מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן אַ זייער עלעגאַנט און ראַפינירט סאַלאַט מיט שרימפּס און הינדל, וואָס וועט בישליימעס באַצירן קיין טיש.
סאַלאַט מיט שרימפּס און הינדל אונטער ינגבער סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- פריש אַנאַנאַס - 150 ג;
- פּעקינג קרויט - 50 ג;
- גרינס בוימל;
- קליין שרימפּס - 150 ג;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- בלעטער פון שפּינאַט.
פֿאַר סאָוס:
- קאָריאַנדער - 3 צווייַג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פריש טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- פריש מינץ;
- לייַם - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 3 צפּ.
- ינגבער וואָרצל - 3 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פילט געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין סטריפּס. מיט לייַם, נעמען אַ קליין כאַבאַרניק מיט אַ פּעסט, קוועטשן דעם זאַפט. גינגער ריין און מאָלן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. ווייַטער, מישן האַלב די ינגבער, אַ ביסל לייַם זאַפט און סוי סאָוס אין די פּיאַנע. פּלאָמבירן דעם מאַרינייד מיט הינדל און שרימפּ.
ווייַטער, מיר ווענדן צו קוקינג סאַלאַט סאָוס מיט שרימפּס, הינדל און אַנאַנאַס. קנאָבל איז קלינד און קראַשט, זייער פיינלי פּיצל טשילי. מינט און סילאַנטראָו זענען געוואשן, דאַר און געהאַקט. מישן קנאָבל, לייַם, טשילי און הערבס מיט לייַם זאַפט, לייגן סוי סאָוס, לעפטאָוווער ינגבער, מאַסלינע ייל און צוקער.
אַנאַנאַס איז קלינד, די פלייש איז שנייַדן אין טרייאַנגגיאַלער ברעקלעך. דער ציבעלע איז שרעדיד דורך דין סעמירינגס. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די ייל, געשווינד פּרעגלען די הינדל פאַליי, לייגן שרימפּ און קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס. בלעטער פון שפּינאַט און בעידזשינג קרויט זענען געוואשן, דאַר, גרויס-סייזד ריוואַטיד און שטעלן זיי אין אַ שיסל, מיר שטעלן אַנאַנאַס סלייסאַז, הינדל און שרימפּ אויף שפּיץ, גיסן די סאָוס און מישן.
סאַלאַט מיט שרימפּס, הינדל, קעז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט בלעטער;
- בשמים;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- הינדל דיך - 1 פּיסי .;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קעז - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- בוילד שרימפּס - 300 ג.
צוגרייטונג
פאַר-קאָכן אין סאָלטיד וואַסער הינדל דיך. עגגס און שרימפּ זענען אויך בוילד סעפּעראַטלי ביז האַלב. די פלייש איז קאַליע, אפגעשיידט פון די ביין און שנייַדן אין קובעס. עגגס זענען ריין און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָניאָנס זענען קלינד און קליין שרעדיד. טאַמאַטאָוז זענען דייסט. טשאַמפּיגנאַנז ונ דורך געוואשן, פּראַסעסט און שנייַדן אין ברעקלעך. קעז דרייַ אין אַ קליין כאַבאַרניק, געמישט מיט טאַמאַטאָוז און קנאָבל, סקוויזד דורך די דרוק. לייג די מייַאָנעז און מישן אַלץ ניטלי. אויף די העאַטעד פריינג פּאַן מיט גרינס ייל, ערשטער ווייזער די ציבעלע צו די סאָפטנאַס שטאַט, און דעמאָלט לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען ביז גרייט. נאָך וואָס מיר באַזייַטיקן פון די פייַער און פאַרבינדן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל.