די נאָוטאָריאַס איטאַליעניש געלאַטאָ געלאַטאָ קאַנגקערד די וועלט ניט בלויז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סטאַנינג פלייווערז, אָבער אויך מיט אַ יינציק געוועב: די ייַז קרעם איז געווען ווייך אַפֿילו נאָך ייַז קאַלט, און מיט פּראַלאָנגד בלייַבן אין די היץ פארקערט אין אַ יידל קרימי מאַטעריע.
אין די כאָומלאַנד, געלאַטאָ איז צוגעגרייט דורך ספּעציעל הארן, אָבער איר קענען צוגרייטן לייַטיש איטאַליעניש ייַז קרעם אָן סוד רעסאַפּיז, אָבער נאָר ניצן די ינסטראַקשאַנז וואָס מיר וועלן באַשרייַבן אונטן.
איטאַליעניש ייַז קרעם געלאַטאָ
דעם ייַז קרעם האט ניט בלויז אַז זייער קלאַסיש געוועב פון די אָריגינעל, אָבער אויך אַ ליכט, רעפרעשינג און אָריגינעל טאַם מישן פון לימענע און טהימע.
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- צוקער - 115 ג;
- שאָלעכץ 3 גרויס לעמאַנז;
- לימענע זאַפט - 75 מל;
- טהימע צווייגן - 3 פּקס .;
- מילך - 495 מל;
- קרעם פאַטי - 235 מל.
צוגרייטונג
צו וואַרעם אַרויף די געמיש, עס איז בעסער צו נוצן דיק-וואָלד יוטענסאַלז, וואָס דיסטריביוץ די היץ ווי פיל ווי מעגלעך יוואַנלי און האלט עס געזונט.
- גיסן מילך אין די פּאַן מיט קרעם און לאָזן צו וואַרעם זיך, נישט לידינג אַרויף צו אַ קאָכן. ווען די מילך געמיש איז וואַרמד אַרויף, שטעלן אין עס טוויגז פון טיים, דעקן די קיילים און לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה.
- שנירל יאָוקס מיט לימענע זעסט, זאַפט און צוקער פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ מינוט, ביז די מאַסע געץ לופט און ווערט קרימי.
- שפּריץ די מילך דורך יקסטראַקטינג טוויגז פון טיים. שייַעך-וואַרפן עס, נאָך כּמעט ריטשינג די קאָכן, און דעמאָלט אָנהייבן פּושאַנז צו די יאָוקס מיט קעסיידערדיק כוויפּינג.
- די ריזאַלטינג יקער פון היים-געמאכט איטאַליעניש ייַז קרעם איז אומגעקערט צו די פייַער און קאָכן ביז טיקאַנד פֿאַר 12-15 מינוט. לאָזן די טיקאַנד געמיש צו קילן, דעמאָלט גיסן אין די ייַז קרעם און קאָכן, ווייַטערדיק די אינסטרוקציעס צו די מיטל.
איטאַליעניש באַנאַנע ייַז קרעם - רעצעפּט
געחלומט פון עסן ייַז קרעם פֿאַר פרישטיק? איצט קיינער קענען נישט פאַרווערן דעם. דעם געלאַטאָ רעצעפּט איז אָנגעפילט מיט באַנאַנע האָבערגריץ פלייווערז און כּולל אָוט פלאַקעס.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 635 מל;
- שנעל-ברוינג האָבערגריץ - ¾ פון די נומער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 15 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן אַן איטאַליעניש ייַז קרעם, איר דאַרפֿן צו קאָכן די האָבערגריץ.
- פּריקיאַטינג אַ געמיש פון מילך מיט צוקער און קראָכמאַל, און ווען עס קומט צו אַ קאָכן, גיסן די האָבערגריץ און קאָכן ביז גרייט. ווהיסק די האָבערגריץ מיט רייף bananas ביז אַ האָמאָגענאָוס מאַסע איז געשאפן, דעמאָלט קיל פֿאַר ווייניקער ווי 6 שעה און דאַן שיקן עס צו די ייַז קרעם פאַבריקאַנט.
איטאַליעניש ייַז קרעם sevenfredo - רעצעפּט אין שטוב
האַלברידאָ איז, אין פאַקט, די זעלבע ייַז קרעם, נאָר געדינט אין דער פאָרעם פון אַ פאַרפרוירן פאַרבייַסן מיט פרוכט פילונג. ווי די לעצטע, עפּעס קענען שפּילן. אין דעם רעצעפּט ונטער דער דערצו פון ייַז קרעם איז געווארן אַ פריש פאָן.
ינגרידיאַנץ:
- פייגן - 355 ג;
- צוקער - 235 ג;
- יי יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- קרעם פעט (פֿאַר וויפּינג) - 415 מל;
- לימענע זאַפט - 35 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פייגן, שפּריצן עס מיט 135 ג פון צוקער און לאָזן איבער מיטל היץ צו קאָכן צו די קאָנסיסטענסי פון קלעם.
- נאָך וועגן 20 מינוט די געוואלט קאָנסיסטענסי וועט זיין אַטשיווד, וואָס מיטל אַז איר קענען גיסן לימענע זאַפט אין די קלעם און באַזייַטיקן עס פון די פייַער.
- אָנהייבן צו קלאַפּן די עגגס ביז זיי ווענדן אין אַ פלייש פּינע מאַסע.
- ווען דאָס כאַפּאַנז, אָנהייבן צו גיסן צוקער אין פּאָרשאַנז, ווהיסקינג אַלע ביז פעסט פּיקס.
- סעפּעראַטלי וויד און קרעם, אויך צו פעסט פּיקס.
- קערפאַלי קאַמביין ביידע לופט מאסיז מיט יעדער אנדערע און מיט די קלעם, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם און לאָזן ביז גאָר פאַרפרוירן.
- גרייט פאַרבייַסן דזשענטלי אַראָפּנעמען פון די פורעם, דיפּינג עס אין וואַרעם וואַסער, און שנייַדן אין ברעקלעך.