אָפט בעשאַס די מאכן פון דער ווייַטער קולינאַריש מייַסטערווערק, עס איז פארלאנגט צו צעשמעלצן די שאָקאָלאַד. אַוואַדע, די סימפּלאַסט און רובֿ פאַרלאָזלעך אופֿן איז צו צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, ווען די קאַנטיינער מיט שאָקאָלאַד איז געטובלט אין בוילינג וואַסער. אבער ווען עס איז קיין וועג צו נוצן דעם אופֿן, אָדער איר דאַרפֿן צו שפּאָרן צייַט, די מייקראַווייוו ויוון קומט צו ראַטעווען, ווייַל אין מייקראַווייוו די צעלאָזן איז ניט ערגער ווי אויף פייַער.
אַזוי, איידער מעלטינג די שאָקאָלאַד אין די מייקראַווייוו, איר דאַרפֿן צו קלייַבן עס ריכטיק. מילך אָדער שוואַרץ שאָקאָלאַד, מיט אַ קאַקאַאָ צופרידן פון בייַ מינדסטער 50%, איז פּאַסיק פֿאַר אונדז, און פון קורס עס איז קיין אָרט פֿאַר ניסלעך און פאַרשידענע פילינגז. ווייַס שאָקאָלאַד קענען אויך צעשמעלצן, אָבער מיט אים וועט זיין מער קאָנפליקט ווען געוויינט צו באַצירן געבעקס. אויך עס איז ווערט באַטראַכט אַז פּאָרעז שאָקאָלאַד איז נישט פּאַסיק פֿאַר מעלטינג. ווען די שאָקאָלאַד איז אויסגעקליבן, מיר אויסקלייַבן די רעכט קיילים. מיר דאַרפֿן סעראַמיקס אָן קיין מעטאַל עלעמענטן און פּאַטערנז.
שאָקאָלאַד אין די מייקראַווייוו
אַזוי, אַ שיסל און שאָקאָלאַד זענען פּיקט אַרויף, עס בלייבט נאָר צו רעכענען אויס ווי צו צעשמעלצן עס אין אַ מייקראַווייוו. אין פאַקט, אַלץ איז זייער פּשוט. מיר ברעכן אונדזער טיילז אין ברעקלעך און שיקן זיי צו די מייקראַווייוו וואָס יקספּאָוזד צו 50% פון די קאַפּאַציטעט. די צייַט וואָס איז נייטיק פֿאַר מעלטינג איז באשלאסן דיפּענדינג אויף די סומע פון שאָקאָלאַד. אַזוי, 30-50 גראַמז וועט זיין טרינקט וועגן 1 מינוט, 240 גראַמז - 3 מינוט, און 450-500 גראַמז פון שאָקאָלאַד וועט דאַרפן 3.5 מינוט. צו מאַכן די שאָקאָלאַד מאַסע כאָומאַדזשיניאַס, עס איז נייטיק צו מאָניטאָר די יונאַפאָרמאַטי פון די שאָקאָלאַד באַהיצונג, אַזוי אויב עס איז קיין טורנינג קרייַז אין די מייקראַווייוו ויוון, עס וועט זיין נייטיק צו ווענדן די שיסל דורך האַנט אין רעגולער ינטערוואַלז, נישט פאַרגעסן צו מישן די שאָקאָלאַד. אויב איר טאָן אַלץ רעכט, דעמאָלט דער גלעזל אין וואָס איר סטאָוקט די שאָקאָלאַד וועט בלייַבן קיל. אויב די שיסל איז הייס, דעמאָלט עס איז נישט זייער גוט פֿאַר שאָקאָלאַד, עס קענען פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס און עס קענען נישט זייַן געניצט צו באַצירן קייקס און קאַפּקייקס. אָבער, אין דעם פאַל עס איז אַ געלעגנהייַט צו פאַרריכטן אַלץ - אָוווערכיטיד שאָקאָלאַד זאָל זיין מיד אויסגעגאסן אין אן אנדער קיל שיסל און לייגן סלייסאַז פון ניט צעלאָזן שאָקאָלאַד און טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער מישן דעם מאַסע ביז עס ווערט כאָומאַדזשיניאַס און בלאַנק.
הייס שאָקאָלאַד אין די מייקראַווייוו
ווי באַלד ווי איר קענען צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין די מייקראַווייוו ריכטיק, איר וועט באשטימט ווילן צו געפֿינען מער וועגן צו נוצן דעם מאַסע, חוץ דעקערייטינג די קייקס. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן הייס שאָקאָלאַד דורך לייגן אַן גלייַך מילך צו דעם מאַסע, מיקסינג עס כאָומאַדזשיניאַסלי און שיקן עס צוריק צו די מייקראַווייוו איידער בוילינג. עס איז וויכטיק צו כאַפּן דעם מאָמענט ווען די שאָקאָלאַד האט שוין אנגעהויבן צו פאַרגרעסערן אין באַנד, אָבער האט נישט אנגעהויבן צו קאָכן. עס איז אין דעם צייַט אַז איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ גלעזל פון שאָקאָלאַד פון די מייקראַווייוו און דינען עס צו די טיש, דעקערייטאַד מיט וויפּט קרעם און געהאַקט ניסלעך. נו, אויב איר געהערן צו פאַנס פון דעם טרינקען, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן הייס שאָקאָלאַד מיט בשמים אין די מייקראַווייוו לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ (4-6 סערווינגז):
- מילך - 5 ברילן;
- צוקער - 1/2 טעפּל;
- שאָקאָלאַד - 30 גראַמז;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- מושקאַט - 1/4 צפּ לעפל;
- קלאָוועס - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
מישן 1 טעפּל פון מילך, שאָקאָלאַד, צוקער און בשמים אין אַ גלאז קאַנטיינער. מיר שטעלן די שיסל, אָן קאַווערינג, אין די מייקראַווייוו פֿאַר 6-9 מינוט. אין דעם צייַט, די שיסל זאָל זיין אַוועקגענומען צוויי מאָל פון די הרובע און געמישט ונ דורך. נאָך דזשענטלי לייגן 4 טעפּלעך פון מילך צו די געמיש און שטעלן עס צוריק אין די מייקראַווייוו. דאָס מאָל פֿאַר 9-13 מינוט. מיר מוזן מאַכן זיכער אַז די שאָקאָלאַד טוט נישט לויפן אַוועק. מיר דיספּענס די גרייט טרינקען אין טעפּלעך, באַצירן מיט זעסט פון מאַראַנץ (לימענע) און דינען עס צו די טיש.