הומוס אין שטוב

הוממוס איז אַ טראדיציאנעלער פאָלקס מעדיטערראַנעאַן שיסל געמאכט פון טשיקקפּעאַס, מיט די דערצו פון פאַרשידן בשמים און מאַסלינע בוימל. זאל ס געפינען אויס ווי צו מאַכן כאַמוס אין שטוב.

רעצעפּט כאַמוס אין שטוב

ינגרידיאַנץ:

• טרוקן פּיז - 300 ג;
• סעסאַמי זאמען - 50 ג;
• זיראַ - אַ נויט;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• לימענע זאַפט - 5 טבספּ. spoons;
• זאַלץ - אַ קניפּ;
• מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל - 30 מל.

צוגרייטונג

איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן כאַמוס אין שטוב. טערקיש פּיז טשיקקפּעאַס געוואשן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 12 שעה. נאָך דעם, דריינאַדזש אַלע די פליסיק, יבעררוק די געשוואָלן טשיקקפּעאַס אין אַ פאַן, שאָלעכץ עס און פּלאָמבירן עס מיט פריש וואַסער. מיר שטעלן צו קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה אויף אַ שוואַך פייַער. מיט די גרייט ווייך טשיקקפּעאַ, דזשענטלי גיסן די ריזאַלטינג ברויט אין אַ באַזונדער שיסל און קראָם עס.

אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן, גיסן די זיר, און קאַלסין עס פֿאַר 3 מינוט, ביז אַ ליכט, אָנגענעם אַראָמאַ אויס. נאָך דעם, גיסן עס אין אַ קאַווע מילכל אָדער בלענדער און מאָלן עס. דעמאָלט גיסן סעסאַמי זאמען אין די ברעקלעך פּאַן און אויך לייטלי פּרעגלען די גריינז ביז אַ ווייך גאָלדען קאָליר אויס און אַ אָנגענעם שמעקן. דעמאָלט סעסאַמי קיל און נאָר מאָל אין אַ קאַווע מילכל.

די ריזאַלטינג סעסאַמי פּודער איז אויסגעגאסן קערפאַלי אין די בלענדער, לייגן די פּיוראַפייד קנאָבל קלאָוועס, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן אין די מאַסלינע בוימל. מאָלן די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי. ווייַטער, שטעלן אַ ביסל בוילד טשיקקפּעאַס אין די געמיש און פּי אין די בלענדער, ביסלעכווייַז גיסן די יויך פון די טשיקקפּעאַס אָדער בוילד וואַסער. פאָרזעצן צו מעגילע די מאַסע אין די בלענדער ביז אַלע די טשיקקפּעאַס ווערן אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. בעשאַס דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, עס זאָל זייַן קעסיידער געפרוווט און לייגן אין דיין אייגן דיסקרעשאַן לימענע זאַפט, זאַלץ אָדער טשיקקפּעאַ יויך. נאָך די הוממוס האט לעסאָף געבראכט צו דער געוואלט טעם דורך די דערצו פון בשמים, קער אויף די בלענדער פֿאַר אַ ביסל מער מינוט ביז די מאַשט פּאַטייטאָוז באַקומען אַ כאָוממייד אָנגענעם קאָנסיסטענסי.

גרייט צו שטעלן די כאַמוס אין אַ פּיאַלעט, אין די צענטער מיט אַ לעפל מאַכן אַ קליין גראָאָווע און גיסן אַ ביסל מאַסלינע בוימל. מיר באַצירן די שיסל מיט גאַנץ פּיז פון בוילד טשיקקפּעאַס אָדער פּילד צעדערבויגן ניסלעך, צייַט מיט זיס פּאַפּריקאַ. הוממוס, קאָכן אין שטוב, לייטלי קיל און געדינט אויף אַ טיש מיט בייקט עגפּלאַנץ, וועדזשטאַבאַלז אָדער פּיטאַ ברויט.