קאַשי האט לאַנג שוין פאָלקס אין אונדזער מדינה, ווייַל זיי זענען נישט בלויז געשמאַק און נוצלעך, אָבער אויך גאַנץ ביליק, און אויך פּשוט אין קוקינג. פּאַפּשוי קאַשע, פֿאַר בייַשפּיל, איז ניט בלויז רייַך אין וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז, אָבער אויך באַרימט פֿאַר זייַן רייניקונג אַבילאַטיז. עס עקסאַלעלאַנץ עקסקרעטעס טאַקסאַנז פון דעם גוף און ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, און רעגולער ינטייק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
איר קענען נוצן דעם קאַשע מיט קיין אנדערע פּראָדוקטן - פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פאַרשידן יויך, עס אָפט פּראָדוצירן אַזאַ אַ פאָלקס שיסל ווי האָמיני, אָבער איינער פון די סימפּלאַסט און רובֿ נוציק אָפּציעס פֿאַר קוקינג איז פּאַפּשוי קאַשע מיט מילך. אין דעם וואַריאַנט, צו אַלע די אַדוואַנידזשיז פון די שיסל, די נוציק פּראָפּערטיעס פון מילך זענען אויך אַטאַטשט, אַזוי אַזאַ אַ מאָלצייַט קענען זיין אַ ויסגעצייכנט פרישטיק.
פּאַפּשוי קאַשע אויף מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 1 נומער;
- וואַסער - 2 זאכן;
- מילך - 1 נומער;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
גיסן די פּאַפּשוי אין די פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט ריין וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. מיר ברענגען די קאַשע צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און פאָרזעצן צו קאָכן עס, סטערינג אַלע די צייַט, ווי די קראָופּ סוועלז סוויפטלי און סטאַרץ צו "דרייען." סאָלימאָו קאַשע צו טעם, און ווי באַלד ווי עס גאָר אַבזאָרבז וואַסער, קער אַוועק די פייַער.
דעמאָלט גיסן די מילך אין די קאַשע, ווידער לייגן עס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. ווידער קער אַוועק די פייַער, ייַנוויקלען די פּאַן מיט די קאַשע אין אַ האַנטעך און געבן עס אַ ביסל צו שטיין. נאָך וואָס, לייגן די קאַשע אויף פּלאַטעס, אויב געוואלט, לייגן בוימל, צוקער אָדער האָניק און עסן.
קעז מילך קאַשע - רעצעפּט
אַז פּאַפּשוי מילך קאַשע פארקערט אויס צו זיין זיס און רובֿ אַפּעטיטלעך פֿאַר קינדער, עס קענען קאָכן מיט די דערצו פון וואַניל צוקער, און אין די סוף שטעלן די דאַר פירות.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 1 נומער;
- וואַסער - 3 זאכן;
- מילך - 2 זאכן;
- וואַניל צוקער - האַלב אַ קליין סאַשיי;
- צוקער - 2-3 טבספּ. ספּונז (איר קענען און מער);
- זאַלץ צו טעם;
- פּוטער - 50 ג;
- דאַר פרוכט.
צוגרייטונג
ריין די פּאַפּשוי מיט וואַסער, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און שטעלן אויף פייַער. ווען די וואַסער בוילז, שרויף די פייַער און קאָכן די קאַשע ביז אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד אין די קרופּ. נאָך וואָס, גיסן אין אַ פאַן פון זאַלץ, לייגן די געוויינטלעך צוקער און וואַניל. קאָכן די קאַשע אויף נידעריק היץ ביז האַלב.
אין די סוף פון קוקינג, לייגן פּוטער צו עס, און דיין באַליבט דאַר פרוכט זענען רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, ניסלעך אָדער בעריז. מיר וואָלט ווי צו ציען דיין ופמערקזאַמקייַט צו דער פאַקט אַז מילך קאַשע איז ניט בלויז קאָכן פון קאַשע, אָבער אויך פון פּאַפּשוי מעל, וואָס האט די זעלבע נוציק פּראָפּערטיעס.
מילכיק פּאַפּשוי קאַשע
אויב איר זענט אַ מוטער און בעסער צו פיטער דיין בעיבי מיט כאָוממייד פּאָררידזשיז, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ מילכיק פּאַפּשוי קאַשע, וואָס דיין קינד וועט אָפּשאַצן און וועט עסן מיט פאַרגעניגן. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון דעם שיסל, אַ באַנאַנע איז צוגעגעבן צו אים.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי גראָאַץ אָדער מעל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער 100 מל;
- מילך - 100 מל;
- פּוטער - 5 ג;
- באַנאַנע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
שווענקען די פּאַפּשוי גראָאַץ אונטער קאַלט וואַסער און לייגן עס אין אַ פּאַן אָדער שיסל. פּלאָמבירן מיט ריין וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ ביז קאָכן. ווען די קאַשע איז האַלב, ווישן עס דורך אַ זיפּ אָדער מאָלד עס אין אַ בלענדער. לייגן עס ווידער אין אַ פאַן, גיסן הייס מילך, גערודער געזונט, ברענגען עס צוריק צו אַ קאָכן און קער עס אַוועק. אין די פאַרטיק קאַשע לייגן אַ שטיק פון פּוטער. באַנאַנאַ שאָלעכץ, צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל אין מאַשט פּאַטייטאָוז און שיקן צו אַ פּאַן. מישן אַלץ און מייַכל דיין בעיבי.