אמעריקאנער באַנאַנע ברויט (באַנאַנע ברויט, ענגליש) איז אַ טראדיציאנעלן פאָלקס געבעקס אין מאָדערן צפון אמעריקאנער קוויזין. אין פאַקט, עס איז אַ זיס קאַפּקייק, די הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס זענען צייַטיק bananas. באַנאַנע ברויט איז אויך פאָלקס אין אויסטראַליע. עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס קענען זיין רעקאַמענדיד ווי אַ גוט מקור פון ענערגיע פֿאַר פּראַלאָנגד טיף אַרבעט (שווער פיזיש אַרבעט, עטלעכע ספּאָרט, פֿאַר בייַשפּיל, אַ מעראַטאַן).
דער רעצעפּט פֿאַר באַנאַנע ברויט
מיסטאָמע, די רעצעפּט פֿאַר די צוגרייטונג פון באַנאַנע קופּקאַקעס איז געשאפן דורך די סוף פון די 18 יאָרהונדערט און געווארן מער וויידספּרעד דורך די סוף פון די 19 יאָרהונדערט - דורך אַז צייַט גינציק טנאָים פֿאַר גיך טראַנספּערטיישאַן פון פּערישאַבאַל פּראָדוקטן זענען באשאפן אין צפון אַמעריקע. עס קען זיין קאַנפאַדאַנטלי אַז די רעצעפּט איז פּונקט ניט שפּעטער ווי 1933 (עס איז געווען דאָס יאָר אַז די ערשטער ארויסגעבן פון די באַנאַנע ברויט רעצעפּט אין איינער פון די צפון אמעריקאנער קוקבוקס איז רעקאָרדעד). שפּעטער, פאַרשידן ווערייישאַנז פון דער רעצעפּט ארויס און אפילו גרייט פּאַודערד מיקסטשערז פֿאַר באַקינג דעם פאָלקס פאַרבייַסן אנגעהויבן צו ווערן פארקויפט.
קוקינג באַנאַנע ברויט
ווי צו קאָכן באַנאַנע ברויט אין אמעריקאנער סטיל? צו מאַכן אַ באַנאַנע שטיקל, איר דאַרפֿן דערוואַקסן bananas, ווייץ מעל (פּרעפעראַבלי גאַנץ ווייץ פון האַרט ווייץ ווערייאַטיז), נאַטירלעך פּוטער, מילך, הינדל עגגס, צוקער (פּרעפעראַבלי ברוין ראָר) און באַקינג פּודער. איר קענען נוצן האָבערגריץ אָדער ערד אָוץ פלאַקעס. מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, מילך קענען זיין ריפּלייסט מיט סוי מילך אָדער ווייך טאָפו. איר קענען אויך לייגן אין די טייג קאַנדיד פרוכט, ערד ניסלעך, דאַר פירות און עטלעכע בשמים (צימערינג, וואַניללין, זאַפרען). Bananas זענען בעסטער געניצט פֿאַר צייַטיק, מיט אַ פינצטער הויט.
באַנאַנע ברויט: אַ קלאַסיש רעצעפּט
אַזוי, באַנאַנע ברויט. דער רעצעפּט איז פּשוט.
ינגרידיאַנץ:
- 4-6 bananas (דעפּענדס אויף די גרייס);
- 3 הינדל עגגס;
- 30 מל ראַם;
- גראַם 300 ווייץ מעל;
- 200 ג פון נאַטירלעך פּוטער;
- 100 ג פון צוקער;
- גראַם 80-100 ערד ניסלעך (קיין);
- אויף אַ קנאַקן פון וואַניל און צימערינג;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- אַ קניפּ פון סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - ווי אַ באַקינג פּודער.
צוגרייטונג:
בינע איינער - צוגרייטן די טייג פֿאַר באַנאַנע ברויט. מיר וועלן שיילן די bananas פון די שאָלעכץ, צעבראכן די פּאַפּ אין אַ שיסל, מישן עס מיט עגגס און סאָפענעד פּוטער. לייג וואַניל, צימערינג און ראַם. מיר מישן קערפאַלי און מיר וועט ביסלעכווייַז לייגן מעל, דאַווקע סיפטיד - אַזוי די קופּקאַקע וועט ויסקוקן מער גלענצנדיק. לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ קניפּ פון סאָדע, עסיק און צוקער. איר קענען ניד מאַסע מיט דיין הענט, אָבער איר קענען נוצן אַ מיקסער אָדער בלענדער. מיר וועלן לייגן אין די טייג די ערד ניסלעך (מיר וועלן לאָזן פֿאַר אַ קאַווערינג אַ קליין סומע). ניסלעך זאָל נישט זיין ערד פיינלי - די כעטעראַדזשיניאַס געוועב פון די טייג אין דעם פאַל איז מער בילכער.
סטאַגע צוויי - מיר באַקן ברויט
ווי צו באַקן ברויט ברויט? רובֿ אָפט, רעקטאַנגגיאַלער שאַפּעס זענען געניצט פֿאַר דעם, אָבער דאָס איז נישט פונדאַמענטאַל, קיין פארמען פֿאַר קאַפּקייקס אָדער מיני-קייקס זענען פּאַסיק. די פאָרעם מוזן זיין יילד. איר קענען, פון קורס, פאַרשפּרייטן אַ פאָרעם פון יילד באַקינג פּאַפּיר. איצט גיסן די טייג אין די פורעם
גרייט צו עסן אַ געשמאַק און עראַמאַטיק באַנאַנע שטיקל איז בעסער צו דינען אַ ביסל קאַלט. איר קענען עסן עס פשוט ווי אַ פּיראָג אָדער פאַרשפּרייטן פּוטער אויף אים, פרוכט פּיוריי, אַרייַנשטופּן, קלעם, קאַנפיטורע. צו די באַנאַנע שטיקל איר קענען דינען טיי, קאַווע, קאַקאַאָ, פּאָר, ראָאָיבאָס, פלעאַטשאָ, קאַמפּאָוט, מילך טרינקען.