עפּל פּיראָג איז אַ פאָלקס טיפּ פון בייקט סכוירע ביי די כאַוסווייווז אַלע איבער די וועלט אַלע יאָר קייַלעכיק. די פריש פירות זענען אויך בנימצא אין די אַוועק-צייַט, אַזוי גאָאָדיעס אויף זייער יקער האָבן אַזאַ אַ גלייבן פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, פון וואָס יעדער קוק סעלעקטירן דעם ידעאַל פֿאַר זיך אין טערמינען פון אַוויילאַבילאַטי און קייפּאַבילאַטיז.
ווי צו קאָכן עפּל פּיראָג?
צו באַקן אַ ידעאַל פרוכט נאַש, ערשטער באַשטימען די טייג פֿאַר עפּל פּיראָג. וועריאַנץ פון אַ קאָמבינאַציע פון אַ יקער מיט אַ סטאַפינג ימפּראַבאַבאַל שטעלן, פון די מערסט פּשוט אַרויף צו שווער און ינטראַקאַט.
- א פּשוט עפּל פּיראָג איז בייקט אויף אַ זאַמד, זאַוואַלנאָם אָדער געקויפט בלאָז געבעקס. קיין רעצעפּט פֿאַר חכמה, דער רעזולטאַט איז שטענדיק ידעאַל.
- עטלעכע קולינאַריש סקילז וועט קומען אין האַנטיק אויב איר ווילן צו באַקן אַ ביסקאַט שטיקל, אָבער עס זענען טריקס אַז וועט העלפן צו מאַכן אַ פּרעכטיק נאַש: לייגן די באַקינג פּודער צו די טייג און שלאָגן די ווייץ אין אַ געדיכט קרעם.
- צו שאַפֿן אַ גוט מייַכל איר דאַרפֿן צו האָבן עטלעכע דערפאַרונג. צו באַקן אַ שנעל פּיראָג מיט apples אויף אַ הייוון פּרובירן, נוצן טרוקן הייוון, לייגן אַ באַקינג פּודער אין דערצו און באַזע עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן זויער-מילך, אויף קעפיר, פֿאַר בייַשפּיל.
סטאַפינג פון apples פֿאַר פּיעס
דעליסיאָוס עפּל פּיראָג איז באקומען דורך פילונג. עס קען זיין געטאן אין עטלעכע וועגן. אָפט די פרוכט איז צוגעגעבן צו די באַקינג פריש, מאל קלעם אָדער קלעם איז געניצט, אָבער דער רעצעפּט פארגעלייגט אונטן וועט געווינען יעדער זיס צאָן. אַזאַ סטאַפינג קענען זייַן געניצט פֿאַר קיין טיפּ פון באַקינג: זאַמד, בלאָז, פּוטער אָדער פלאַפּ-פלאַפּס.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 4-5 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ קראַשט - 2 כאַנדפולז;
- פּוטער - 30 ג;
- צוקער - ½ נומער;
- צימערינג - 1 צפּ;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צוקער, וואַרעם 2 מינוט.
- וואַרפן עפּל סלייסיז, פּרעגלען, סטערינג קעסיידער.
- צייַט מיט וואַניללין און צימערינג, קאָך, וואַרפן ניסלעך.
- שפּאַנונג ביז די אַרייַנשטופּן טיקאַנז (5 מינוט).
- צולייגן די פילונג גאָר טשילד.
עפּל פּיראָג פון קורץ געבעקס
געשווינד און פשוט באַקן אַ פּיראָג מיט apples פון אַ קורץ געבעקס. פֿאַר די באַזע צו לאָזן פרייַ, עס מוזן זיין פאַרפרוירן, אָבער אויב עס איז קיין צייַט פֿאַר קאַנווענשאַן, איר קענען צולייגן די טייג מיד אויף גרייטקייַט, עס וועט פשוט קומען אויס סאָפטער און פרייאַבלע. עס איז בעסער צו נוצן די פילונג צוגעגרייט פון קעראַמאַלייזד פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בוימל - 150 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- באַקינג פּודער;
- סטאַפינג פון 4 apples.
צוגרייטונג
- אָיל גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַר, מישן מיט מעל אין ברעקלעך.
- אַרייַן עגגס, צוקער, וואַניל און באַקינג פּודער.
- קלייַבן די שטיק, טיילן אין צוויי אַניקוואַל טיילן, קיל פֿאַר 40 מינוט.
