ווייַס מאַשרומז זענען אַ נוצלעך, געשמאַק און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקט. און הייַנט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע רעצעפּט ווי צו קאָכן זיי.
ווי צו קאָכן זופּ מיט ווייַס מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- פלייש יויך - 750 מל;
- ווייַס מאַשרומז - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זויער קרעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין אַ גרויס קוב און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אין אַ פלייש יויך . דעמאָלט פילטער עס, און פּאַטייטאָוז צעקוועטשן אין פּיוריי מיט די הילף פון קריקיט. מיר ריין די ציבעלע, מעלקקאָ שינקועם און פּאַססערועם אויף קרעם פּוטער. ווייַטער מיר שטעלן צו עס מאַשרומז, מיר פּרעגלען זיך סאָפטנאַס און מיר יבעררוק דעם מאַסע אין יויך מיט אַ קאַרטאָפל. קאָכן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן זופּ פֿאַר 20 מינוט. איצט זאַלץ, פעפער די שיסל, שטעלן סמעטענע, ברענגען צו אַ קאָכן און דינען, געווירץ מיט מערדזשאָראַם.
ווי צו קאָכן געפּרעגלט מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די בוימל, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט קנאָבל, און דעמאָלט שטעלן די סלייסט מאַשרומז און פּרעגלען איבער מיטל היץ. ווען זיי זענען בראַונד, וואַרפן אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע, און נאָך אַ פּאָר פון מינוט, גיסן די ברעאַדקרומבס . סאָלים, פעפער די שיסל צו טעם, ברענגען עס צו גרייטקייַט און דינען געפּרעגלט ווייַס מאַשרומז צו די טיש, ספּרינגקאַלינג מיט געהאַקט גרינז.
ווי צו קאָכן ווייַס דאַר מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס דאַר מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- butter;
- קעז;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער די צוגרייטונג הייבט, פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה בייַ 2. דעמאָלט דזשענטלי פליסן די רוען פליסיק, שווענקען די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר מער ווי 5-10 מינוט אין זאַלץ וואַסער. אַמאָל זיי זענען גרייט, דיסראַרעד אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן.
דעם מאָל, מיר ריין בשעת די ציבעלע, צעטיילט דורך דין האַלב רינגס און מיר פאָרן אויף אַ קרימי ייל צו גילדענע קאָלירן. דעריבער לייגן מאַשרומז, שטעלן סמעטענע, זאַלץ און פעפער צו טעם. צעהאַקן די שיסל פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. ווייַטער מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין פּאַץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. ווי באַלד ווי דער קעז איז גאָר צעלאָזן, מיר דינען די גרייט דזשוליענען צו די טיש, דעקערייטאַד מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
ווי געשמאַק צו קאָכן ווייַס מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- דאַר ווייַס מאַשרומז - 20 פּקס .;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- ווייַס ברויט - 60 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- יי הינדל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
די אויסגעקליבן דאַר מאַשרומז זענען ונ דורך געוואשן, אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער און סאָוקט פֿאַר וועגן 2 שעה. נאָך דעם, שטעלן זיי אויף די הרובע, אָן טשאַנגינג די וואַסער, און קאָכן פֿאַר אַ שעה, ביז גרייט. דעריבער וואַרפן די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וואַסער פליסן גאָר.
די ציבעלע איז קלינד, פיינלי שרעדיד און וועסט אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע אין גרינס בוימל, ביז ווייך. ווען די שטראַל און מאַשרומז קיל אַראָפּ, מאָלן זיי געזונט אין אַ בלענדער. צו געשמאַק, לייגן אַ ביסל זאַלץ און גיסן אַ ביסל עסיק. בעעמעס מישן אַלץ. אַז ס אַלע, דער שוואָם שטיקל איז גרייט: מיר מאַכן סאַנדוויטשיז, מיר צולייגן זיי אויף אַ טאַץ, מיר באַצירן מיט פריש גרינז און מיר דינען.
ווי צו קאָכן פריש מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַשרומז - 500 ג;
- butter;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 50 מל;
- קומין, דיל טרוקן, בשמים.
צוגרייטונג
ווייַס מאַשרומז זענען ונ דורך געוואשן, פּראַסעסט און שנייַדן אין קובעס. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד דורך סעמירינגס און מיר פאָרן אויף קרעם פּוטער. דעריבער לייגן מאַשרומז, גערודער און פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז, קעסיידער סטערינג, ביז גילדענע. ווייַטער, גיסן אין די קרעם, וואַרפן זאַלץ, פעפער און קומין צו געשמאַק. שטאָף וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און ברענגען די שיסל צו גרייטקייַט. מיר דינען סאָוס אין אַ קליין פּייאַל צו פלייש אָדער גרינס קיילים.