פריטטערס פון קאָרגעטטעס קענען קאָכן מיט דאַר, אָן די דערצו פון עגגס אָדער מילכיק פּראָדוקטן. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז די שיסל וועט קער אויס ווייניקער געשמאַק און נישט אַזוי אַפּעטיטלעך. מיט די רעכט צוגאַנג צו דעם ענין, דער טעם פון די עסנוואַרג וועט בלייַבן בייַ דער הייך און וועט ביטע איר ניט ווייניקער ווי די אָריגינעל, און אַפֿילו ווערן אַ באַליבט אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג דעם אַנפּריטענשאַס שיסל.
פון די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן דאַר פריטטערס פון קאָרגעטטעס.
פריי פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס - רעסיפּע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 480 ג;
- ווייץ מעל - 65-75 ג;
- asafoetida - צו טעם;
- טורמעריק - צו טעם;
- אַ ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פֿאַר פּאַנקייקס פּאַסיק ווי יונג פרוכט, און מער דערוואַקסן צוקיני. יונג קענען זיין ראַבד אויף אַ מיטל אָדער גרויס כאַבאַרניק לעגאַמרע, און מיט מער דערוואַקסן, מיר ערשטער שאָלעכץ די שאָלעכץ און באַזייַטיקן די האַרץ מיט די זאמען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַשן די קאָרגעץ ערשטער און ווישן טרוקן.
זוקיני מאַסע שמירן אַ ביסל, לאָזן פֿאַר פופצונג צו צוואַנציק מינוט, און דעמאָלט קוועטשן פון וידעפדיק פליסיק.
אין די רוען האַרט מאַסע, לייגן טורמעריק, אַסאַפאַעטידאַ, ערד פעפער און שפּריצן פריער סיפטיד ווייץ מעל. קאָך אַלע די גוט און אָנהייבן צו פּרעגלען. גיסן אין די פּאַן גרינס בוימל און לייגן עס אויף די הרובע פֿאַר מיטל פייַער. מיר אָנטאָן אַ ביסל ספּונפול פון האַלבע טייג מיט אַ לעפל און פאָרעם פּאַנקייקס. מיר ברוין זיי ביי ביידע זייטן און נעמען זיי אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס מיט קעראַץ און סעמאַלינאַ
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 680 ג;
- קעראַץ - 75 ג;
- טורמעריק - צו טעם;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 200 ג;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- אַ ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ;
- מאַסלינע אָדער גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
מיט געוואשן צוקיני און קעראַץ, שאָלעכץ די הויט און לאָזן עס דורך די מיטל כאַבאַר. אויב נייטיק, פון די קאָרגעטטעס מיר עקסטראַקט די האַרץ מיט די זאמען. פּראַסיאַליווייַעם גרינס מאַסע און אַ ביסל מינוט, קוועטשן אַ גוט רעשט זאַפט. צו די שווער מאַסע, לייגן אַ ערד געמיש פון פּעפּערז, טורמעריק, פיינלי געהאַקט פריש הערבס, און גיסן סעמאַלינאַ. אַלע די גוט מישן און אויב נייטיק צו סטרויערן די געדיכטקייַט פון די קאַבאַק טייג, די דערצו פון מאַנגאָ. עס זאָל זיין דיק גענוג און נישט פאַרשפּרייטן.
מיר פאָרעם אַ לעפל צוקיני פּאַנקייקס און שטעלן זיי אויף אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. אויף גרייטקייַט מיר נעמען אויס פריטטערס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, מיר ימפּרעגנייט וידעפדיק פון גראָב און מיר יבעררוק צו אַ שיסל.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 450 ג;
- פּאָטאַטאָ טובערס - 450 ג;
- ווייץ מעל;
- asafoetida - צו טעם;
- ערד אָלספּייס - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פּיצאַ און קאַרטאָפל פירות זענען באַפרייַען פון סקינס און מיר פאָרן דורך אַ גרויס כאַבאַר.
מיר פאָרעם ניצן אַ לעפל פון פּאַנקייקס, פאַרשפּרייטן אויף אַ גוט העאַטעד פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, פּריפּערינג גרינס אָיל אין עס. ווען די פּאַנקייקס זענען בראַונד אויף ביידע זייטן, מיר נעמען זיי אויף אַ שיסל און, אויב געוואלט, מיר ימפּרעגנייט די וידעפדיק פעט מיט אַ סערוועטקע.