אַלישאַ איז ויסגעצייכנט פֿאַר פּריפּערינג פילע אָריגינעל קיילים, און ספּעציעל פון עס איר קענען באַקומען אַ געשמאַק עראַמאַטיק אַרייַנשטופּן. דו זאלסט נישט גלויבן מיר? דעמאָלט זען פֿאַר זיך! זיס און זויער טעם פון די פירות מאכט אַ נאַש צו די מאָס פון שוגערי, ינקרעדאַבלי ווייך און שמעקנדיק. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קלעם פון קאַרש פּלאַמז.
רעצעפּט פֿאַר קלעם פון קאַרש פּלאַמז
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק רויט קאַרש פלוים - 1 קג;
- וואַסער געפילטערט - 600 מל;
- צוקער - 1,2 קג.
צוגרייטונג
אַזוי, קאַרש פלוים איז קערפאַלי אויסגעשטעלט, מיר וואַרפן אויס אַלע פּאַסקודנע, קראַמפּאַלד פירות, מיסט און טרער אַוועק די פּעדונקלעס. דעריבער די פרוכט איז געוואשן און פּירסט יעדער אין עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעכער. נאָך דעם, שטעלן די פירות אין אַ פאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער, און שטעלן צו קאָכן אויף אַ שטאַרק פייַער. נאָך 5 מינוט, דזשענטלי פליסן די פליסיק אין אן אנדער שיסל, און פּלאָמבירן עס מיט ייַז וואַסער. איצט לאָזן מיר צוגרייטן די סירעפּ . צו טאָן דאָס, נעמען אַ דעקאָקטיאָן, גיסן צוקער און שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע. פלוים איז ספּרייד אין אַ טיף בעקן, גיסן הייס סירעפּ און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 5 שעה. דעריבער לייגן די קאַנטיינער אויף די פייַער און ברענגען עס צו די קאָכן. ווי באַלד ווי קליין באַבאַלז אָנהייבן צו דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך, מיר באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער און לאָזן די אַרייַנשטופּן צו זיין ינפיוזד פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם מאָל, איבערחזרן די פּראָצעדור עטלעכע מער מאל און גיסן די הייס געמיש איבער די פריער סטעראַלייזד דזשאַרז. מיר פאַרמאַכן זיי מיט לידז, קער זיי איבער, ייַנוויקלען זיי אין אַ פאַרדעקן און לאָזן זיי. מיר האַלטן די קלעם פון רויט קאַרש פּלויץ אַלע די ווינטער לאַנג און דינען ווי אַ מייַכל פֿאַר משפּחה טיי טרינקט.
קלעם פון געל פלוים
ינגרידיאַנץ:
- געל יאַרן פּויק - 2 קג;
- וואַסער פילטערד - 750 מל;
- צוקער - 2,5 קג;
- פריש לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פון די פילטריינד קאַלט וואַסער און גראַנולאַטעד צוקער מיר קאָכן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער אַ זיס סירעפּ. אָן וואַסטינג צייַט, מיר סאָרט אויס די יאַמ - פלייץ בעריז, וואַרפן אויס פּאַסקודנע אָנעס, אַראָפּנעמען אַלע די פּעדיסעלס, אַריבערפירן זיי צו אַ טיף ענאַמעלעד קאַנטיינער און גיסן הייס סירעפּ. מיר לאָזן קאַרש פלוים פֿאַר וועגן 8 שעה, און דעמאָלט שטעלן אויף אַ דורכשניטלעך פייַער, קאָכן און קערפאַלי באַזייַטיקן די פּינע פון די פּינע. קאָכן די נאַש אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר קיין מער ווי 15 מינוט, אַזוי אַז די דין הויט טוט נישט פּלאַצן. נאָך דעם, לאָזן די קלעם צו קאָכן פֿאַר 6 שעה, און דעמאָלט איבערחזרן דעם פּראָצעס פון קוקינג. לעמאָן זאַפט איז צוגעגעבן מיט די מערסט פריש קוקינג און מישן ונ דורך. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ שיין טראַנספּעראַנט סירעפּ. פאַרטיק קלעם פון קאַרש פּלאַמז מיט פּיץ איז אויסגעגאסן אין ריין טרוקן קליין דזשאַרז און באדעקט מיט ספּעציעל לידז. מיר באַזייַטיקן די מייַכל פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלער.
קלעם פון קאַרש פּלאַמז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים געל - 2 קג;
- וואַסער - 2 ל;
- צוקער איז קליין - 1.5 קג.
צוגרייטונג
אַלישאַ קערפאַלי אויסגעשטעלט, געוואשן און טאָרן אַוועק די סטעמס און בלעטער. די פּאַן איז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער,