פּאַפס מיט טשעריז זענען סטאַנינגלי עראַמאַטיק און געשמאַק פּייסטריז, וואָס וועט ביטע איר און דיין געסט.
דער רעצעפּט פֿאַר קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- קאַרש - 400 ג;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
זאל ס קוק בייַ אַן גרינג וועג צו צוגרייטן פּאַפס מיט אַ קאַרש. טייג פאַר - דיפראָסטאַד, זעמל אויס אויף אַ טיש, ספּרינגקאַלד מיט ליכט מעל, און שנייַדן אין סקווערז. דעריבער שטעלן טשעריז אויף יעדער שטיק, שפּריצן מיט צוקער און קראָכמאַל. מיר ייַנוויקלען די טייג אין טריאַנגלעס און קליי די עדזשאַז ונ דורך. מיר לובריקירן די טאַץ מיט ייל, פאַרשפּרייטן אונדזער לייַערס פון טשעריז אַ קורץ ווייַטקייט באַזונדער און באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
בלאָז געבעקס מיט בלאָז קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- פאַרפרוירן טשעריז אָן פּיץ - 250 ג;
- קראָכמאַל - 2 צפּ.
- צוקער - 3 צפּ.
- מעל - פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
טשעריז טאָו, פליסן אַלע די פליסיק, און קוועטשן די בעריז געזונט. דעריבער לייגן צוקער און מישן. שפּריצן די אַרבעט ייבערפלאַך לייטלי מיט מעל. ראָולד די בלאָז טייג אין אַ שיכטע און טיילן עס אין סקווערז מיט אַ זייַט פון 10 סענטימעטער. איצט, מיר שמירן זיי מיט אַ יי און צעברעקלען אַ קאַרש, ספּיקעד מיט קראָכמאַל, אַנטו איין האַלב פון די קוואַדראַט. איצט קנאַקן די עדזשאַז און נוצן אַ גאָפּל צו מאַכן אַ מוסטער אויף די נעט, וואָס וועט ווייַטער קליי די טייג. פאַרשפּרייטן די פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַפּיר, שמירן זיי מיט געשלאגן יי און באַקן פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. גרייט צו באַקן קאַלט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
פּאַפס מיט קאַרש און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייוון בלאָז געבעקס - 1 קג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- צוקער - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער;
- קאַרש - 400 ג;
- סעסאַמי זאמען;
- פּוטער.
צוגרייטונג
פּאַף געבעקס איז פאַר - טאָד, און דאָס מאָל מיר זענען פּריפּערינג די פילונג פֿאַר די צייַט זייַענדיק. צו טאָן דעם, הייַזקע קעז
פאַרלייגן די פּאַפס מיט אַ דרייַעק, אַ קוואַדראַט, שפּריצן קערפאַלי די עדזשאַז. מיר לובריקירן די טאַץ מיט די בוימל, לייגן אויס די פאַרטיק פּראָדוקטן, דעקן זיי מיט געשלאגן עגגס און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. באַקן פּאַפס פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. ווען געדינט פֿאַר טיי, קיל קיכלעך זענען דעקערייטאַד מיט פּאַודערד צוקער.