ווי אויב איך טאָן נישט וועלן צו אָנרירן דעם מאַגיש פון שיין פראנצויזיש רייד, אָבער אין פאַקט, אָריגינעל קאָנפיטור איז אַ קלעם געוווינהייט צו אונדז, אָדער גאַנץ אַ דיק קלעם מיט גאַנץ ציטירן פון סיטרוס. די קייט פון נוצן פון דעם סוויץ איז ענלעך: באַקינג, דיזערץ, דערצו צו טוווע און מילכיק פּראָדוקטן, אָדער נאָר צו אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע.
דער רעצעפּט פֿאַר קאָנקורר פון אָראַנדזשאַז
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 2 קג;
- צוקער - 6 ברילן.
צוגרייטונג
מאַראַנץ שאָלעכץ (מאַראַנץ טייל) ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. ווייַס סיטרוס פלייש שנייַדן מיט אַ מעסער, טריינג צו זאַמלען אַלע די מאַראַנץ זאַפט פליסנדיק אַראָפּ אין דעם פּראָצעס. איצט, דער מאַראַנץ פּאַפּ זאָל זיין אפגעשיידט פון די מעמבריינז מיט אַ שאַרף מעסער.
אין אַ שיסל, אָרט פּעסט, פלייש, זאַפט און צוקער. שטעלן די שיסל אויף די פייַער און ברענגען עס צו די קאָכן. איבערבליק פון די קאַטינג פון די פּאַפּ מעמבריינז און זאמען אַנטהאַלטן אַ ריזיק נומער פון פּעקטין, וואָס וועט טיקאַן אונדזער קאָנקורירונג, אַזוי מיר שנייַדן די סקראַפּס אין אַ גאָז טאַש און אויך שיקן עס צו די פּאַן. קאָכן די קאָנפיטורע בייַ 104 דיגריז פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט שטעלן אַ פאַל אויף די קולד טעלער: די צוגעגרייט קאָנפיטורע וועט זיין פלאַך דורך די פינגער.
איצט די קאָנפיטורע קענען זיין געדינט צו די טיש, אָדער ראָולד אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
אויב איר ווילן צו קאָכן אַ ביטער מאַראַנץ קאָנפיטורע, דעמאָלט נוצן דעם רעצעפּט איז נישט פּשוט, אָבער רויט ביטער אָראַנדזשאַז.
קאָנפיטורע פון apples און אָרינדזשיז
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- apples - 3 ברעקלעך;
- וואַסער - 1/2;
- צוקער - 1 ½ סט.
- צימערינג - 1/2 צפּ;
- מושקאַט - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
אָראַנגעס זענען קלינד לויט די סכעמע פון דעם פריערדיקן רעצעפּט, מיר זאַמלען די טרימינג אין אַ גאָז טאַש. Apples זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. מיר שטעלן מאַראַנץ פּינטעלע, זעקל, פּאַפּ און ברעקלעך פון apples אין אַ פאַן, גיסן וואַסער. ווי באַלד ווי די פליסיק בוילז, לייגן צוקער און בשמים צו די פּאַן. קאָכן פֿאַר 1 מינוט, סטערינג קעסיידער. ווי באַלד ווי apples ווערן ווייך גענוג, אַראָפּנעמען דעם קאָנקורור פון די פייַער און דינען עס צו די טיש. אַלע אונדזער אָראַנדזש קלעם איז גרייט!