זויער קרעם איז ידעאַל פֿאַר אַלע טייפּס פון קייקס און קייקס. זייַן יידל און לאַש געוועב אַלאַוז עס צו זיין ביידע ווי אַ ימפּרעגניישאַן פֿאַר קייקס און ווי אַ באַפּוצונג.
די מערסט פּראָסט וואַריאַנט פון סמעטענע איז זייַן קלאַסיש רעצעפּט. אבער עס זענען פילע אנדערע ווערייישאַנז אויף דער צוגרייטונג פון זויער קרעם. זאל ס קוק אין עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאַכן סמעטענע קרעם פֿאַר אַ שטיקל.
קלאַסיש רעצעפּט זויער קרעם
פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן בלויז צוויי פּראָדוקטן - דעם, ריספּעקטיוולי, זויער קרעם (אָדער קרעם) און פּאַודערד צוקער. אויב איר נעמען אַ שאַפּינג קרעם, זיי זאָל זיין ניט ווייניקער ווי 35% פעט. אויב איר נעמען ווייניקער, דעמאָלט זיין זיכער צו נוצן אַ טיקאַנער פֿאַר קרעם אין די פאָרעם פון פּודער. א גלאז פון פּאַודערד צוקער וויסק מיט טשילד קרעם (500 מל) אָדער מיט דער זעלביקער סומע פון זויער קרעם אין אַ אַראָפאַנג, ניט-פארשפרייטן פּינע.
עטלעכע רעצעפּט פֿאַר סמעטענע פֿאַר שטיקל
איר קענען צוגרייטן עטלעכע ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון זויער קרעם. אַדדינג בלויז איין ינגרידיאַנט, עס איז גרינג צו לייגן אַ פּינטעלע צו די קלאַסיש רעצעפּט.
צו צוגרייטן אַ קרעם פון אַ מער געדיכטיק קאָנסיסטענסי ווי דער קלאַסיש זויער קרעם, איר קענען מאַכן אַ ייל-זויער קרעם. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו נעמען אַלע די נייטיק פּראָדוקטן - 150 גראַמז פון פּוטער, מילך און סמעטענע און 3/4 טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער (קענען זיין ריפּלייסט מיט קראַשט צוקער). אַלע ינגרידיאַנץ וואַרעם צו צימער טעמפּעראַטור און צעטל זיי.
און אויב איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ מער פליסיק זויער קרעם, פּרובירן צו קאָכן עס מיט קאַנדענסט מילך. זויער קרעם אָדער קרעם וויפּ אין אַ גראָב פּינע, ביסלעכווייַז אַרייַן די לימענע זאַפט (צו געבן אַ קרעם קרעם) און קאַנדענסט מילך.
אויב איר ווילן צו באַקומען אַ זייער געשמאַק זויער קרעם, איר קענען נוצן דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג קרעם קעז קרעם. אין בוילד קאַלט וואַסער (1/4 טעפּל), צעלאָזן 10 גראַמז פון דזשעלאַטאַן פֿאַר 15 מינוט.
און אויב, אין דער צוגרייטונג פון זויער קרעם לייג צו די ריזאַלטינג מאַסע פון 2-3 טיספּונז פון קאַקאַאָ פּודער, איר באַקומען אַ שאָקאָלאַד זויער קרעם.
און איינער מער וויכטיק עצה - דיפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן, איר קענען סטרויערן די זיסקייַט פון די קרעם. צו קריגן אַ קרעם פון מיטל זיסקייַט, נוצן אַ גלאז פון צוקער פֿאַר 500 ג פון זויער קרעם.