מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַפּעטיטלעך פּיעס מיט סאָראַל פון הייוון טייג. זומער טעם פון באַקינג פֿאַר זיכער איר און דיין משפּחה מיטגלידער וועלן ווי, און די נוציקייט פון די פילונג וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מאָוטאַוויישאַן צו מאַכן ענלעך זאכן פֿאַר דיין משפּחה ווי אָפט ווי מעגלעך.
פּאַטייטאָוז מיט סאָראַל - רעצעפּט פֿאַר הייוון טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- די מעל סיפטיד פון דער ערשטער קלאַס - 390-420 ג;
- מילך אָדער וואַסער - 295 מל;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 85 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 55 ג;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
פֿאַר די פילונג:
- סאָראַל - 380 ג;
- צוקער - 100-120 ג;
- יי פֿאַר לובראַקייטינג די שפּיץ פון די פּראָדוקטן - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ טייג פֿאַר פּיראָזשקי מיט סאָראַל, טכילעס מישן אַ ביסל וואָרמד וואַסער אָדער מילך מיט הייוון, צוקער און דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל און שטעלן אין די היץ פֿאַר פופצן אָדער צוואַנציק מינוט. נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר גיסן אין די זונרויז ייל אָן שמעקן, גיסן אין זאַלץ און אין קליין פּאָרשאַנז סיפט אין די טייג די רוען מעל און מאַכן די פּעקל. מיר זענען נישט שטרעבונג פֿאַר די קלעפּיק געוועב פון די מעל קאָמע, אָבער מיר פּרובירן נישט צו לייגן די מעל אַננעסאַסעראַלי, אַזוי אַז די פּראָדוקטן טאָן ניט ווענדן זיך. פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון נידינג, עס איז בעסער צו לובראַקייט די דלאָניע מיט אַ ראַפינירט בוימל. מיר לאָזן די גרייט טייג פֿאַר עלטערע אין די היץ פֿאַר וועגן פערציק מינוט.
בעשאַס דעם מאָל מיר גרייטן די פילונג פון סאָראַל פֿאַר פּיעס אין די ויוון. מיר גיין דורך, וואַשן און טרוקן די פריש בלעטער אויף די האַנטעך, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ שיסל און נעמען אַ ביסל הענט.
מיר פאַרשפּרייטן די טייג צו דינען באַללס, פון יעדער מיר זעמל אויס אַ פלאַך שטיקל וועגן די גרייס פון אַ דלאָניע, אין די צענטער מיר פאַרשפּרייטן אַ בערגל פון סאָראַל, לייגן וועגן אַ לעפעלע פון צוקער און לאַטע די עדזשאַז.
פארשידענע פּראָדוקטן פאַרשפּרייטן אויף די באַקינג בויגן, פאַרלייגן עס מיט אַ שנייַדן פון פּאַרמעט, געבן זיי אַ ביסל וואַרעם, דעמאָלט דעקן די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאָזן יי און אויב געוואלט, מיר רייַבן אַ ביסל פון צוקער.
איצט עס בלייבט בלויז צו באַקן די פּיעס אין אַ הייס ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט בייַ 180 דיגריז, לאָזן זיי קיל אַראָפּ אַ ביסל און איר קענען הנאה די ווונדערלעך טעם פון די פּראָדוקטן.
פרייד פּיעס פון הייוון טייג מיט סאָראַל און ראַבאַרבער
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- די מעל סיפטיד די פּרעמיע - 645 ג;
- מילך אָדער וואַסער - 245 מל;
- בוילינג וואַסער - 220 מל;
- ראַפינירט זונרויז ייל - 55 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 35 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
פֿאַר די פילונג:
- סאָראַל - 1 גרויס בינטל;
- ראַבאַרבער - 4 סטעמס;
- סעמאַלינאַ - 55 ג;
- צוקער - 110 ג;
- זונרויז ייל אָן גערוך פֿאַר פריינג - 200-400 מל.
צוגרייטונג
טכילעס, פֿאַר די פּיעס מיר צוגרייטן די פילונג, ווייַל די טייג, טראָץ די הייוון באַזע, איז זייער געשווינד. מיר וואַשן די בלעטער פון די סאָראַל און די ראַבאַרבער סטאָקס. דער יענער איז קלענזינג פון שווער וועינס און מעלענקאָ שינקי. מיר אויך גריינד קליין און סאָראַל. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן די גראַנולאַטעד צוקער, צעקוועטשן דעם מאַסע אַ ביסל, און לייגן סעמאַלינאַ און מישן. מאַנקאַ וועט האַלטן די זאַפט פון די פילונג ין די פּיעס און וועט נישט לאָזן עס צו לויפן אויס בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג.
פֿאַר די טייג, צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער אָדער מילך, טרוקן הייוון, צוקער קריסטאַלז און זאַלץ, גיסן אויך גרינס בוימל און מישן. איצט מיר סיפט די ווייץ מעל אין די רגע שיסל און גיסן אין די צוגעגרייט הייוון באַזע. האַסטילי מישן אַלץ מיט אַ לעפל און מיד גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער אָן סטאָפּפּינג צו אַרייַנמישנ. מיר מאַכן נידינג, אויב נייטיק גיסן אַ ביסל מער מעל, אָבער פּרובירן נישט צו מאַכן די טייג אויך דענס.
גלייך גיסן צו די פאָרמירונג פון פּיעס, דיידזשינג די מעל אין אַ געדינט, בליינדינג יעדער שטיקל און פילונג עס מיט סטאַפינג. פּרעגלען די בילאַץ אין הייס זונרויז ייל ביז גרייט און מויל-וואָטערינג רייטלענ אויף ביידע זייטן.