שאָקאָלאַד איז דער מקור פון די האָרמאָנע פון פרייד, אַזוי אויב די שטימונג איז בייַ נול - טראַכטן וועגן ווי צו מאַכן, למשל, אַ שאָקאָלאַד קרעם אָדער נאָר עסן אַ שטיק פון שאָקאָלאַד. אויב איר ווילן צו באַלעווען זיך, איר קענען קויפן פאַרטיק מאַקאַראָנען אָדער וואַפליע קייקס אין די ניראַסט סופּערמאַרק, און דיין דייַגע וועט נאָר זיין ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר שטיקל און קלייַבן פאַרבייַסן.
פּשוט שאָקאָלאַד קרעם געמאכט פון קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד בייַ מינדסטער 56% קאַקאַאָ - 2 טיילז פון 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- בוימל "פּויער" - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר שטעלן דעם בוימל אין אַ ינאַמאַל שיסל און שטעלן עס אויף אַ וואַסער וואַנע (אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער). ווען עס מעלץ, לייגן אַ ביסל שאָקאָלאַד, גערודער קאַנטיניואַסלי צו מאַכן די געמיש גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס. ווען איר באַקומען אַ הייס שאָקאָלאַד מאַסע, אַראָפּנעמען די שיסל פון די טעלער און אַ דין טראַפּאַל, ווידער קעסיידער סטערינג, גיסן די קאַנדענסט מילך. קיל די קרעם און איר קענען שמיר זיי קייקס, קייקס, איר קענען נאָר עסן, למשל, מיט קראַקערז אָדער קיכלעך.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד קאַסטערד?
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פון 10% פעט צופרידן - 500 מל;
- יי - 4 ברעקלעך;
- צוקער - וועגן 180 ג (פון 150-250 ג);
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- שאָקאָלאַד - 1 קאַכל;
- בוימל "פּויער" - 180-200 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועלן באַזונדער די יאָוקס. מיר פשוט באַזייַטיקן די פּראָטעינס. די קוואַנטיטי פון צוקער איז אנגעוויזן מיט אַ גרויס חילוק נישט קאַזשוואַלי: דיפּענדינג אויף וואָס, זייער זיס קרעם איר ווילן צו באַקומען אָדער נישט אויך, בייַטן. שנירל יאָוקס מיט קראָכמאַל און צוקער ביז די מאַסע ווערט פיל לייטער. ייַזקרעם וואַרעם אַרויף צו וועגן 60 דיגריז, דעמאָלט אַ דין שפּרינגען מיר לייגן זיי צו די יאָוקס. סטיר ביז כאָומאַדזשינאַטי, און דעמאָלט אָנהייבן צו וואַרעם די קרעם (עס איז בעסער נישט צו טאָן עס אויף אַ עפענען פייַער, אָבער אויף אַ וואַסער וואַנע), קאַנטיניואַסלי סטערינג פֿאַר וועגן 10 מינוט ווען עס סטאַרץ צו טיקאַן, לייגן די צעלאָזן שאָקאָלאַד (פּרעפעראַבלי אויך אין אַ וואַסער וואַנע). איר קענען נוצן אָדער שוואַרץ שאָקאָלאַד אָדער ווייַס. דער טעם פון די קרעם, פון קורס, וועט זיין גאָר אַנדערש. קאַמביינינג די שאָקאָלאַד מיט די קרעם, לאָזן די מאַסע קיל אַראָפּ, און דעמאָלט שלאָגן עס, ביסלעכווייַז ביסלעכווייַז ינטראָודוסינג אַ סאָפאַנד (דורך קיין מיטל מעלטאַן) בוימל. די דיק און גלענצנדיק קרעם איז גרייט.
אויב עס איז קיין שאָקאָלאַד, איר קענען רעכענען אויס ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד קרעם פון קאַקאַאָ. דאָס איז אויך ניט זייער שווער. די סימפּלאַסט ווערסיע פון אַזאַ אַ מייַכל איז פשוט צו בייַטש אַ דיק סמעטענע מיט צוקער און קאַקאַאָ.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד קעז קרעם?
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 3-4 סט. spoons;
- סמעטענע 30-35% פעט צופרידן - 250 ג;
- קרעם קעז - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל און שלאָגן די מיקסער בייַ אַ נידעריק גיכקייַט אַזוי אַז די מאַסע ווערט יונאַפאָרמלי, אָבער נישט קערלד. איר קענען מאַכן דעם קרעם מיט שאָקאָלאַד - נאָר נעמען אַנשטאָט פון קאַקאַאָ און פּודער 2 שוואַרץ שאָקאָלאַד באַרס פֿאַר 100 גראַמז, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע און, ווען קיל, מישן מיט זויער קרעם און קעז.