לענטען קאַרטאָפל קוטלעץ געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון היים קיילים, אין וואָס פֿאַר פּשוט און פּרימיטיוו קוקינג כיידז אַ גאַסטראַנאַמיק פאַרשיידנקייַט. זיי צייַט מיט הערבס און בשמים, לייגן מאַשרומז און טוווע, לייגן פאַרשידן פארמען און דערגאַנג סאָסיז. אַלע אין סדר אַז קיין מעטרעסע געשווינד און געשמאַק פאסטעכער אַ גרויס משפּחה.
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל פּאַטי?
קוטלעץ פון פּאַטייטאָוז זענען וניווערסאַל. זיי זענען געדינט ווי אַ זייַט שיסל און ווי די הויפּט שיסל, פלייווערד מיט ערלעכקייט און סאָסיז. אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנט, געווירץ, פריש הערבס, טוווע און וועדזשטאַבאַלז אָנטייל נעמען אין דער צוגרייטונג. די טעכניק איז פּשוט: האַלב פּאַטייטאָוז זענען ערד ביז מונדיר, מאָולד מיט מעל אָדער ביסקאַץ, געפּרעגלט אָדער בייקט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- מעל - 40 ג;
- בוילינג וואַסער - 60 מל;
- וואַסער 20 מל;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- ברויט ברעקלעך - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און ראַסטאָלקיטע.
- ברענען די מעל מיט בוילינג וואַסער, לייגן קעלט וואַסער, קאָך.
- פאָרעם די קוטלעץ.
- טונקען זיי אין אַ מעל געמיש, דעמאָלט - אין ביסקאַץ.
- פּרעגלען פּאָטאַטאָ קוטלעץ אָן עגגס אין בוימל.
מאַשט פּאַטייטאָוז פון מאַשט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
קוטלעץ פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט פילונג - אַן אָריגינעל שיסל פון פּשוט פּראָדוקטן, קענען צו העלפן אויס אין פאַל איר טאָן ניט וויסן ווו צו שטעלן די לעפטאָוווערז פון נעכטן ס גאַרניש. אין דעם רעצעפּט, באַנאַל פיש קאַנד עסנוואַרג טורנס אין אַ פּיקאַנט פילונג, וואָס אפילו קולד טוט נישט פאַרלירן זייַן טאַם פּראָפּערטיעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קאַנד סאַרדינ - 180 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3 ברעקלעך;
- ייל - 40 ג;
- מעל - 60 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז, לייגן פּוטער, וויסק אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
- סאַרדין צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, פאַרבינדן מיט גרין אַניאַנז.
- פון מאַשט פּאַטייטאָוז, פאָרעם קייקס, שטאָפּן זיי, קניפּ די עדזשאַז.
- זעמל די קנאָבל סטאַפט קאַרטאָפל פּאַטייטאָוז אין מעל און פּרעגלען.
לענטען קאַרטאָפל קוטלעץ מיט מאַשרומז
פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט מאַשרומז זענען אַ גרויס געדאַנק פֿאַר אַ דאַר דיעטע. דעם שיסל געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון "פויל", ווייַל שוואָם סטאַפינג און מאַשט פּאַטייטאָוז זענען געמישט אין אַ איין מאַסע, וואָס סימפּלאַפייז קוקינג. דעם אַפּעטיסער איז וניווערסאַל: עס איז צוגעגרייט לעפיערעך געשווינד, באַקוועם אין געדינט, געשמאַק און בלעטער אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- ייל - 60 מל;
- ברויט ברעקלעך - 80 ג;
- דאַר קנאָבל - 5 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז, וויסקאַס זיי אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- מושראָאָמס און ציבעלע, צייַט מיט קנאָבל.
- מישן מיט די קאַרטאָפל פּאַפּ, פאָרמולירן.
- פּרעגלען די דאַר פּאָטאַטאָ פּאַטיז אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין בוימל.
קאַבבאַגע און קרויט קוטלעץ
פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט קרויט זענען אַ יידל און אַפּעטיטלעך שיסל פון סאָוויעט קוקינג. דעם אַפּפּעטיזער האט באדעקט די מעניו פון קינדער און אַדאַלץ אינסטיטוציעס און אַפֿילו קולד, בלייַבן אַפּעטיטלעך און ריטיינינג אַ לאַנג טעם. אין דעם רעצעפּט, עס איז אַ ספּעציעל שטריך: פּאַטייטאָוז זאָל קאָכן אין די שאָלעכץ צו פאַרגרעסערן די סטיקקינעסס פון די מאַסע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 650 ג;
- קרויט -250 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 4 פּקס .;
- מעל - 60 ג;
- ברויט ברעקלעך - 80 ג;
- ייל - 120 מל.
צוגרייטונג
- קרויט צעהאַקן און שטעלן פֿאַר 15 מינוט.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז אין אַ שאָלעכץ, שאָלעכץ, רייַבן.
- לייג די קרויט, אַניאַנז און מעל. Stir.
- פּאָסטן קרויט און קאַרטאָפל קוטלעץ זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל פּאַטייטאָוז פון רוי פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 900 ג;
- מאַנגאַ - 40 ג;
- מעל - 80 ג;
- פריש פעננעל - האַנדפול;
- ברויט ברעקלעך - 90 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- ייל - 100 מל.
