פֿאַר פילע, די שטיקל "אַנטהילל" איז פארבונדן מיט די סאָוויעט טקופע, נאַסטאַליק מעמעריז פון אַ גליקלעך קינדשאַפט. אבער די וואס פּרובירן דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן פֿאַר די ערשטער מאָל, ווערן זייַן געטרייַ פארערערס. מעטרעסע ווי דעם דעליקאַטי ניט בלויז פֿאַר ויסגעצייכנט טעם, אָבער אויך פֿאַר פּשוט און אַפאָרדאַבאַל קוקינג טעכנאָלאָגיע.
קוכן "אַנטהילל" פון קיכלעך מיט קאַנדענסט מילך איז די סימפּלאַסט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 740 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 525 ג;
- פּוטער פּוטער - 220 ג;
- ניסלעך קיין - 280 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- מאָן און גרייטיד שאָקאָלאַד פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אַ אַנטילל פון קיכלעך איז צוגעגרייט אָן פיל מי, זינט עס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די טייג און טאַרעראַם מיט זייַן באַקינג. אין דעם פאַל, מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די קרעם. פֿאַר דעם, די סאָפאַנד פּוטער איז געמישט מיט די צוקער פּודער און ווייזט ביז גלאַט און ערי. דעריבער, פאָרזעצן צו אַרבעטן ווי אַ מיקסער, מיר פאָרשטעלן אַ ביסל בוילד קאַנדענסט מילך און זעץ די מאַסע צו די מאַקסימום מעגלעך יונאַפאָרמאַטי.
איצט ברעכן די קיכלעך אין ברעקלעך, מאָל די ניסלעך צו די געוואלט גרייס און צעברעקלען אַלץ מיט די צוגעגרייט קרעם. איצט מיר פאַרשפּרייטן אַ פרייַ זיס מאַסע אויף אַ שיסל מיט אַ אַרבעס אין די פאָרעם פון אַ אַנטילל און מיר רייַבן אויס די שפּיץ מיט ראָוסטיד מאָן זאמען און גרייטיד טונקל שאָקאָלאַד.
מיר געבן דעם שטיקל צו שטיין און ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה און קענען פּרובירן.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "אַנטהילל" מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ סיפטיד מעל - 580 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 90 ג;
- סמעטענע - 210 ג;
- פּוטער אָדער מאַרגאַרין - 210 ג;
- זאַלץ גרויס - 1 קליין קניפּ;
- עסנוואַרג סאָדע - 0,5 צפּ ספּונז;
פֿאַר קרעם:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 390 ג;
- פּוטער פּוטער - 190 ג;
- ניסלעך פון קיין ברירה - צו טעם;
- מאָן און גרייטיד שאָקאָלאַד פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מישן די סיפטיד מעל מיט גראַניאַלער צוקער, לייגן ווייך פּוטער אָדער מאַרגאַרינע און רייַבן עס קערפאַלי. איצט לייגן די זויער קרעם, עסיק עקסטינגוישעד סאָדע, אַ קניפּ פון זאַלץ און מאַכן אַ נידינג פון אַ ווייך און לעגאַמרע ניט קלעפּיק טייג. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו קראַנק עס דורך אַ פליישמילכל, שנייַדן אַוועק קליין פראַגמאַנץ פון שטרוי קומען אויס פון די רייַבן און לייגן זיי אויף אַ יילד באַקינג טאַץ. מיר האָבן די בלאַנקס אין
בשעת די פאַרטיק קוקי איז קאָאָלינג אַראָפּ, מיר ברעכן מיט אַ מיקסער אַ ווייך פּוטער פֿאַר די קרעם און לייגן אַ ביסל קאַנדענסט בוילד מילך, דערגרייכן ווי אַ רעזולטאַט אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
קאָאָקיעס זענען צעבראכן אין ברעקלעך, ניצן פֿאַר יז מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער טאָלקושקאַ, און מיר מישן דערנאָך באקומען קרום מיט אַ קרעם. מיר פאַרשפּרייטן די זיס וואָג אויף די שיסל מיט אַ רוק, טינקער מיט שאָקאָלאַד און, אויב געוואלט, מאָן און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר עטלעכע שעה.