די זופּ פון לאַקס איז דער ערשטער פיש שיסל, ליב געהאט דורך פילע פֿאַר זייַן רייַך אַראָמאַ און מעהודערדיק טעם. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט פּאַסיק פיליץ, קאָפּ, פינס און אַפֿילו עק. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע גרינג און אַפאָרדאַבאַל רעסאַפּיז פון לאַקס סאָו.
לאַקס סאָו מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פריש פאַליי פון לאַקס - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קרעם פון 20% - 500 מל;
- ציבעלע גרין - צו טעם;
- וואַסער - 1 ך;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַן אויער פון לאַקס? פיש פאַליי געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, רינסעד און שרעדיד. טאַמאַטאָוז מיר נידעריקער פֿאַר אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, און דאַן דזשענטלי באַזייַטיקן פון זיי די שאָלעכץ און ענגשאַפט די קובעס. דער ציבעלע איז קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס, און קאַראַץ זענען שנייַדן אין דין סטראָז און שטעלן אין אַ טיף פאַן. מיר גיסן אַ ביסל גרינס ייל און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז צו אַ רויטי קאָליר. דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז, לייטלי פּרעגלען און גיסן די פארלאנגט סומע פון בוילד וואַסער. מיר ברענגען צו אַ נידעריק היץ אַלע צו אַ קאָכן און קאָכן די זופּ פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר קלייַבן עס אַרויף, פאַלן די פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז כּמעט גרייט. ווייַטער, מיר שטעלן סלייסיז פון לאַקס, גיסן אין די קרעם און קאָכן אויף שוואַך היץ פֿאַר נאָך 5 מינוט. מיר דיספּענס די גרייט אויער מיט פּלאַטעס און באַצירן מיט גרינז און גרין ציבעלע.
אויער פון לאַקס אין מולטיוואַרקאַ
ינגרידיאַנץ:
- בוימל פון לאַקס - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- געפילטערט וואַסער - 1.5 ליטער;
- בשמים;
- קראָפּ פריש.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן זופּ פון לאַקס? אַלע מיין וועדזשטאַבאַלז, מיר פּראָצעס און שנייַדן. מיר פּונקט די פּאַטייטאָוז מיט מיטל קיובז, צעהאַקן די קעראַץ אין קרייזן, און צעהאַקן די ציבעלע. מיר דורכמאַכן די פיש, סקראַפּ די וואָג און שנייַדן זיי אין ברעקלעך. דערנאך מיר שיפט אַלע די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין אַ פּאַן פון אַ מולטיוואַרק, וואַרפן בשמים צו טעם און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער. פאַרמאַכן די דעקל פון די מיטל און קאָכן, שטעלן די מאָדע "זופּ". בעערעך 10 מינוט איידער די סוף פון די פּראָגראַם, מיר לייגן זאַלץ צו געשמאַק און, נאָך אַ גרייט סיגנאַל, גיסן די זופּ אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט קראַשט פריש קראָפּ. אַז ס אַלע, רייַך, געשמאַק און שמעקנדיק זופּ פון די בויך פון לאַקס איז גרייט!
אויער פון סאָלטאַד לאַקס פון לאַקס רידזשיז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר יויך:
- געפילטערט וואַסער - 3 ליטער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאָפּ און רידזשיז פון לאַקס;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- בשמים.
פֿאַר זופּ:
- פליייט פון לאַקס - 200 ג;
- קאַפּערס - 40 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- אָליוועס - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע - צו טעם;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר זופּ פון לאַקס איז זייער פּשוט: די קאָפּ און די רידזשיז פון די פיש זענען ווי גייט, געוואשן און לייגן באַזונדער ביז שפּעטער. קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד. אין אַ פאַן גיסן 3 ליטער פון קאַלט פילטערד וואַסער, לייגן די פיש טיילן, ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן די פּינע ביז עס סטאַפּס דערשייַנען.