פּיצאַ - אַ געשמאַק איטאַליעניש שיסל, וואָס איז לאַנג באקאנט און ליב געהאט דורך אונדז. רעכט צו די פאַרשיידנקייַט פון פילינגז און טייג, די כאַוסווייווז שאַפֿן אַמייזינג טאַם קאַמבאַניישאַנז.
מיר פֿאָרשלאָגן איר לייענען אויף אונדזער וועבזייַטל ווי צו קאָכן פּיצע מיט הינדל און מאַשרומז, און איבערחזרן די מערסט טשיקאַווע אָפּציעס פֿאַר דיין קרובים.
כאָוממייד פּיצאַ מיט הינדל און מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 240-250 מל;
- הייוון - 0,5 צפּ.
- מעל - 340-360 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- מאַראַנץ ייל - 40 מל;
- זאַלץ;
- הינדל בריסט - 400 ג;
- פריש מאַשרומז - 170-200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 130 ג;
- קעז מאָזזאַרעללאַ - 160-180 ג;
- קעטשופּ - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר גיסן צוקער, זאַלץ, הייוון אין די וואַסער, גיסן פּאַפּשוי בוימל און ברענגען, מיקסינג, צו כאָומאַדזשינאַטי. פּאָרטולי לייגן מעל, מאַכן אַ טייג. בשעת עס איז פּאַסיק, קאָכן די הינדל ברוסט. מושראָאָמס שרעדיד דין סלייסאַז, מאָזזאַרעללאַ און טאַמייטאָוז, קרייזן. טשיקקען ברוסט נאָך קוקינג און קאָאָלינג מיר שנייַדן אין ברוסאָטשקי.
זעמל אויס די טייג און שמירן עס מיט קעטשופּ. מיר פאַרשפּרייטן אויס קרייזן פון קעז, דעמאָלט שוועמל סלייסיז, הינדל ברעקלעך און, לעסאָף, טאַמייטאָוז. זאל ס פאַרברענגען 20 מינוט אין די ויוון. פּיצאַ איז גרייט!
פּיצע מיט הינדל און מאַשרומז און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומסטיק - 2 פּקס .;
- ויסטער מאַשרומז פריש - 80-90 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 3 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 45-50 מל;
- דיל;
- הייוון בלאָז געבעקס - 280-300 ג;
- קעז שווער - 75-90 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 35 מל.
צוגרייטונג
הינדל דרומסטיק קאָכן, באַזייַטיקן אַלע די ביינער, און שנייַדן די פלייש פיינלי. ויסטער מושראָאָמס אַרויף צו דין סטריפּס. קראָפּ בלעטער זענען פיינלי געהאַקט.
מיר זעמל די טייג צו מאַכן אַ דין קרייַז. קאָווער עס מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן אויס אויף שפּיץ ויסטער מאַשרומז, קאַנד פּאַפּשוי און הינדל. שפּריצן מיט דיל און קעז טשיפּס. מיר שטעלן עס אין די ויוון און וואַרטן 20 מינוט.
פּיצאַ סטאַפט מיט סמאָוקט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פלייק געבעקס - 400 ג;
- סמאָוקט הינדל - 270-300 ג;
- מאַשרומז - 240 ג;
- מייַאָנעז - 55-60 מל;
- פּוטער - 65-75 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ - 45 מל;
- בשמים;
- פּעטרעשקע, קאָריאַנדער;
- קעז פיוזד - 100 ג.
צוגרייטונג
ראַש און צעהאַקן די מאַשרומז. מיר שיקן זיי צו פּרעגלען אין פּוטער. עס איז בעסער צו מאַכן אַ שטאַרק פייַער, אַזוי אַז די מאַשרומז געשווינד גילדיד און נישט סטוד אין זייער אייגן זאַפט. מיר פּאָדסליוויעעם זיי, מיר קיל און מישן מיט די דורכשניט ברוסאָטשקאַמי אַ סמאָוקט הינדל.
מיר באַזייַטיקן בלאָז געבעקס בייַ מינדסטער איין שעה איידער די צוגרייטונג פון די פרידזשידער, דעמאָלט עס וועט האָבן צייַט צו צעשטערן און ווערן ווייך גענוג צו ראָולד אויס. מיט אַ ראָולינג שטיפט, זעמל עס אַרויף צו אַ גרויס קרייַז און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. מיר פאַרשפּרייטן אויף עס ברעקלעך פון פּוטער, פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ און הינדל-שוועמל פילונג.
פוסעד קעז צוזאמען מיט מייַאָנעז איז געבראכט צו יונאַפאָרמאַטי מיט די הילף פון אַ בלענדער, פּאָדסאַליווייַעם און צייַט. ענדיקן דעם געמיש מיט אַ פּיצע פֿאַרזאַמלונג. שטעלן די באַקינג בויגן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט בלעטער פון סילאַנטראָו און פּעטרעשקע.
פּיצאַ מיט מאַשרומז, הינדל און קעז
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 100 מל;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- מעל - 370 ג;
- זאַלץ;
- פּוטער - 50 ג;
- זויער מאַשרומז - 150 ג;
- הינדל פאַליי בוילד - 250 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 120 מל;
- ציבעלע - 1 קליין קאָפּ;
- קעז איז שווער - 130 ג.
צוגרייטונג
קלעם מיט זויער קרעם מיט מייַאָנעז און זאַלץ, לייגן צעלאָזן פּוטער, מעל און מאַכן אַ טייג. מיר שנייַדן פיינלי זויער מאַשרומז און בוילד פאַליי. צעהאַקן די אַניאַנז צו דין רינגס.
זעמל אויס די טייג און פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר סאָוס איבער אים. פון אויבן לייגן אַ פּלאַסט פון זויער מאַשרומז און בוילד פאַליי. נאכגעגאנגען דורך ציבעלע רינגס און קליין קעז טשיפּס. מיר שטעלן פּיצאַ אין די ויוון. פֿאַר גרייטקייַט עס איז גענוג צו פאַרברענגען 15 מינוט דאָרט.