סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז

עסן מאַשרומז זענען אַ ספּעציעל עסנוואַרג פּראָדוקט, זיי פאַרבינדן די פּראָפּערטיעס פון געוויקסן און אַנימאַלס. מושראָאָמס האָבן אַ קוואַליטעט ספּעציפיש טאַם און געשמאַק, עטלעכע פון ​​זיי זענען נאַש פּראָדוקטן און זענען זייער טייַער. די מאַשרומז אַנטהאַלטן ווערטפול מינעראַל קאַמפּאַונדז פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, סאָדיום, קאַלסיום, שוועבל, טשלאָר, און וויטאַמינס א, C, גרופע ב, וויטאַמינס די און פּפּ אין גרויס קוואַנטאַטיז. אויך אין עסן מאַשרומז זענען ענזימעס אַז אַקסעלערייט די ברייקדאַון פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס שטיצן בייז אַסימאַליישאַן פון עסנוואַרג און די רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם אין דעם מענטש גוף.

מושראָאָמס זענען כאַרוואַסטיד אין ערטער פון נאַטירלעך וווּקס, עטלעכע מינים זענען קאַלטאַווייטאַד אַרטאַפישאַלי. אַוואַדע, אַרטיפיסיאַללי דערוואַקסן אָדער געזאמלט אין ערטער מיט נאָרמאַל יקאַלאַדזשי מאַשרומז זענען סאַפער פֿאַר קוקינג.

דעם נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט קענען קאָכן אין פארשיידענע וועגן: פּיקלינג, סאָלטינג, קוקינג, סטיווינג, פריינג. מושראָאָמס אין איין פאָרעם אָדער אנדערן קענען זיין אַ טייל פון פאַרשידענע קיילים, אַרייַנגערעכנט סאַלאַדס.

מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן סאַלאַדס מיט געפּרעגלט מאַשרומז , עס זענען פילע רעסאַפּיז באקאנט ווי מאַשרומז גאַנץ כאַרמאָוניאַס פאַרבינדן מיט פילע אנדערע פּראָדוקטן. פריי, באשטימט, איר קענען קאָכן מאַשרומז, מאַשרומז, רוססולאַ, ויסטער מאַשרומז.

סאַלאַט מיט געפּרעגלט ווייַס מאַשרומז און הינדל

ינגרידיאַנץ:

• פריש ווייַס מאַשרומז - וועגן 300-400 ג;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• הינדל פאַליי (פלייש אָן הויט און ביינער פון די ברוסט און / אָדער טייז) - 300-400 ג;
• מיטל-סייזד ונפערטייל פּאַטייטאָוז פון אַבלאָנג פאָרעם - 5-8 פּקס .;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• פריש הערבס (אַניאַנז און קראָפּ);
• גרינס בוימל (זונרויז אָדער פלאַקסיד);
• פּוטער נאַטירלעך (קענען זיין בייקט) - 20-30 ג;
• שוואַרץ פעפער פּודער;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

הינדל פלייש יויך מיט די געוויינטלעך בשמים פֿאַר די יויך און אַ ביסל קיל אין די יויך, דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

מושראָאָמס שטעלן אין סאָלטיד קאַלט וואַסער פֿאַר 20 מינוט. וואַסער מיט זאַלץ, מיר וועלן שוואָם די סערוועטקע. איר קענען פאַר-קאָכן זיי פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט און ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער. מושראָאָמס, בוילד אָדער רוי (אויב איר טאָן נישט צווייפל זייער עקאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאַטאַבילאַטי), שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און פּילד אַניאַנז - פיינלי. מיר וואַרעם די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז אויף מיטל היץ ביז גילדענע. סטוי מיט די דערצו פון פּוטער אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ספּאַטשולאַ. א ביסל ביסל און פעפער.

פּאָטאַטאָעס זאָל זיין געוואשן ריין און וועלדעד "אין מונדיר", עס איז וויכטיק נישט צו דיידזשעסט. מיר באַזייַטיקן די שאָלעכץ, און יעדער קאַרטאָפל איז שנייַדן אין ביוטאַפלי גרויס סלייסיז.

מיר פאַרבינדן אין די סאַלאַט שיסל אַלע צוגעגרייט: געהאַקט הינדל פלייש, ציבעלע-שוועמל געמיש און פּאַטייטאָוז. לייג געהאַקט גרינז און קנאָבל. מיר גיסן מיט בוימל און מישן. איר קענען פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי היים-געמאכט), אָבער דעמאָלט עס וועט ווערן אַפֿילו מער נערעוודיק און קאַלאָריק. מיר דינען אַזאַ אַ סאַלאַט פֿאַר מאַשקע, ביטער אָדער יאַגדע טינקטשערז, איר קענען דינען שטאַרק ספּעציעל ווייַן אָדער פינצטער ביר.

סאַלאַט מיט געפּרעגלט מאַשרומז, וואַכטל עגגס, בראַקאַלי און זיס פעפער

ינגרידיאַנץ:

• פריש מאַשרומז (ויסטער מאַשרומז אָדער מאַשרומז) - וועגן 300-400 ג;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• עגגס וואַכטל - 10-16 פּקס.
• בראַקאַלי (אָדער בלומענקרויט) - אַ קליין קאָפּ;
• זיס פעפער רויט און / אָדער געל - 1-2 פּקס .;
• גרין פּיז - וועגן 150 ג;
• פריש פריש הערבס (פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער);
• קנאָבל;
• רויט הייס פעפער;
• קאַלט פּרעסט גרינס בוימל (זונרויז, זענעפט, מאַסלינע אָדער געמיש);
• עסיק נאַטירלעך ווייַנטרויב ליכט.

צוגרייטונג

מושראָאָמס זענען סלייסט נישט פיינלי, און ציבעלע - פיינלי און פּרעגלען אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע פֿאַר 5 מינוט. ויסטער מאַשרומז קענען ניט זיין געפּרעגלט פֿאַר מער. אויב איר האָט טשאַמפּיגנאָנס, רעדוצירן די היץ און פיידן פֿאַר מינדסטער 8-10 מינוט.

וואַכטל עגגס קאָכן שווער, קיל און ריין. בראַקאַלי (אָדער בלומענקרויט) איז דיסאַסעמבאַלד אין באַזונדער קליין קאָטשעשקי און בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, און די וואַסער איז ויסגעשעפּט אַוועק. זיס פּעפּערז שנייַדן אין קורץ סטראָוז.

מיר פאַרבינדן די ציבעלע-שוועמל געמיש, זיס פעפער, בלאַנטשעד בראַקאַלי און גרין פּיז אין אַ סאַלאַט שיסל. לייג געהאַקט גרינז און קנאָבל, צייַט מיט הייס רויט פעפער. דזשענטלי מישן און גיסן די סאַלאַט מיט פילונג (ייל + עסיק 3: 1). וואַכטל עגגס געדינט סעפּעראַטלי - לאָזן אַלעמען שטעלן אַ ביסל ברעקלעך. צו אַזאַ אַ סאַלאַט עס איז גוט צו דינען ליכט וויינז, ווייַס אָדער ראָזעווע, ראַקייו, קאָניאַק, גראַפּפּאַ און אנדערע פרוכט שטאַרק ונסוועעטענעד טרינקען.