איצט עס ס צייַט פֿאַר בעריז און פירות - עס ס צייַט צו טאָן זייער קאַנינג. הייַנט מיר וועט לערנען איר ווי צו קאָכן אַ שמעקנדיק אַפּריקאָס קלעם פּיטיד. די דעליקאַטי טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק, געשמאַק און זייַן רייַך קאָליר וועט פריילעכקייַט איר אַפֿילו אין רעגנדיק וועטער.
א רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס צייַטיק - 605 ג;
- צוקער איז קליין - 305 ג;
- לימענע - 20 ג.
צוגרייטונג
אַפּריקאָס וואַשן, פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך און טרוקן. קערפאַלי באַזייַטיקן די ביינער פון זיי, ברייקינג זיי אין כאַווז. וואַרפן די פרוכט אין די שיסל מולטיוואַרקאַ, לייגן צוקער, קוועטשן די זאַפט פון די לימענע און פאַרמאַכן די מיטל מיט אַ דעקל. מיר אויסקלייַבן "קווענטשינג" און צייכן וועגן 55 מינוט. פּיריאַדיקלי עפענען די דעקל און מישן די אינהאַלט. נאָך די גרייט סיגנאַל, לייגן די הייס אַפּריקאָס קלעם אויף האַלב-ליטער דזשאַרז און ראָלל זיי אַרויף.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אָן פּיץ "פּיאַטימינוטקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס גאָרטן - 2 קג;
- צוקער - 605 ג.
צוגרייטונג
Apricots are washed, dry, and remove the bones, breaking into halves. פאַרלייגן די פירות אין אַ טיף פאַן, גיסן צוקער, גערודער און לאָזן פֿאַר 10 שעה, קאַווערינג די שפּיץ מיט גאָז. נאָך דעם, מיר שיקן די קיילים צו די פייַער און, סטערינג, ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן. קאָכן די נאַש 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ווודאַן לעפל. ווייַטער, לייגן אויס די הייס קלעם אין סטערילע קליין דזשאַרז, זעמל אַרויף און קער קאַפּויער. מיר ייַנוויקלען די ליידיק מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן עס ביז עס איז גאָר קולד.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אָן זאמען מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס צייַטיק - 990 ג;
- לימענע - 85 ג;
- צוקער איז קליין - 505 ג;
- ערד צימערינג - צו דעם טעם.
צוגרייטונג
אַפּריקאָס זענען געזונט געוואשן, ווישן טרוקן און עקסטראַקט קערפאַלי די ביינער, פּראַזערווינג די פירות גאַנץ. דעמאָלט מיר שיקן די פרוכט צו די פּאַן, גיסן די צוקער און שטעלן עס אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג, רעדוצירן די היץ און קאָכן די מייַכל פֿאַר 20 מינוט, גענומען די פּינע מיט אַ בלאָז. אין די סוף, וואַרפן צימערינג און אַ לימענע, געהאַקט מיט פּינטעלע אין קליין קובעס. קאָכן די נאַש פֿאַר 5 מינוט, און דעריבער אָנקוקן די אַפּריקאָס קלעם לעגאַמרע אָן פּיץ און דינען פֿאַר טיי אָדער לייגן אויף ריין דזשאַרז און ראָולד פֿאַר די ווינטער.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אָן זאמען פֿאַר די ווינטער מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס גאָרטן - 990 ג;
- דזשעלאַטאַן עסנוואַרג - 30 ג;
- צוקער - 405 ג.
צוגרייטונג
מיט געוואשן פרוכט, מיר באַזייַטיקן די ביינער און ברעכן זיי אין כאַווז. וואַרפן די פרוכט אין אַ פאַן, לייגן צוקער, עסן דזשעלאַטאַן, מישן און לאָזן אַ טאָג. ווייַטער, מיר שיקן די קיילים צו די פייַער און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן, גענומען אַוועק די פּינע מיט אַ בלאָז. קאָכן די קלעם פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט גיסן אויף סטערילע דזשאַרז און נאָענט מיט קאַפּראָן היטל.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אין סירעפּ
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 990 ג;
- צוקער - 1,5 קג;
- לימענע - 5 ג;
- וואַסער 405 מל.
צוגרייטונג
מיר קלייַבן רייעך אַפּריקאָס, שווענקען, טרוקן און באַזייַטיקן פּיץ. גיסן די פּאַן מיט וואַסער, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קערפאַלי טיף די פרוכט. בלאַנטש זיי 2 מינוט, און דעמאָלט קיל און דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער. אין די קוקינג בעקן מיר גיסן צוקער, גיסן וואַסער, מישן און לייגן די סירעפּ אויף דעם הרובע. נאָך בוילינג, מיר נידעריקער אַקיעראַטלי צוגעגרייט פרוכט און קאָכן די נאַש 10 מינוט. ווייַטער, מיר באַזייַטיקן די נאַש, קול עס גאָר, און דעמאָלט שטעלן עס אין די מיטן פֿיס ווידער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט נאָך בוילינג. איבערחזרן דעם פּראָצעדור אַ ביסל מאל, און דעמאָלט לייגן די קלעם אין דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף מיט לידז.