- רובֿ פון די פּראָבע איז פונאנדערגעטיילט אין די פאָרעם, רייזינג די זייטן.
- שטעלן די פילונג, באַצירן די צווייט העלפט פון די טייג.
- באַקן אַ עפּל זאַמד שטיקל פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
עפּל פּיראָג רעצעפּט
די באַרימט צוועטעעוואַ פּיראָג מיט apples איז אַן אָריגינעל און פּשוט נאַש. ווייך און ליכט טייג אין קאָמבינאַציע מיט די מערסט יידל פילונג ווינס די הערצער פון זיס צאָן פֿאַר עטלעכע דעקאַדעס און מיסטאָמע וועט נישט באַקומען באָרד באַלד. די גרונט שאָרטברעאַד איז צוגעגרייט אָן צוקער און איז סאַפּלאַמענטאַד מיט זויער קרעם, וואָס מאכט די באַזע סאַפטער, ווייַל די כאַראַקטעריסטיש כראָמטשען איז ניטאָ.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בוימל - 200 ג;
- מעל - 350-400 ג;
- סמעטענע - 50 מל;
- באַקינג פּודער;
- apples - 3 ברעקלעך;
- וואַניללין און צימערינג.
פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 200 ג;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- רייַבן די פּוטער, מישן מיט מעל, באַקינג פּודער און זויער קרעם. זאַמלען די באַד, קיל פֿאַר 40 מינוט.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן וואַניל, צימערינג און מעל.
- גיסן די זויער קרעם, מישן.
- פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם דורך ליפטינג די עדזשאַז.
- שטעלן די עפּל סלייסאַז, גיסן די קרעם.
- באַקינג אַ עפּל פּיראָג פֿאַר 40 מינוט בייַ 180.
פּיראָג "שאַרלאַט" מיט apples - רעצעפּט
קלאַסיש, באקאנט צו יעדער געבעקס קאָכן עפּל פּיראָג שאַרלאַט איז צוגעגרייט פשוט. זייַן כאַראַקטעריסטיש שטריך איז אַ קרוכלע צוקער סקאָרינקע וואָס איז געשאפן בעשאַס באַקינג. דעם ווירקונג איז אַטשיווד דורך די גיך צוגרייטונג פון די טייג, ביז די צוקער האט נישט האָבן צייַט צו צעשמעלצן, די קריסטאַלז העכערונג אַרויף און פאָרעם אַ רויט קאַראַמעל ייבערפלאַך.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- apples - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער ביז ווייַס פּינע, לייגן מעל און באַקינג פּודער.
- אין די דנאָ פון די יילד פאָרעם לייגן עפּל סלייסאַז, שפּריצן מיט צימערינג, גיסן די טייג אויף שפּיץ.
- באַקן די עפּל פּיראָג פֿאַר 50 מינוט בייַ 180.
בלאָז שטיקל מיט apples
פשוט און געשווינד צוגרייטן אַ עפענען עפּל פּיראָג אויף אַ בלאָז געבעקס . אַלעמען וואס לייקס זיס טריץ וועט ווי די אָריגינעל דעליקאַסי און וועט נעמען אַ ווערט אָרט אין דער רשימה פון פעסטיוו קיילים. צו באַקומען אַ מויל-וואָטערינג פאַרזשאַווערט סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך, איר דאַרפֿן צו נוצן שטאָף צוקער, געמישט מיט צימערינג. טייג איז בעסער צו קלייַבן הייוון.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 500 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- apples - 3-4 ברעקלעך;
- שטאָף צוקער - 3 טבספּ. ל .;
- צימערינג - 2 צפּ;
- עפּל קלעם דיק - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- זעמל אויס די טייג שיכטע, לייגן עס אין די פורעם, ליפטינג די עדזשאַז.
- אָנלייגן די דנאָ פון די וואָרקפּיעסע מיט ווייך בוימל, פאַרשפּרייטן די קלעם.
- לייגן אויס ביוטאַפלי עפּל סלייסאַז, שפּריצן ווענטאַסלי מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג.
- באַקן אַ עפּל עפענען שטיקל 25 מינוט אין 190.
הייוון פּיראָג מיט apples
לאַש פּיראָג מיט apples פון הייוון טייג איז נישט צוגעגרייט געשווינד, אָבער דער רעזולטאַט איז שטענדיק ימפּרעסיוו. די הויפּט "ליפטינג קראַפט" איז באזירט אויף אַ גרויס נומער פון מאַפאַנז: עגגס, פּוטער און מילך. געבן ייבערהאַנט צו רוי הייוון, באַקינג מיט זיי קומט בעסער. די פילונג קענען זיין קלעם מיט סלייסיז, סירעפּ פון עס איז קאָוטאַד מיט די ייבערפלאַך פון די פאַרטיק פּיראָג.
