שאָקאָלאַד איז אַ נאַש אַז ליב געהאט ניט בלויז קינדער, אָבער אויך פילע אַדאַלץ. עס קענען זיין געדינט מיט הייס טיי, צוגעגעבן צו פּייסטריז און פשוט הנאה יעדער שטיק. מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו מאַכן כאָוממייד שאָקאָלאַד, וואָס וועט קער אויס זיין פיל מער נוצלעך און טייסטיער ווי די פּערטשאַסט איינער!
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד שאָקאָלאַד פון קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 220 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 170 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- מילך פעט פֿרייַ - 150 מל;
- געפילטערט וואַסער - 230 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, אין אַ שיסל, פאַרשפּרייטן די פּוטער, קאַקאַאָ פּודער און וואַשן אַלע ביז אַ מאַסע פון אַ מונדיר שטאַט. אין די פאַן גיסן די וואַסער, מיר שטעלן אַ שיסל פון שאָקאָלאַד ייל אויף שפּיץ און היץ עס. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די קיילים, ביסלעכווייַז באַקענען מילך, מיר וואַרפן צוקער און זאַלץ צו געשמאַק. מישן אַלץ ביז די קריסטאַלז צעלאָזן, און דעמאָלט יבעררוק די שאָקאָלאַד געמיש אין מאָולדז. מיר שיקן די דעליקאַסי צו די פריזער און נאָך אַ פּאָר פון שעה מיר דינען כאָוממייד שאָקאָלאַד צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט צוקער פּודער.
כאָוממייד שאָקאָלאַד פון קאַקאַאָ מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- גרייטיד קאַקאַאָ - 400 ג;
- קאַקאַאָ פּוטער - 200 ג;
- האָניק פליסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די קאַקאַאָ פּוטער, און דעמאָלט אין קליין פּאָרשאַנז גיסן אין עס גרייטיד קאַקאַאָ און פליסיק האָניק. היץ די געמיש צו אַ טעמפּעראַטור פון 40 ° C און גיסן אין מאָולדז. נאָך דעם, לאָזן די שאָקאָלאַד שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור 8-12 שעה ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד.
רעצעפּט פֿאַר מילך שאָקאָלאַד מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 6 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער געפילטערט - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער וואַניל - 10 ג;
- ליכט רייזאַנז - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
וואַסער וואָרמד צו אַ וואַרעם שטאַט, גיסן קאַקאַאָ פּודער, וואַניל און קלאָר צוקער. אַקטיוולי מישן די געמיש און פאָרשטעלן צעלאָזן פּוטער. מאָרגן, שאָקאָלאַד איז אויף די וויקאַסט פייער ביז עס טיקאַנז. נאָך מיר אַראָפּנעמען פון די טעלער, וואַרפן די רייזאַנז און גיסן אין די מאָולדז. מיר שיקן די מייַכל צו די פריזער, און נאָך 10 מינוט די כאָוממייד שאָקאָלאַד וועט זיין גאָר גרייט!
כאָוממייד שאָקאָלאַד רעצעפּט מיט האָזענע ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 5 טבספּ. spoons;
- מילך פּודער - 5 טבספּ. spoons;
- וואַסער געפילטערט - 5 טבספּ. spoons;
- וועלשענער נוס - צו טעם;
- רייַז מעל - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
טרוקן ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין אַ לאָנקע און געמישט ונ דורך. דעמאָלט מיר צעפירן די געמיש מיט וואַרעם וואַסער, מישן עס און לייגן עס אויף אַ שוואַך פייַער. ווען די מאַסע הייבט צו קאָכן, לייגן אַ שטיק פון פּוטער און מישן עס אַקטיוולי ביז עס דיסאַלווז גאָר. נאָך דעם, מיר גיסן ביסלעכווייַז רייַז מעל, קאָך און אַראָפּנעמען פון די פייַער. ווייַטער, הייס שאָקאָלאַד איז אויסגעגאסן אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אויף די ייבערפלאַך פון די ניסלעך. מיר באַזייַטיקן די מייַכל אין די פרידזשידער און לאָזן עס עס ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד.
כאָוממייד שאָקאָלאַד מיט דאַר פרוכט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 125 ג;
- טרוקן נאַטירלעך מילך - 2 זאכן;
- קאַקאַאָ פּודער - 5 טבספּ. spoons;
- מילך קו - 125 קק;
- פּאַודערד צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- קראַשט דאַר פירות - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מילך איז אויסגעגאסן אין אַ לאָנקע און געבראכט צו אַ נידעריק היץ ביז בוילינג. דעריבער לייגן די פּוטער און סטערינג, צעלאָזן עס אין מילך. אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ שיסל, געמישט און גיסן ביסלעכווייַז אין מילך און פּוטער. לאָזן די געמיש אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר 10 מינוט, און דעריבער באַזייַטיקן די שאָקאָלאַד פון די פייַער, לייגן דאַר פרוכט, מישן און גיסן אַ דין שיכטע אין אַ פּאַסיק סיליקאָנע פאָרעם. מיר באַזייַטיקן די מייַכל אין די פרידזשידער און וואַרטן ביז די שאָקאָלאַד כאַרדאַנז.