אויב איר זענט שוין מיד פון די געוויינטלעך סקראַמבאַלד עגגס און דיין ליב געהאט אָנעס דאַרפֿן עפּעס אָריגינעל און געשמאַק פֿאַר פרישטיק, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן אַז איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט.
אָמעלעט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט - 50 ג;
- פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - 200 ג;
- יי - 6 ברעקלעך;
- מילך - 1 נומער;
- בשמים;
- גרינז - בייַ וועט;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַן אָמעלעט, מיר ערשטער אַרייַננעמען די מולטיוואַרק אין די נעץ, מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און די צייַט איז 60 מינוט. ווורשט שנייַדן אין קובעס, גיסן אין די שיסל פון די אַפּפּליאַנסע און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
דעריבער לייגן די פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, קאָרמען און פאָרזעצן צו מיקס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.דאס צייַט, שלאָגן די עגגס מיט אַ וויסק, גיסן אין מילך, זאַלץ און פעפער צו טעם. איצט מיר גיסן די יי געמיש אין די וועדזשטאַבאַלז, נאָענט די דעקל און צוגרייטן די שיסל ביז גרייט. נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר נעמען אויס די אָמלעט מיט ווורשט און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, שטעלן עס אויף אַ טעלער און לייגן עס אויף די טיש.
אָמעלעט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 50 מל;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- קעז - 50 ג;
- וואַסער 50 מל;
- פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע;
- בשמים.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַן אָמעלעט מיט וועדזשטאַבאַלז. אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, פּראַסעסט און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. בולגאַריש פעפער שרעדיד קובעס, שנייַדן די פּאָמידאָר מיט רינגס, שנייַדן די שאָלעכץ פון די גרינס מאַרך און שנייַדן עס אין די זעלבע וועג ווי אַלע די וועדזשטאַבאַלז - מיט שטרוי, קיובז אָדער סלייסיז פון קליין גרייס.
גרין איז פשוט קליין געהאַקט און שטעלן אַלע די קאַץ אויף יחיד פּלאַטעס. אין אַ ריין שיסל אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, רייַבן אַ שטיק פון שווער קעז. איצט נעמען די פּאַן, שטעלן עס אויף מיטל היץ און גיסן אַ ביסל גרינס בוימל.
דאָס מאָל מיר דרייען אויף די ויוון און היץ אַרויף צו 180 דיגריז. דעריבער ברעכן אין אַ טיף שיסל פון הינדל עגגס, שטעלן זויער קרעם, גרייטיד קעז און וויסק ונ דורך מיט אַ ווייזער צו פרעמדער פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט סעזאָן אַלץ מיט בשמים, לייגן אויס די קולד וועדזשטאַבאַלז, מישן, גיסן אין אַ באַקינג שיסל. מיר שטעלן פּאָמידאָר רינגס אויף שפּיץ און שטעלן די אַראָמאַט מיט טאַמאַטאָוז אין די ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט.