מיר דעקן די דנאָ און ווענט פון 20 סענטימעטער פון די פורעם מיט אַ פּיצל.
שלאָגן עגגס און צוקער (190 ג) אין אַ ווייַס לופט מאַסע און לייגן עס צו קרעם קעז. שאָקאָלאַד צעשמעלצן און מישן מיט קעז באַזע. לייגן די געמיש איבער די שפּיץ פון די קיכל און שטעלן אַלץ צו באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פּער שעה.
טשערריעס זענען ספּרינגקאַלד מיט די רוען צוקער און געוואויז אויף דורכשניטלעך היץ 10-12 מינוט. מיר באַצירן די שפּיץ פון די פאַרבייַסן מיט טשעריז און סירעפּ.
טשיזקייק מיט אַ פאַרפרוירן קאַרש קענען זיין געפרוווט נאָך אַ שעה פון זיין בלייַבן אין די פרידזש.