ינגרידיאַנץ:
- עפּל קלעם סלייסיז - 400 ג;
אָפּעראַ:
- הייוון - 25 ג;
- מילך איז וואַרעם - 100 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. l.
באַקינג:
- ווייך בוימל - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 200 מל;
- צוקער - 150 ג;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שטעלן די שוואָם אין די היץ.
- מישן די פּוטער מיט צוקער, עגגס, מילך.
- פאָרשטעלן די אויפשטיין לעפל, גיסן אין די מעל, נידינג די ווייך טייג. קאָווער, שטעלן אין היץ, דרייַ מאָל ופּסעטינג.
- פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם פון רובֿ פון די טייג, לייגן די עפּל סלייסאַז (אָן סירעפּ).
- צו באַצירן מיט דעם פארבליבן פּרובירן, צו שמירן מיט אַ יאָוק, צו פאַרלאָזן אויף פּרופינג פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190.
- פאַרטיק הייס פּיראָג מיט עפּל סירעפּ.
שוואָם שטיקל מיט apples
באַקינג שטיקל ביסקאַץ מיט apples אין די ויוון איז נישט אַ שווער אַרבעט. אויב פּראָבלעמס שטייען מיט דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָבע, איר קענען אָפּנאַרן אַ ביסל און לייגן באַקינג פּודער און פּוטער צו דעם זאַץ. עס וועט באַלד זיין אַ קאַפּקייק, אָבער זייער לאַש און ווייך. פֿאַר דער אָריגינעל געשמאַק, אַ סיטרוס שאָלעכץ איז צוגעגעבן צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 100 ג;
- מעל - 1.5 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- apples - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער אין די קרעם, לייגן מעל מיט אַ באַקינג פּודער, נאכגעגאנגען דורך אַ ווייך בוימל.
- גיסן האַלב די טייג אין די ייליק פאָרעם, לייגן די עפּל סלייסאַז, דעקן מיט די רוען טייג.
- באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ 180.
עפּל פּיראָג
פשוט, אָן פרילז איז פּריפּערינג אַ פּיראָג מיט apples אויף זויער קרעם . לויט דעם רעצעפּט, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען, אַרייַנגערעכנט פרוכט סלייסיז. באַקינג אַ נאַש פון נאָר האַלב אַ שעה, ווייַל זיין מעטרעסע ליבע צו קאָכן ווען ווארטן פֿאַר געסט פון מינוט צו מינוט. לויט דעם רעצעפּט, איר קענען באַקן אַ נאַש און אין די מולטיוואַרק בייַ די "באַקן" 1 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 200 מל;
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 300 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- apples - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן סמעטענע, באַקינג פּודער און וואַניל.
- לייג מעל, קאָך, לייגן פּילד און שנייַדן apples.
- גיסן די טייג אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
עפּל פּיראָג-פּאַנקאַקע
אַ ומגעוויינטלעך פראנצויזיש פּיראָג מיט apples - טאַרט טאַטען , עס וועט זיין אַ באַפּוצונג פון די סימכע אָדער יבערמאַכן אַ נודנע טיי פּאַרטיי אין אַ פעסטיוו באַקומען-צוזאַמען. א פאַרבייַסן איז דילייטלי ווייך מיט קאַראַמעל-פרוכט ייבערפלאַך און וועט געווינען יעדער זיס צאָן. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז אויסגעדרייט די גרייט-געמאכט נאַש מוזן זיין הייס ביז קעראַמאַל איז סיזד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 50 ג;
- ייל - 150 ג;
- סמעטענע - 100 מל.
פילונג:
- apples - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- שטאָף צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער מיט מעל, לייגן צוקער און זויער קרעם.
- ניד די גלאַט טייג, קיל פֿאַר 20 מינוט.
- אין אַ פריינג פּאַן פּאַסיק פֿאַר באַקינג, צעשמעלצן פּוטער, לייגן עפּל סלייסיז.
- לייג צוקער, מליען פֿאַר 20 מינוט.
- טייג זעמל אויס, דעקן די קעראַמאַל apples אין אַ סקאָווראָדע, בענדינג די עדזשאַז אַראָפּ.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.