איטאַליעניש עסן מאַקאַראָנען זייער אָפט. זיי האָבן פילע רעסאַפּיז ניצן מאַקאַראָנען . איצט מיר וועט טיילן איינער פון זיי און זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ מאַקאַראָנען מיט ווורשט.
דער רעצעפּט פֿאַר קאַססעראָלע מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען פון האַרט ווערייאַטיז - 250 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- ווורשט סמאָוקט - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 120 מל;
- פּעטרעשקע, פעפער און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. עס איז וויכטיק אַז זיי זענען נישט דיידזשעסטיד. וואַש זיי, לייגן 1 לעפל פון גרינס בוימל און מישן. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, און ווורשט שנייַדן אין קובעס. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. טאַמאַטאָוז זענען דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט מיר שאָלעכץ זיי. פלייש שנייַדן אין סטריפּס. מאַקאַראָנען איז געמישט מיט ווורשט, קעז און טאַמייטאָוז, בשמים און גרינז זענען מוסיף צו געשמאַק. מיר שטעלן די מאַסע אין די באַקינג שיסל, מיר שטעלן אַניאַנז אויף שפּיץ. עגגס געמישט מיט קרעם, זאַלץ און פעפער געמיש און גיסן עס אונדזער מאַקאַראָנען. אין די ויוון העאַטעד צו 180 דיגריז, מיר שיקן די פאָרעם, פאַר-באדעקט מיט פויל פֿאַר וועגן 25 מינוט נאָך דעם, מיר אַראָפּנעמען די פויל, און קאָכן די פאַן מיט סמאָוקט ווורשט פֿאַר נאָך 15 מינוט צו מאַכן אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.
באַקעד ספּאַגעטי מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג ספּאַגעטי (טוביאַלער) - 400 ג;
- קעז - 300 ג;
- בוילד ווורשט - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- קעטשופּ - 3 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בייַ בלאַט, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַט בוילד ווורשט אין קליין קיובז, צעהאַקן די אַניאַנז, קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אין אַ ברויט פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען אין עס אַניאַנז פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט לייגן די ווורשט און קאָכן 3 מינוט נאָך קאָכן.
דעם שיסל איז געזונט סוטאַד פֿאַר איטאַליעניש קוויזין. טאָמאַטאָ פּאַפּ דיילוטאַד אין 60 מל פון וואַסער און גיסן די געמיש צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. עס מיר אויך שטעלן אַ בלאַט בלאַט. כל געזונט מישן און סוט די סאָוס מיט אַניאַנז און ווורשט פֿאַר נאָך 5 מינוט.
צו טאָן דאָס, ערשטער, שמירן די פאָרעם מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן אַ פּלאַגאַטי פון דעם פּלאַגעטי. אויף שפּיץ שטעלן אַ שטיק פון ווורשט מיט סאָוס און שפּריצן מיט קעז. ווידער, איבערחזרן די לייַערס אין דער זעלביקער סיקוואַנס ביז מיר פּלאָמבירן די גאנצע פאָרעם. די שפּיץ שיכטע זאָל זיין קעז. די ויוון איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז און מיר גיסן די קאַססעראָל פֿאַר וועגן 25 מינוט.אויס 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג מיר דעקן די שיסל מיט אַ געמיש פון קעטשופּ און מייַאָנעז. דאַנק צו דעם, די פאַן מיט ווורשט וועט זיין אַפֿילו דזשויסיער און טייסטיער. מיר לאָזן עס קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.