דישעס אַזאַ ווי פּאַנקייקס און פריטטערס האָבן שוין באקאנט זינט אלטע צייטן צו פילע פעלקער אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט, די לענדער פון צפון אַמעריקע זענען ניט ויסנעם. אין די יו. עס. און קאַנאַדע, פּאַנקייקס זענען זייער פאָלקס - בעקערייַ, די פיר פון וואָס איז דעוועלאָפּעד דאַנק צו עמיגראַנץ פון סקאָטלאַנד. לויט דעם זאַץ פון די פּראָבע, גרייס און שייַנען פון דעם אמעריקאנער פּונקיז נאָך נעענטער צו אונדזער פריטטערס ווי צו פּאַנקייקס. פּאַנקייקס זענען איינער פון די מערסט פּראָסט צפון אמעריקאנער ברעקפאַסץ, זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט נעצבוים סירעפּ.
זאָגן איר ווי צו קאָכן לאַש אמעריקאנער פּאַנקייקס - פּונקקאַקעס.
פּאַנקייק טייג
וסואַללי טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז געמאכט אויף מילך, קרעם אָדער פליסיק פערמענטעד מילך פּראָדוקטן. דער זאַץ פון די פּרובירן דאַווקע כולל עטלעכע ייל, ווייַל זיי זענען יוזשאַוואַלי בייקט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. אויך אין די פּראָבע עס זאָל זיין עגגס, זיי זענען וויפּט (אָדער וויפּט די טייג זיך), אַזוי אַז די פּאַנקייקס פארקערט אויס פּרעכטיק. הייוון איז נישט געניצט, עס איז ריפּלייסט דורך אַ באַקינג פּודער. עס איז מעגלעך צו לייגן פאַרשידן פלייווערד אַדאַטיווז צו די טייג (שאָקאָלאַד, פרוכט, אאז"ו ו).
אמעריקאנער פּונקקאַקעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ ווייץ מעל - 1 גלאז;
- מילך פון מיטל פעט צופרידן - 1 גלאז;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער (עסנוואַרג סאָדע, יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט) - 2 קניפּ;
- זאַלץ - 1 פונט;
- נאַטירלעך פּוטער אָדער גרינס ייל - 25 ג (אָדער 2 טייבאַלספּונז).
צוגרייטונג
באַזונדער יי יאָוקס פון פּראָטעינס. מישן אין אַ שיסל פון מעל, מילך, צוקער, יאָוקס און סאָפאַנד פּוטער. שטרוי גרונט. פּראָטעינס מיט די דערצו פון אַ קנייטש פון זאַלץ זענען פּיקט אַרויף דורך די מיקסער צו די שטאַט פון סטאַביל הויך פּינע.
דזשענטלי שטעלן די סקוועראַלז אין די טייג. איר קענען וויפּט די טייג אַ ביסל מער מיט אַ מיקסער.
מיר וואַרעם די פריינג פּאַן געזונט און באַקן פּאַנקייקס מיט אַ דרייַ ביז די אויסזען אויף ביידע זייטן פון קוואַליטעט גילדענע ברוין כיוז.
איר קענען געבן פּאַנקייקס ניט בלויז מיט נעצבוים, אָבער אויך מיט פאַרשידענע פרוכט סירעפּס, דזשאַמז, קלעם, זויער קרעם, יאָגורט, שאָקאָלאַד קרעם .
ווייַטערדיק דער זעלביקער רעצעפּט (זען אויבן), איר קענען צוגרייטן אמעריקאנער פּאַנקייקס אויף קעפיר - נאָר פאַרבייַטן די מילך מיט קעפיר, אין דעם ווערסיע, סאָדאַ קענען ניט זיין יקסטינגגווישט.
אויב דער סאָוס איז פּלאַננעד ונסוועעטענעד, איר קענען נוצן ווייץ מעל אין האַלב מיט קאָרן צו גרייטן פּונקאַקעס. אין סדר צו ריטיין דעם גענעראַל געדאַנק פון מאַכן פּאַנקייקס, איר קענען אַפֿילו נוצן האָבערגריץ אָדער באַקוויט מעל, איר וועט באַקומען אַן אמעריקאנער שיסל, אַזוי צו רעדן אין אַ באַקאַנט פאָרעם. פֿאַר גרעסערע יז און ספּלענדער, איר קענען לייגן קראָכמאַל צו די מעל.
שאָקאָלאַד אמעריקאנער פּונקקאַקעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2/3 טעפּל;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 1/3 טעפּל;
- קרעם פאַטי - 30 מל (אָדער אַ שטיק פון פּוטער 25 ג);
- מילך - 1/2 טעפּל;
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל אָדער צימערינג - 2 קניפּ;
- רויט הייס פעפער - 1 נויט;
- ראַם, טאַקילאַ אָדער קאַטשאַשאַ - 2 צפּ.
- סאָדע עסנוואַרג סלאַקעד מיט לימענע זאַפט - 2 שראַבז.
צוגרייטונג
באַזונדער יי יאָוקס פון פּראָטעינס. מישן די צוקער מיט קאַקאַאָ פּודער, לייגן די יאָוקס און קערפאַלי רייַבן עס. גיסן אין די מילך, לייגן קרעם אָדער סאָפענעד פּוטער, דעמאָלט קראָכמאַל, מעל, סאָדע, הייס פעפער, וואַניל, ראַם. אַלע קערפאַלי מישן. פּראָטעינס סעפּעראַטלי שלאָגן די מיקסער צו אַ סטאַביל הויך פּינע און קערפאַלי שטעלן אין די טייג. איר קענען נאָך שלאָגן עס מיט אַ מיקסער. באַקן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער קען זיין אויף צעלאָזן פּוטער (אָדער שמירן אַ כיטיד פּאַן מיט אַ רעפטל פון לאַרד איידער יעדער טראַנספּאָרט פון פּאַנקייקס).
שאָקאָלאַד פּאַנקייקס זענען געדינט געזונט מיט אַ קרעם פון ונסוועעטענעד יאָגורט מיט די דערצו פון עטלעכע פרוכט סירעפּס.