די וויעננעסע פּיראָג איז אַ פיגוראַטיווע נאָמען פֿאַר אַלע די קאַרש פּיעס אויף די לופט ביסקויט פּרובירן. אין זייַן קלאַסיש פאָרשטעלונג, דעם פאַרבייַסן איז גאַנץ מינימאַליסטיק: אַ ווייַס ביסקאַט , בעריז, אַ ביסל מאַנדל פּעטאַלז, אָבער קיין איינער ינטערפירז צו גיין ווייַטער און דיווערסאַפיי די מייַכל אין זייַן אייגן וועג. הייַנט מיר וועלן צוגרייטן אַ וויעננעסע פּיראָג מיט אַ קאַרש.
וויעננעסע פּיראָג מיט טשעריז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש (אָן פּיץ) - 480 ג;
- וואַניל יאָגורט - 155 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 180 ג;
- זונרויז אָדער ראַפּעסיד ייל - 290 מל;
- מעל - 425 ג;
- באַקינג פּודער - 7 ג;
- מאַנדל פּעטאַלז - 45 ג.
צוגרייטונג
דעם שטיקל איז קאָכן אַזוי געשווינד אַז אין די צייַט די ויוון וואַרמס אַרויף צו 175 דיגריז, איר וועט האָבן צייַט צו מאַכן אַ טייג. ווי פֿאַר פּראָסט ביסקאַט, וויסק עגגס, וואַניל און צוקער אין אַ ווייַס לופט מאַסע. מיר גיסן יאָגורט און פּוטער אויף עס, וויסק ווידער.
מיר פאַרבינדן די מעל מיט די באַקינג פּודער, גיסן די טרוקן געמיש צו די פליסיק ינגרידיאַנץ. די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אין אַ 20-סענטימעטער פאָרעם און מיר ענדיקן די קאַרש-פֿרייַ קאַרש.
וויעננעסע פּיראָג מיט טשעריז איז צוגעגרייט פֿאַר וועגן אַ שעה, אָבער נאָך 30 מינוט פון באַקינג, זייַן ייבערפלאַך מוזן ספּרינגקאַלד מיט מאַנדל פּעטאַלז.
שאָקאָלאַד וויעננעסע קאַרש פּיראָג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש (אָן פּיץ) - 480 ג;
- מאַנדל מעל - 85 ג;
- ווייץ מעל - 115 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- האָניק אָדער סירעפּ - 130 ג;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 140 ג;
- מילך - 100 מל.
צוגרייטונג
מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען. יי יאָוקס בייַטש מיט סירעפּ און פּוטער, דזשענטלי גיסן אין די געמיש מילך און צעלאָזן שאָקאָלאַד. קאַמביין די פליסיק מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ, און אין די פאַרטיק טייג, אַרייַן די פּינע פון די וויי ווייַס. גיסן די טייג אין אַ פורעם און שפּריצן מיט אַ קאַרש. דער שטיקל זאָל פאַרברענגען 40 מינוט אין אַ פּראַטעקטאַד צו 175 גראַד ויוון.
וויעננעסע פּיראָג מיט טשעריז קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרקעט, עס זאָל קאָכן אַ שעה אויף "באַקינג".
רעצעפּט פֿאַר וויעננעסע פּיראָג מיט קאַרש און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד - 320 ג;
- הייַזקע קעז - 85 ג;
- קרעם קעז - 85 ג;
- האָניק - 70 ג;
- קאַרש - 340 ג;
- מאַנדל פּעטאַלז - 40 ג.
צוגרייטונג
זעמל אויס די טייג און שטעלן עס אין די באַזע פון די אויסגעקליבן פאָרעם, דעמאָלט באַקן בייַ 190 דיגריז ביז בלאַנטש. צעטל די הייַזקע קעז מיט האָניק און קרעם קעז, פאַרשפּרייטן די געמיש אויף שפּיץ פון די זאַמד שטיקל און באַצירן אַלע כאַווז פון טשעריז (אָן פּיץ) מיט מאַנדל פּעטאַלז. לאָזן די פּיראָג צו קילן אין די פרידזשידער איידער קאַטינג אַנדערש די פילונג קען פאַרשפּרייטן.