סאַלאַט - טאָמער די מערסט פּראָסט שיסל. עס איז באקאנט אַז עס קענען זיין צוגעגרייט כּמעט פון גאָרנישט, אַז דעם פּשוט מייַכל קענען פיטער אַ גאַנץ אַרמיי, אַז זיי זענען טויזנטער פון מינים און אַ מיליאָן סובספּעסיעס. און נאָך, פארוואס נישט פּאָפאַנטאַזיראָוואַט אַ ביסל מער און נישט צו זאַמלען אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט אויף די גיין.
פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט יי און ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- די יי איז גרויס - 3-4 פּקס .;
- אַ לאַבן - 3-4 סלייסיז;
- אַנסעפינעד גרינס ייל (זונרויז) - 50 מל;
- פּאַטלעזשאַן - 1-2 ברעקלעך;
- אַניאַנז (וואָס קענען זיין געפונען: סאַלאַט, ציבעלע, גרין) - צו טעם;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
די סאַלאַט רעצעפּט, אין וואָס די עגפּלאַנץ מיט עגגס און אַניאַנז גיין, קענען זיין וועריד. זאל ס אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט. קאָכן די עגגס, קיל און פיינלי צעהאַקן. פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קובעס, שטיין העלפט אַ שעה אין קאַלט וואַסער, דעמאָלט איבער אַ גרויס פייַער פּרעגלען אין העלפט די גרינס ייל צו אַ גאָלדען כיו. שטאָף שנייַדן אין קובעס און דאַר אין די ויוון, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט בוימל. מיר ריין ציבעלע, וואַש עס און צעהאַקן עס פיינלי. קאָך, זאַלץ, מיד געדינט. אין דעם סאַלאַט, די עגפּלאַנץ זענען טוואָרטעד מיט בוילד עגגס און אַניאַנז, אָדער איר קענען ברויט די געשלאגן עגגס און שנייַדן זיי אין דין סטריפּס - עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק.
אויב עס זענען מער פּראָדוקטן אין די פרידזשידער
נו, ווען די ברירה איז ריטשער, איר קענען קאַמפּאָוז אַ סאַלאַט מיט ומגעוויינטלעך געשמאַק טאָנעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן קליין - 1 שטיק;
- יי קליין הינדל - 1-2 ברעקלעך;
- ציבעלע ווייַס אַבלאָנג - 1 פּיסי .;
- לימענע - ½ פּקס .;
- קאַנד ווייַס בינז - ½ קאַנס;
- מאַרינאַטעד הזיתים - 10-12 ברעקלעך;
- ונרעעפינעד ייל פון זונרויז - 3 טבספּ. spoons;
- זיס פעפער ("פּאַפּריקאַ" אָדער "בולגאַריש") - 1 שטיק;
- גרינז (פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער) - 1 קליין בינטל;
- ים זאַלץ - צו טעם;
- ניסלעך (וואָלנאַץ, וואַלד, פּינאַץ) - 1 האַנדפול פון קאָרעס.
צוגרייטונג
ספּעציעל געשמאַק סאַלאַט, וואָס קאַמביינז פּאַטלעזשאַן מיט יי און זויער ציבעלע מיט ניסלעך. מיר גרייטן ווידער אין סטאַגעס. שנייַדן פּאַטלעזשאַן קובעס, לאָזן אין וואַסער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, דעמאָלט טרוקן די ברעקלעך און פאָר אַ פּאָר פון עגגס אין זיי. די ריזאַלטינג געמיש פּרעגלען אין גרינס ייל ביז האַלב. ציבעלע איז קלינד, שרעדיד מיט קוואַרטערס פון רינגס און אויסגעגאסן מיט לימענע זאַפט. צו זייַנען זידלען, צאָן נעמען 10 מינוט בעשאַס דעם צייַט, עפענען די בינז און פליסן די פליסיק, שנייַדן די פעפער אין קובעס, צעהאַקן די גרינז און שנייַדן די מאַסלינע רינגס. און דאָרט די פּאַטלעזשאַן וועט קיל. מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל, זאַלץ און מיד דינען, שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך.
וועגן אָפּציעס
אויב איר טאָן ניט ווי זידד אַניאַנז , צוגרייטן אַ סאַלאַט, וואָס קאַמביינז געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן מיט ציבעלע און יי. פשוט פּאַטלעזשאַן פּרעגלען מיט אַניאַנז, קאָכן די עגגס, און גיסן לימענע זאַפט אויף די סאַלאַט.
נו, און פון קורס, אויב איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ זייער סאַטיספייינג שיסל, נוצן די זעלבע סאַלאַט רעצעפּט: עגפּלאַנץ, עגגס, אַניאַנז - און לייגן מייַאָנעז . צו לאָזן די סאַלאַט טאָן ניט באַקומען צו פעט, נאָך פריינג מיר פאַרשפּרייטן עגפּלאַנץ אויף פּאַפּיר נאַפּקינז.