צוגרייטן קוטלעץ, עס וואָלט ויסקומען, איז פּשוט, און קיין מעטרעסע קענען שעפּן דעם ענין. אבער, פֿאַר זיכער, איר באמערקט אַז מאל זיי ווענדן פֿאַר עטלעכע סיבה שווער, נישט זאַפטיק אָדער נישט אַזוי שמעקנדיק. מיר וועט זאָגן איר די סיקריץ פון מאַכן געשמאַק קוטלעץ פון מינסט פלייש, אַזוי אַז געסט שטענדיק פרעגן איר פֿאַר ביילאגעס.
געשמאַק קוטלעץ פון טערקיי סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק מינס - 805 ג;
- טרינקט וואַסער - 35 מל;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 55 ג;
- זויער קרעם 10% - 25 מל;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- greens;
- זענעפט - 15 מל;
- צוקער;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ גרויס שיסל, לייגן אויס די צעהאַקן און לייגן די זויער קרעם. מיר מישן אַלץ ונ דורך, ברעכן די יי און וואַרפן די מאַנגאַ. דעמאָלט לייגן זענעפט, צוקער, בשמים און פיינלי געהאַקט גרינז. מיר ניד אַ האָמאָגענאָוס קראַפטמיט און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט בוימל, פאָרמינג קליין קוטלעץ. פּרעגלען זיי פֿאַר עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט צו פאָרעם אַ געשמאַק גילדענע סקאָרינקע. נאָך פּאָרינג אין אַ ביסל וואַסער, נאָענט די דעקל און מיקס די שיסל פֿאַר 10 מינוט איבער אַ קליין פייַער.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק מינסט פלייש קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - 615 ג;
- טרינקט וואַסער - 95 מל;
- ציבעלע - 55 ג;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- ווייַס ברויט - 105 ג;
- מילך - 155 מל;
- מעל - 5-7 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 35 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- בשמים .
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ווייַס ברויט אין קובעס און פּלאָמבירן עס מיט וואַרעם מילך. אין די פריינג פּאַן, צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער, לייגן גרינס און פּרעגלען פיינלי געהאַקט ציבעלע. דעמאָלט יבעררוק עס אין אַ טעלער. אין אַ טיף שיסל מיר פאַרבינדן מינסט פלייש מיט בראָטן, לייגן יי יאָוק, געדריקט ברויט ברעקל און וואַרפן בשמים. מיר מישן די מאַסע געזונט און לייטלי שלאָגן עס אַוועק, פארווארפן עס אויף די טיש. יי ווייַס פּראָטעין איז בלאָון בייַ הויך גיכקייַט מיט אַ מיקסער ביז שטאַרק פּיקס און קערפאַלי ינסערטאַד אין מינסט פלייש. מיר פאָרעם פון עס פּאַנקייקס פון מיטל גרייס, מיר פּאַן אויף אַלע זייטן פון זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אויף הייס בוימל ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. ווען געשמאַק קוטלעץ פון כאַזער פאָרסמעאַט זענען גרייט, גיסן אַ ביסל טרינקט וואַסער און צונויפצי די שיסל פֿאַר עטלעכע מינוט אונטער די דעקל.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק מינסט פלייש קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 505 ג;
- טרינקט וואַסער - 95 מל;
- רינדערנס היים ערד פלייש - 405 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- ווייַס לאַבן - 3 סלייסאַז;
- יי גרויס - 2 פּקס .;
- מילך - 205 מל;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען פּילד, מעלקקאָ שרעד, און ווייקן די לאַף פֿאַר 10 מינוט אין וואַרעם מילך. אין אַ שיסל, מישן צוויי מינים פון מינסט פלייש, וואַרפן אָושאַנז, עגגס, בשמים און ברויט. מיר מישן אַלץ גוט, פאָרעם קליין קוטלעץ פון די באקומען מאַסע און ברוין זיי אויף גרינס בוימל פון ביידע זייטן, וואָס דעקן מיט אַ דעקל. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין די פאַן, גיסן העלפט אַ גלאז פון טרינקט וואַסער און דישן פֿאַר 20 מינוט אויף אַ קליין פייַער. גרייט געמאכט כאָוממייד קוטלעץ זענען געלייגט אויס אויף פּלאַטעס און מיר פאַרבעטן אַלעמען פֿאַר אַ טיש.
געשמאַק הינדל קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש פאַליי - 515 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- ווייַס ברויט - 2 סלייסיז;
- קרעם נידעריק-פעט - 105 מל;
- בשמים;
- גהעע - 205 ג;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- breadcrumbs.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג געשמאַק קוטלעץ פון מינסט פלייש, הינדל פאַליי איז געהאַקט דורך אַ פלייש מילכל. לייג די צעלאָזן קרעם פּוטער, ברויט סאָוקט אין קרעם און וואַרפן צו דער טעם פון בשמים. דערנאך, מיר דרייַ די סטאַפינג אַמאָל מער און פאָרעם די פלאַך קוטלעץ מיט נאַס הענט. מיר טונקען יעדער בילעט ערשטער אין אַ הינדל יי וויפּט, און דעמאָלט ברעעד אין ברעאַדקרומבס. פּרעגלען הינדל קוטלעץ אויף ביידע זייטן אויף הויך היץ צו מאַכן אַ קריספּי, אַפּעטיטלעך סקאָרינקע אויף שפּיץ.