צוגרייטונג
- גראָב פּאַטייטאָוז. דרוק.
- לייג גרינז, קנאָבל, סעמאַלינאַ און מעל. Stir.
- פאָרעם די קוטלעץ
- פּאָסטן פּאַטייטאָוז קוטלעץ אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.
פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט אַניאַנז
דער צוגרייטונג פון קאַרטאָפל קוטלעץ איז באזירט אויף די נוצן פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, ווייַל יעדער באַלעבאָסטע שטענדיק האט אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז און באַלבז. די קוטלעץ זענען געמאכט פון פּיוריי געמישט מיט געפּרעגלט ציבעלע און קנאָבל. טראָץ דעם פּרימיטיוו צוגאַנג, די פּראָדוקטן זענען זייער געשמאַק און נערעוודיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 650 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- מעל - 60 ג;
- ייל - 80 מל.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז, עפענען זיי.
- ציבעלע פיינלי צוימען און פּרעגלען.
- מישן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קנאָבל.
- מאָולדיד קוטלעץ זעמל אין מעל און פּרעגלען.
באַקוויט און קאַרטאָפל קוטלעץ
די רעצעפּט פֿאַר דאַר פּאָטאַטאָ קוטלעץ ינוואַלווז די נוצן ניט בלויז פון די געוויינטלעך פּראָדוקטן, אָבער אויך פון פאַרשידן גראָאַץ. די יענע זענען ספּעציעל פאָלקס און הייַנט זענען פאָרשטעלן אין אַלע וועגעטאַריער מעניוז. באַקוויט אין טאַנדאַם מיט פּאַטייטאָוז וועט מאַכן אַ נוציק מוים שיסל, וואָס, מיט די דערצו פון בשמים, וועט קריגן אַ ויסערגעוויינלעך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 200 ג;
- וואַסער 450 מל;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ייל - 100 מל;
- ערד קאָריאַנדער - 5 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרופּ.
- שיפן פּאַטייטאָוז און רייַבן זיי.
- מישן מיט די גראָאַץ, צייַט.
- פאָרעם און פּרעגלען געשמאַק קאַרטאָפל פּאַטיז ביז רויט.
פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט שוועמל סאָוס
פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט שוועמל סאָוס - עס ס שטענדיק געשמאַק און שיין, אויב איר נוצן דאַר מאַשרומז. מיט סאָוס, קאַרטאָפל פּאַטיז פון די קאַטעגאָריע פון פּשוט סנאַקס מיד ווערן אַ פרייַ שיסל און קריגן אַ גאָר נייַע געשמאַק. א ספּעציעל טאַם וועט געבן אַ שוועמל יויך, וואָס זאָל זיין געוויינט ווען פּריפּערינג יויך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 650 ג;
- דאַר מאַשרומז - 45 ג;
- מעל - 20 ג;
- ייל - 20 ג;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- רייַבן די פּאַטייטאָוז און מאַשרומז.
- אַראָפּנעמען די מאַשרומז, פליסן די יויך אין אַ קאַנטיינער.
- פּרעגלען די מאַשרומז אין ייל, לייגן מעל, יויך און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- צעבראכן די פּאַטייטאָוז, לייגן די יי.
- פאָרעם, זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.
- גיסן די קוטלעץ סאָוס.
פּאָטאַטאָ סטימד קוטלעץ אין אַ מולטיוואַריאַט
פּאָטאַטאָ סטימד קוטלעץ זענען דיזערוואַדלי געהאלטן אַן גרינג, דייאַטערי פֿאַרבייַסן, ווי זיי זענען צוגעגרייט אָן בוימל. מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג, קוטלעץ ווערן ווייך און ערי, און, טראָץ דער אַוועק פון אַ סקאָרינקע, זענען זייער געשמאַק. צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט וועט העלפן די שוועמל פילונג, וואָס טוט נישט "וואָג" און טוט נישט לייגן אַ שיסל פון עקסטרע קאַלאָריעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- מאַשרומז - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז מיט די שאָלעכץ. ריין און מאָלן.
- מושראָאָמס און ציבעלע פלייש.
- פּרעגלען די פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז. פאָרמולירן.
- אין אַ שיסל מולטיוואַרקי פּלאָמבירן אין אַ ליטער פון וואַסער און לייגן אויף די גריל - דאַמפער קוטלעץ.
- קאָכן אין די פּאַרע מאָדע פֿאַר 20 מינוט.
פּאָטאַטאָ קוטלעץ מיט פּיז
קוטלעץ פון פּאַטייטאָוז - אַ רעצעפּט, פיטשערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. זינט פּאַטייטאָוז ביסט אַ פרוכטבאַר פּראָדוקט פֿאַר קיין קאָמבינאַציע, אַדינג גרין פּיז, איר קענען באַקומען אַ גאָר נייַע פריש פּראָדוקט. דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז. דורך דעם וועג, איר קענען בעשאָלעם נוצן די קאַנד פּיז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- גרין פּיז - 100 ג
- ייל - 70 מל;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג;
- פריש פּעטרעשקע - אַ האַנדפול;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן.
- פּיז צו קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- טיפּ די מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן די יי און גרינז.
- שטאָף די האַלב קוטלעץ אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.