פֿאַר ליבהאבערס פון שאָקאָלאַד פּאַפּ "נוטעללאַ" מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ נאַש פֿאַר זיך אין דיין קיך. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן נאָר נאַטירלעך פּראָדוקטן און זייער קליין פֿרייַ צייַט. נוטעללאַ טורנס אויס ווי געשמאַק ווי די געקויפט איינער, אָבער ניט ענלעך די לעצטע, עס איז לעגאַמרע קיין שעדלעך ימפּיוראַטיז און פלייווערינג אַדאַטיווז וואָס טאָן ניט לייגן צו די פּראָדוקט פון נוצן.
ווי צו מאַכן די היים פון די נוטעללאַ?
ינגרידיאַנץ:
- האָזענע ניסלעך (האָזענע ניסלעך), פּינאַץ אָדער וואָלנאַץ - 205 ג;
- אויסגעקליבן עגגס פון הינדל - 2 פּקס .;
- גאַנץ מילך - 505 מל;
- צוקער ברוין - 370 ג;
- ווייץ מעל - 115 ג;
- קאַקאַאָ - 95 ג;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
ניסלעך פֿאַר צוגרייטונג פון טשיקקפּעאַס מוזן זיין פאַר-דאַר און געפּרעגלט. נאָך וואָס זיי דאַרפֿן צו זיין ערד אין אַ בלענדער אָדער ניצן אַ מילכל ווי קליין ווי מעגלעך.
ווען די נאַס מאַסע איז גרייט, מיר אָנהייבן צו פּראָצעס די עגגס. מיר ברעכן זיי אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און ברעכן דורך מיט אַ מיקסער ביז אַ לאַש און ערי פּינע איז באקומען. אין דעם פּראָצעס פון כיפּינג, גיסן אַ ביסל צוקער אין די יי מאַסע און דערגרייכן די דיסאַלושאַן פון אַלע די קריסטאַלז. אָן סטאָפּפּינג צו וויפּט, מיר לייגן די קאַקאַאָ פּודער, ווייץ מעל און ניסלעך אָלטערנאַטלי אין די באַזע פון די נוטעללאַ און דערגרייכן די מערסט מונדיר געוועב פון עס.
אין דער ווייַטער שריט, מיר פאָרשטעלן מילך, מישן די מאַסע, גיסן עס אין אַ פאַן אָדער אן אנדער שיף, און מיט קעסיידערדיק סטערינג, היץ די אינהאַלט צו אַ קאָכן און טיקאַן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
ווי צו מאַכן אַ היים נוסח אָן ניסלעך?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל סיפטיד - 125 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 125 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 280 ג;
- גאַנץ מילך - 480 מל;
- פּוטער - 60 ג.
צוגרייטונג
נוטעללאַ, פון קורס, טראַדישאַנאַלי האט אַ נאַטי טעם, וואָס איז אַטשיווד אין דער אָריגינעל ווערסיע רעכט צו דער דערצו פון ערד ניסלעך. אבער וואָס צו טאָן אויב עס זענען קיין ניסלעך אין שטוב, אָדער פשוט ווייַל פון געזונט פּראָבלעמס אָדער אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, זיי קענען נישט עסן? דו זאלסט נישט זאָרג, די היים נוטעללאַ קענען קאָכן און אָן ניסלעך. א נאַטי טעם פון די נאַש וועט געבן ראָוסטיד ווייץ מעל. צו טאָן דאָס, עס מוזן זיין אויסגעגאסן אין אַ העאַטעד טרוקן פּאַן און געהאלטן מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז אַ רייַך גאָלדען כיו איז באקומען.
איצט מישן די גילדענע מעל, קאַקאַאָ פּודער און גראַניאַלער צוקער, דעמאָלט פאָרשטעלן די מילך, מיר האָבן די מאַסע אויף די טעלער און מיט קעסיידערדיק סטערינג מיר וועלדעד צו דער געוואלט גראַד פון טיקנינג פון 15-20 מינוט.
מיר באַזייַטיקן די נוטלעט פון די פייַער, מיר ינערווייט ביז די פּוטער איז גאָר בלאַסאַמד און לאָזן די מייַכל צו קילן און פרירן.
ווי צו מאַכן אַ פּאַפּ "נוטעללאַ" אין שטוב אָן מילך?
ינגרידיאַנץ:
- האָזענע ניסלעך (האָזענע ניסלעך), פּינאַץ אָדער וואָלנאַץ - 205 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 65 ג;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג;
- שאָקאָלאַד מילך - 345 ג;
- וואַניללין - 1 קליין פינגער;
- שטיין זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- גרינס ייל ראַפינירט - 35 מל.
צוגרייטונג
נוטעללאַ קענען זיין צוגעגרייט אָן מילך באזירט אויף מילך שאָקאָלאַד. טכילעס, מיר טרוקן און
איצט ברעכן די מילך שאָקאָלאַד אין ברעקלעך און צעלאָזן זיי אין אַ וואַסער וואַנע ביז מונדיר. איצט מיר לייגן די וועלשענער נוס מאַסע, קאַקאַאָ פּודער און גרינס ייל, אָן קיין שמעקן, און גערודער געזונט און לייגן אַ ביסל וויסק. איצט מיר יבעררוק די פאַרטיק נאַש צו אַ סלוי און לאָזן עס קיל פֿאַר נוצן און פרירן.